一、胡萝卜和什么蔬菜搭配胡萝卜搭配哪些蔬菜最好

1、胡萝卜+菠菜。菠菜能促进胡萝卜素转化为维生素A，防止胆固醇在血管壁上沉着，保持心血管的畅通。

2、胡萝卜+莴笋。胡萝卜可以增加冠状动脉血流量，可以降低血脂，搭配莴笋食用，可以降压强心，当然，胡萝卜在烹炒时，建议少放食用油，宜清淡为主更佳。

3、胡萝卜+黄豆。黄豆与胡萝卜一起吃，有利于骨骼的发育，是正处于生长发育阶段的儿童的理想食品。

4、胡萝卜+大白菜。胡萝卜和大白菜中都也有很多植物纤维，可以促进肠胃蠕动，在肠道中起着清扫的作用。

二、胡萝卜和什么搭配营养最好

胡萝卜和许多蔬菜都可以搭配着吃，而且不会产生冲突的情况，下面介绍几种和胡萝卜搭配吃比较好的食物

1.胡萝卜+绿豆芽

胡萝卜和绿豆芽都属于吃起来比较爽脆的食物，而且都比较清甜，两者搭配可以使菜吃起来口感好，水分足，而且还有排毒瘦身的作用，可以一试。

2、胡萝卜+香菜

如果对于香菜比较喜欢的人，可以尝试胡萝卜配香菜炒着吃，香菜的味道比较浓，可以给菜品增添香味，而且香菜的根茎吃起来也比较脆，纤维素含量比较丰富，可以促进消化，还能开胃，促进食欲。

胡萝卜是我常吃的蔬菜之一，它一年四季在市场都能买到，胡萝卜可以清炒也可以搭配其他食材烹饪，胡萝卜搭配其他食材做比较好吃的有:

一、炒三丁。用胡萝卜切丁，和玉米粒（甜玉米）、青豆粒一起备用，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丁、玉米粒、青豆粒放到铁锅中翻炒，加入适量食盐、白糖和水，炒十分钟起锅，即可食用，爽脆可口。[舔屏]

二、炒三丝。胡萝卜切丝，白萝卜切丝，粉丝温水泡软切段，用花生油爆香蒜末，把胡萝卜丝和白萝卜丝放铁锅里翻炒均匀，加入适量清水、生抽、食盐和白糖，盖上锅盖煮5分钟后，加入泡软的粉丝，翻炒均匀煮两分钟，用凉水搅拌生粉，加入铁锅翻炒，等炒成芡状熄火起锅，即可食用，香滑爽口，非常美味。[舔屏]

三、胡萝卜配什么菜比较好

胡萝卜可以搭配的菜比较多，比如有菠菜，黄豆，白菜，莴笋，香菜，山药，豆芽等等都是非常不错的组合。

胡萝卜和菠菜搭配可以保持心脑血管的通畅，和莴笋搭配可以降血脂降血压，和黄豆搭配可以促进骨骼发育对身体健康很有好处。另外和白菜搭配可以促进肠胃蠕动，有助于消化等等。

四、胡萝卜和什么搭配最适宜

1、与牛羊肉炖煮

先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

2、胡萝卜炒蛋

胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌。

3、胡萝卜加入肉碎和鸡蛋包饺子、包子

把胡萝卜切碎做馅包饺子、蒸包子是不错的吃法。可以加入肉碎和鸡蛋，即可掩盖胡萝卜本有的味道，也可让肉类的油脂与胡萝卜混合以更好吸收其营养价值。如果做素馅，则建议先加入植物油翻炒，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。

扩展资料

胡萝卜功效

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的

维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

参考资料来源：人民网-4种吃法才能发挥胡萝卜最佳功效

参考资料来源：人民网-注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌

五、胡萝卜能和什么一起吃

胡萝卜宜和什么一起吃

胡萝卜+绿豆芽：可以给我们的身体起到排毒的功效，从而达到减肥的效果。

胡萝卜+莴笋：对我们的心脏、脾胃有一定的保护效果。

胡萝卜+西兰花：可以促进我们的消化，保护身体中的消化效果。

胡萝卜+豆浆：可以给我们的身体补充很多的营养物质，增强我们身体的免疫力。

胡萝卜+西瓜：对我们的皮肤非常的有好处。

胡萝卜+黄豆：对我们骨头的发育非常的良好。

胡萝卜+香菇：对我们的眼睛非常的有利，有一定的保护作用。

胡萝卜+香菜：可以起到开胃生津的效果。

胡萝卜+菠菜：可保持心血管的畅通，对这类的疾病有一定的治愈效果。

胡萝卜+鳕鱼：可养肝明目、改善视力。

胡萝卜+鲈鱼：对身体中的某些机能有保护作用，可以延缓我们的衰老。

胡萝卜+草鱼：可以有效的延缓衰老。

胡萝卜+卷心菜：减少身体中癌细胞的产生。

胡萝卜+比目鱼：防癌抗癌。

胡萝卜+大米：对我们的肠胃有一定的保护作用。

胡萝卜+蜂蜜：能起到排毒的效果。

胡萝卜+狗肉：对我们的肾、脾、胃有一定的好处。

哪些人不适宜吃胡萝卜

胡萝卜没有特殊的不适人群，但是吃的时候要注意量。

胡萝卜的营养成分

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，矿物质，维生素等，对于治疗一些疾病有很好的作用，也可以为我们的身体带来所需要的营养物质。

胡萝卜的功效作用

1、增强抵抗力

胡萝卜中含有丰富的木质素，这种物质对消灭癌细胞有很多的好处，对我们的健康是非常有利的。

2、降糖降脂

胡萝卜中的某些物质有降低血脂，促进肾上腺素合成的效果，对于降压等疾病有一定的功效。

3、明目

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，这种营养物质在身体中与身体中的某些物质相结合，部分会变成维生素A，能起到明目的效果，对我们的肠胃也非常的好。

4、利膈宽肠

胡萝卜中含有丰富的植物纤维，这种物质能增加肠胃的蠕动，还能促进身体的代谢，起到通便防癌的效果。

胡萝卜的食谱推荐

山药胡萝卜牛肉汤

做法：牛肉冲洗赶紧切成丁，山药去皮斜切成段，胡萝卜洗干净切成块，葱姜切成末，牛肉凉水下入炒锅，锅中放入料酒，将牛肉炤一下。炤牛肉的同时汤锅中添半锅水烧开，将炤过的牛肉捞出来放入汤锅中，然后放入山药，胡萝卜，姜，等锅再次煮开后转小火炖五十分钟，炖好的山药胡萝卜牛肉汤，放入香油，鸡精，盐，胡椒粉调味，盛出来撒上葱花即可。

功效：对我们的眼睛有一定的好处，能起到明目的效果。