一、“八山一水一分田”到底说的是哪儿？有说贵州的，有说福建的，还有说北京门头沟的……
八山一水一分田是指一种十分之八是山，十分之一是水，十分之一是田的地貌状态。
只要是符合这种地貌状态的都可以这样描述，可以是一个省份，可以是一个市，也可以是一个村，只要地貌状态符合这个标准即可以这样说，题主所说的贵州、福建、门头沟皆是如此，不仅仅限于一个地区或区域。
二、八山一水一分田是哪个地方？
范围很广，很多地区（山区丘陵地带）都有“八山一水一分田”之说
我国的亚热带位于秦岭、淮河以南，雷州半岛以北，横断山脉以东（22～34°N，98°E以东）的广大地区。涉及16个省市（包括台湾省），面积约2.4×106km2，约占全国国土面积的1/4，素有“七山一水二分田”或“八山一水一分田”之说，人口约占全国总人口的一半。我国亚热带属东岸湿润季风区，位置比西岸气候型偏南5～8个纬度，比大陆气候型偏北6～7个纬度。与世界同纬度比，除沙漠地区外，是最暖热的地区，雨量远比同纬度的充沛，生物资源丰富，四季长青，土壤肥沃，生物生产力高，农作物高产优质，是我国主要的农林产区。
三、“八山一水一分田”是在哪个地区
在福建省。
这里的山、水、田都是泛指。意思是福建山多水少田少。大概的比例是山占了八成水和田各占了一成。
八山：福建北部和西部的武夷山山脉和福建中部的鹫峰山山脉。
一水：九曲溪和闽江
一分田：是福建的田大部分都是梯田。所以田的面积比较少所以叫一分田。
