一、“无蔗糖”就是“无糖”吗
走进超市，面对琳琅满目的食品，你的眼睛是不是会上下搜索，专门找有“无蔗糖”字样的零食呢？比如无蔗糖全麦饼干，无蔗糖蛋黄酥，甚至还有无蔗糖椰子粉、无蔗糖粗粮蛋糕等。
对零食有所选择，说明你有一定的健康意识。万般挑选，如果你选择了“无蔗糖”食品，那么对“糖”的了解，你进入了一个误区。
首先，我们来初步了解一下，什么是糖。
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日常生活中，我们所说的糖，指的是可以给我们提供能量、吃多了会长胖、而且会影响血糖的一类物质。
除了不为人体吸收利用的一类糖外，任何糖都会给我们提供能量，吃多了都会转化为脂肪。可是，能够影响血糖的只有葡萄糖。
为什么要选择“无蔗糖”食品？
之所以选择无蔗糖食品，也许因为你不想长太多肉，或许你不想血糖受到影响。
蔗糖的甜味仅次于果糖，经过分解可以变成一分子葡萄糖+一分子果糖。
葡萄糖可以直接被吸收入血，为机体利用，就是通常说的血糖；
果糖，通常会以游离状态存在于水果中，故称为果糖。果糖可以被一小部分组织直接利用，但其主要代谢场所在肝脏，由肝脏进一步代谢成葡萄糖。果糖对血糖的影响速度缓慢，但是食入过量会导致体重增加，使皮下脂肪堆积。
看到这里，可能你在庆幸，蔗糖既能够影响血糖，还能导致皮下脂肪堆积，选择“无蔗糖”食品真明智。
请注意，无蔗糖≠无糖
食品中不含蔗糖，却依然有甜味，那会含什么糖呢？
大部分的我们都没有看配料表的习惯，往往被食品包装袋上“无蔗糖”三个字吸引后，便放心的将ta收入囊中。如果留意一下，不难发现配料表中有“麦芽糖”这几个字。
麦芽糖又是什么呢？
从结构上来讲，麦芽糖跟蔗糖一样，都是双糖，需要分解后才能被机体吸收利用。
刚刚已经讲过，蔗糖可以分解成一分子葡萄糖+一分子果糖，葡萄糖直接被吸收入血，果糖被部分组织利用一点后，再由肝脏代谢成葡萄糖。
麦芽糖则可以直接分解成两分子葡萄糖，省略了果糖分解代谢成葡萄糖的步骤。也就是说，麦芽糖影响血糖的速度快于蔗糖！葡萄糖入血后被机体利用，肌糖原肝糖原都被储存后，多余的也会变成脂肪储存起来。
看到这里，还在为选择了“无蔗糖”食品而庆幸吗？
无蔗糖只是商家的一个噱头，无蔗糖≠无糖，不论从控制血糖的方面考虑，还是为了防止肥胖，“无蔗糖“食品都不是最好的选择，甚至还不如”有蔗糖“的食品，即便选择的是”粗粮“或”全麦“。
如果真的想避免对血糖有影响，又不想摄入过多热量，建议你这么做：
1、 火眼金睛搜索“无糖”食品，或者“糖醇”食品。糖醇既不被人体吸收利用，也不会引起血糖波动；
2、 避免选择含有“麦芽糖”或者“麦芽糊精”的食品；
3、 即便“无糖”或者“糖醇”食品，都要少量食用，两餐之间的加餐可以，不可作为正餐
二、无蔗糖和无糖的区别是什么?
无蔗糖和无糖的区别如下：
无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品是指含单双糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖的量很低。
无蔗糖食品指的是该食品中不应含有蔗糖。无糖”和“无蔗糖”食品的区别更多，无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品是指含单双糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖的量很低。
无蔗糖的介绍
无蔗糖食品则是指在加工过程中未添加蔗糖作为甜味剂的食品，但是这并不代表这类食品内不含有葡萄糖、麦芽糖、淀粉等物质。一般情况下，人们还是比较喜欢吃有甜味的食物的。因为蔗糖会升高血糖，生产厂家在制作时不加入蔗糖。
可是为了增加食品的口感，他们往往会在其中添加其他有甜味的物质，也许是天然甜味剂（麦芽糖浆、葡萄糖等），也许是合成甜味剂（安赛蜜、阿斯巴甜等）。
如果糖尿病患者以为无蔗糖食品都是安全的，不慎吃了含有麦芽糖浆或葡萄糖的无蔗糖食品，由于它们比鹿糖更易被消化吸收。
所以餐后血糖会明显上升，对控制病情更为不利。所以，在购买和食用所有加工食品前，都应该仔细分析其配料表，以免影响餐后血糖。
三、不添加蔗糖是无糖吗
首先，无蔗糖和无糖是两个概念。
根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。这0.5克中包括单糖（如葡萄糖、果糖、半乳糖）和双糖（如蔗糖、乳糖、麦芽糖等）。无糖食品的甜味儿来自于甜味剂。
而无蔗糖食品，只是单指没有添加蔗糖，配料中虽然没有蔗糖，但却能发现“葡萄糖浆”“麦芽糊精”的字样。
而血糖指的就是血液中的葡萄糖。那些产品虽宣称为“无蔗糖”，但它们却包含了升糖更直接的葡萄糖和升糖最快的麦芽糖（由两分子葡萄糖组成）和麦芽糊精（淀粉分解的中间产物，由几个葡萄糖分子组成）。这对于糖尿病患者来说是非常危险的，它升高血糖的速度甚至比蔗糖还要快！
所以，无糖绝不仅仅是无蔗糖！无蔗糖不等于无其他单糖或双糖。所以，在为糖尿病患者选购无糖食品时，一定要仔细辨别“无糖”的真伪，养成仔细阅读食品标签的习惯，别被“无蔗糖”的幌子蒙蔽了双眼。
四、无蔗糖是无糖吗
无蔗糖不是无糖，无糖食品国际通用的概念是，无糖食品不能加入蔗糖和来自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。
一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇等替代品。根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
