一、玛咖菌营养价值和功效

玛咖菌营养价值和功效

你们知道玛咖菌营养价值和功效是什么吗？日常生活中,玛咖其实含有比较多的营养物质，富含丰富的营养物质，那么玛咖菌营养价值和功效是什么呢？下面我们就一起来看一看了解一下玛咖的营养价值吧

玛咖菌营养价值和功效1

玛咖，原产于南美安第斯山区。其中富含氨基酸、矿物质、脂肪酸、维生素，以及多种活性物质，其中的生物碱成分具抗菌、抗肿瘤、改善贫血和抗心血管疾病等作用。特别是玛咖中含有一些不饱和的脂肪酸，对于降低人体的血脂，调节人体的内分泌，有很大的作用。拓展资料玛卡，是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。玛卡经阳光晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，品尝过玛卡的人说，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用，食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

玛咖菌营养价值和功效2

1、降血脂

玛卡中的亚油酸在人体内与胆固醇结合，易于将胆固醇转运至血管外组织，减少血管内胆固醇的沉积，促使胆固醇转化为胆汁酸而排出。

2、抗疲劳

玛咖生长在贫瘠的高原，因为其生长环境与特性，玛卡含有丰富的'的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，这些营养元素对于抵抗抗疲劳，增强肌肉耐力，缓解运动性疲劳，坚固免疫系统，提升人体免疫力有重要作用。

3、提高睡眠质量

玛咖在南美洲被当做一种缓解压力和忧虑的天然草药，它能改善压力造成的忧虑症及神经衰弱，同时改善睡眠对于一些经常因工作压力大、精神高度紧张的大部分人群有着调节和改善睡眠的作用。

4、抵抗更年期

玛咖中含有的多种生物碱能通过调节肾上腺、胰腺、卵巢等人体部位来调节内分泌，平衡体内荷尔蒙水平；另外玛咖所含牛磺酸、蛋白质能改善气血，促进女性体内雌性激素的分泌，具有调理和修复生理机能的作用，从而达到对抗更年期的效果。

二、玛咖菌主要产地在哪里

玛咖的种植地区主要分布于南美洲安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区，根茎形似小圆萝卜，可食用。国产玛咖主要的产地在云南丽江，那里种植的玛咖品质高，效果好，降低了玛咖原材料的成本。

玛卡的主要食用部位是玛卡根，播种后7-9个月，玛卡植株长到12-20厘米长的时候，可以得到膨大的玛卡根，数月后又可开花，开花后一个半月就可以得到果实。

玛卡菇，学名玛卡菌，又名玛卡菇玛卡菇玛卡菌，因长相与玛卡菇相似，顾名玛卡菌菇，是食用菌的一种，是地方传统的菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。