一、营养八宝粥的配方

粥系列的制作技术配方

首先给大家介绍一下制作粥系列时所使用的原材料

八宝粥的原材料：糯米 红枣 桂圆 核桃仁 银耳 黑豆 莲子 花生

皮蛋瘦肉粥的原材料：皮蛋 瘦肉 香米

南瓜粥的原材料：蒸熟的南瓜 小米

黑米粥的原材料：黑米 红枣

辅料：冰糖

一：黑米粥的制作过程

1：首先将黑米提前泡制10个小时左右

2：将黑米，红枣放入锅中

3：加入提前烧至好的开水，待水开之后，煮制1个小时左右，即可

4：根据您个人的口味适量的加入冰糖

二：小米南瓜粥的制作过程

1：首先将小米清洗干净

2：将小米放入锅中

3：加入提前烧至好的开水，待水开之后，煮制10分钟左右，即可

4：待小米煮熟之后，加入冰糖，蒸熟的南瓜泥，搅拌均匀，盖上锅盖

5：10分钟左右，打开锅盖，南瓜粥就制作完成了

三：皮蛋瘦肉粥的制作过程

1：首先将香米清洗干净

2：将香米放入锅中

3：加入提前烧至好的开水，水开之后，煮制30分钟左右，即可

4：将切好的瘦肉丁加入生抽，干淀粉，拌制，备用

5：30分钟之后，待米熟之后，把瘦肉放进去，搅拌均匀，盖上锅盖

6：10分钟左右，放入切好的皮蛋，然后，加入盐，小香葱，进行调口，这样，皮蛋瘦肉粥就制作完成了

四：八宝粥的制作过程

1：首先将糯米，红枣，莲子，桂圆，花生，核桃仁，银耳，黑豆依次放入锅中

2：加入提前烧至好的开水，待水开之后，煮制1个小时左右，即可

3：根据您个人口味适量的添加冰糖

粥系列配方

黑米粥：黑米3斤 红枣半斤 水20斤

南瓜粥：小米3斤 南瓜2斤 水20斤

皮蛋瘦肉粥：皮蛋3个 瘦肉3两 大米4斤 水20斤

八宝粥：红枣2两 核桃仁3两 黑豆半斤 花生半斤 糯米4斤 桂圆2两 莲子1两 银耳1两 水20

二、八宝营养粥的做法大全

八宝营养粥的做法大全

1、孕妇八宝粥

原料：糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量

做法：将冬瓜条切丁，将山楂糕切丁。把糯米淘洗干净，将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。



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2、健胃八宝粥

原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

做法：八宝营养粥有哪些做法呢？先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用，连吃数日。可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

3、幼儿八宝粥

原料：糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒。

做法：将所有材料洗净，除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖，此粥适合1岁半幼儿食用。

4、黑糯米八宝粥

原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖各适量。

做法：如何做八宝营养粥呢？枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。黑糯米补血效果良好，常喝此粥可补血养颜。

5、金谷八宝粥

原料：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。

做法：所有材料洗干净后，放入锅中，加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。此粥色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，有补铁、补血、养气、安神之功效。

6、防癌八宝粥

原料：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。

做法：将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。此粥既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用，还有抗衰老的作用。

三、营养八宝粥的做法

八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。下面一起来看看营养八宝粥的做法吧！

营养八宝粥的做法 篇1

食材主料

糙米20g 燕麦米10g 莲子10g 红花生20g 黑豆10g 红小豆10g 黑米20g 薏仁米10g 绿豆20g 糯米40g

辅料

白糖适量 蜂蜜适量

步骤

1.糙米、燕麦米、莲子、糯米、红花生、黑豆、红小豆、黑米、薏仁米、绿豆混合，淘洗干净，加水泡一夜。

2.锅中加入半锅水，倒入八宝，大火煮开。

3.大火煮开转小火慢，30分钟，熬制八宝粥粘稠状。

4.按照自己的口味添加白糖。

5.倒入少许蜂蜜，装碗即食。

八宝粥的做法

做法一

1、将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

2、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

3、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

做法二

1、糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2、糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；

3、花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；

4、加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；

5、粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。

做法三

1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2、将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黄豆，绿豆煮开。

3、半小时后将大米、糯米倒入砂锅中，连同泡好的水一同倒入。

4、大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入桂圆，花生，红枣继续同煮。

5、煮到粥非常粘稠后，再继续小火熬至软烂，最后加红糖即可。

八宝粥的功效作用

1.容易消化

白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，

各种各样的八宝粥

很适合肠胃不适的人食用。

2.增强食欲，补充体力

生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3.防止便秘

现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

4.预防感冒

天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

5.防止喉咙干涩

对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

6.调养肠胃

肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

7.延年益寿

喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

因为八宝粥味甜，不适合糖尿病人大量食用，另外老人也不要吃的太多，灌装的八宝粥含有防腐剂，不可大量使用。

营养八宝粥的做法 篇2

食材明细：芋头，糯米，薏米，黑米，小米，花生，红小豆，绿豆和红枣各适量；

1.花生，黑米，薏米和红小豆清洗干净备用，红枣提前放在温水里浸泡十分钟，绿豆，糯米和小米淘洗干净备用即可；

2.芋头去皮洗净切成小块，为了防止手会发痒，在处理芋头的时候，最好是戴上一次性手套；

3.锅中足量的清水，将花生，薏米，黑米和红小豆放进锅里煮半个小时后再加入芋头，红枣，绿豆，糯米和小米；

4.盖上锅盖用小火焖煮一个小时左右，盛在碗里，就可以美美的享受了。

营养八宝粥的做法 篇3

主要食材：

大米(紫米)各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

调理脾胃部分：

花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

详细做法：

1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上

2.将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开

3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入

4.大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮

5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可

烹饪技巧八宝粥柔腻如一的5大秘诀：

1、泡米：要熬出又软又滑的`粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10，(用一般米量杯)

3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养， 而煮出的粥会更加绵密。

4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅；之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等；最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。

营养八宝粥的做法 篇4

食材明细：大豆，玉米，银耳，大枣，香菇，莲子，枸杞子和蜂蜜等各适量；

1.银耳和香菇事先放在清水里浸泡一会儿，使其充分发涨，泡好后的香菇和银耳去蒂后沥干水分备用；

2.大豆，玉米，莲子，枸杞子和大枣清洗干净放在砂锅里，同时把处理好的香菇和银耳放进去，加入适量的清水，用大火煮开之后小火熬煮，直至变得浓稠即可；

3.煮好的防癌八宝粥里面根据自己的口味加入适量的蜂蜜，既然是食疗，就要按照用药一样，每天三次，早中晚各一次，这样才能起到效果。