一、素炒花菜怎么做

菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的'头部类似。那么素炒花菜怎么做呢，一起来看看！

素炒花菜食材介绍

花菜300g，生抽2勺，老抽2勺，香葱头2颗，大蒜1头，油适量，盐适量，蚝油2勺，

素炒花菜的做法步骤

1、准备材料

2、花菜分成小朵，剥去老皮

3、洗净备用

4、香葱头和大蒜切末

5、锅洗净烧热倒入适量油，放入葱和一半的蒜末爆出香味

6、放入花菜翻炒

7、放入2勺生抽翻炒均匀

8、放入2勺老抽和盐继续翻炒

9、炒至花菜熟透变软，放入蚝油和剩下的蒜末翻炒均匀即可

10、装盘即可食用

二、素炒花菜的家常做法简单

主料：花菜400克。

辅料：植物油3汤勺、酱油1/2汤勺、蚝油1/2汤勺、食盐1小勺、姜适量、蒜适量、胡椒粉1小勺、水淀粉适量。

步骤：

1、花菜掰成小朵，用开水焯水1分钟后，马上捞出放入凉水中，过凉。

2、炒锅热油，炸香姜末后放入胡椒粉炸香。

3、倒入控干水的花菜，加入半勺酱油。大火翻炒。

4、放入半勺蚝油同时加盐。

5、翻炒约5分钟后，放入水淀粉勾芡。

6、最后放入蒜末炒匀出锅。