一、市场买的活虾怎么处理 买回来的活虾怎么清洗
1、活虾刚刚买回来，一定要用干净的水来浸
一定要连续浸2个小时，中途再换一次水，这样可以把虾子身上的脏东西洗掉。
2、把活虾一只一只地拣出来，再用清水装好，用筷子不断地搅动几下，进一步把虾子身上的脏物清除掉。
3、把虾子腿、虾子触须去掉。这些东西可能附带有脏东西，并且也没有吃的价值，所以要尽量剪除。
4、把虾子背上的虾线一定要去掉。用小剪刀把虾背剪开，然后把虾线抽出来丢掉。因为虾背也不能吃。
5、放一点食醋在这些虾子上面，和匀。因为食醋可以消毒、杀菌，这样让人们吃起来更放心、更健康。
6、把处理好的虾子再一次洗干净。注意一定要用干净的清水来洗，洗好之后再晾干，这样才可以做菜来吃。
二、活虾怎么处理干净？
用活虾做美食的时候一定要处理干净，活虾味道鲜美可是活虾身体内也含有多种细菌，所以一定要处理干净再进行制作。下面就介绍活虾处理干净方法：
1.虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候，用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉，这些东西不能吃还带有一些细菌。
2.活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，立刻将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。
3.虾头最好还是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃虾头的话，那么将虾头内的那些东西都挤出来，虾头里面是虾的一些内脏，是不干净的。
4.活虾的虾线在虾尾的肉肉里，就是那一道完完全全的黑线，这可是虾的胃肠，一定要清理干净的。以上办法处理出来的活虾，保证干净卫生。
注意事项：
1.虾后面的黑线，虾背后的黑色或白色线条是虾的消化道。这通常在大虾中可以看到。虽然对健康没有害处，因为虾中细菌在烹饪时的高温下会死亡。但是，你应该去除掉，这样菜更干净，更放心。
2.吃虾时要注意，虾应蒸或煮，以防止寄生虫感染和寄生虫中毒。
3.虾不应与蔬菜，块茎，维生素C的水果一起加工。原因是，当维生素C遇到虾中的毒素时会释放出导致食物中毒的毒素。
三、买的活虾怎么处理干净
; 买的活虾要先全部浸泡在水里，之后用剪刀把虾头的胡须剪掉，如果不需要虾头的话也可以把虾头剪掉并去除脏东西。从倒数第二节虾壳的部位开始去除虾线，用牙签把虾线挑出之后拔出来，把处理好的虾浸泡在盐水里，最后冲洗干净即可。
1、浸泡
nbsp; 买回家的活虾要先全部浸泡在清水里10分钟左右，这样可以让虾把杂质全部吐出来，换一遍水浸泡之后准备一把剪刀。
2、剪虾头
nbsp; 使用剪刀把虾头部位的胡须剪掉，如果不需要虾头的话，也要使用剪刀并把虾头剪掉，注意剪虾头的时候要把内部的脏东西去除。
3、去虾线
nbsp; 从倒数第二节虾壳的部位开始去除虾线，可以直接用手拔出，或者用牙签把虾线挑出来之后拔出，注意不要把虾线弄断了。
4、清洗
将处理好的虾放入淡盐水里浸泡10~20分钟，捞出之后清洗一遍沥干备用，这样活虾就已经处理好了，把壳去除就可以用于烹饪。
