一、海鲜蒸几分钟才熟
一般十分钟，十五分钟即可
告诉你个简单的方法：盖上锅盖煮，快熟了的时候锅盖会扑腾，锅沿有白泡，这时候接一下锅盖用勺子再翻几下然后再盖锅盖煮2-3分钟，这样就可以出锅啦!
调料得视个人口味而定，沿海的人会喜欢口味淡一点的，用点葱花，盐，酱油就可以了
海鲜蒸吃的好处
海鲜还得吃蒸的，不仅激发了食物自身的鲜香味道，同时具有以下营养特点：1.让食物更嫩，在通过蒸汽烹调，在保证食物蒸熟的基础上，高温蒸汽瞬间锁住食材水分，吃起来嫩而不老。
2.低脂肪、高蛋白。海鲜属于瘦肉型，让你吃的过瘾，又不会油腻，关键是可以补充人体蛋白质。
3.富含不包和脂肪酸、维生素D、钙，比起炒、炸、油煎等烹调方法，蒸海鲜少盐、少油，最大程度上保留了食物营养。
但是，海鲜如果烹调不到位，一方面味道差，带有腥味、臭味，另一方面吃不熟的海鲜，可能会出现腹痛、腹泻，甚至感染寄生虫。
二、海螺蒸多长时间
蒸锅蒸12分钟左右。
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化，并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。
通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定，结果表明：鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值，而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果；对鲜活海螺进行适时加热处理，其足部肌肉的硬度和弹性更大，咀嚼性更佳，而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
扩展资料
海螺是海洋里的软体动物，它富含蛋白蛋、维生素量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品，随着生活水平的提高，在海边它已经成为餐桌上常见的食物。
海螺不能食用的部分：
1、海螺胆，在后背部分有一条深蓝色或粉色的一条线，俗称“苦胆”，口感发苦。
2、脑，在海螺肉里的两个小肉球，如果吃多了就会引起头晕恶心，严重的话海螺的脑神经分泌的物质还会引起食物中毒。
参考资料来源：百度百科-海螺
三、海螺蒸几分钟就可以吃了
海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。
四、海螺是蒸还是煮好吃 海螺怎么做好吃又简单
一般情况下，海螺的吃法有很多种，它可以蒸着吃，也可以煮着吃，看个人口味和喜好，不过，蒸着吃会更有营养。下面让我们具体来看看吧！
海螺是蒸还是煮
海螺蒸着吃最好，营养口味不会流失。大海螺上笼屉蒸15分钟，小海螺蒸10分钟就可以了。蒸好后切姜沫，老醋，少许糖、鸡精。
海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮;一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮，普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染；
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。
海螺怎么做好吃 香辣海螺肉
材料：
海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙
做法：
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意：
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
油爆海螺
材料：
主料：大海螺400g
辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤（可用清水替换）
做法：
1、大海螺敲碎壳（可由商贩代劳），用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。
4、炒锅放猪油，下海螺片过油出锅，要快。
5、换花生油，下姜片、蒜片、葱爆锅，下木耳，料酒、海螺片、调好的汁，大火快炒出锅。
姜汁海螺
姜汁海螺的特点是使用了副食材姜和蒜，姜和蒜不仅有除腥的功能，还能增强海螺的鲜味和口感。
1、买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好。
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来
5、沾着姜末醋汁吃
温拌海螺
温拌海螺是胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段，所谓温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
2、去掉螺脑（紫色的部分），将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
哪些人适宜食用海螺
适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用
不适宜食用海螺的人群
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
海螺不宜的搭配
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
五、小海螺蒸多久能熟 小海螺蒸多长时间
1、海螺煮多久才会熟要根据个头大小而定，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟。如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
2、一般海螺大火开锅后转中火煮5分钟。时间到后关火再焖2分钟即可。海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。
