一、艾叶米果面粉和糯米粉的比例
艾叶米果面粉和糯米粉的比例为1比10.制作艾叶米果时先将艾叶洗净，过热水，搓去苦味，然后按照1比10的比例，放入容器中，再加入适量的水，用力揉合成面团，最后做成艾米果
艾叶米果面粉和糯米粉的比例
每逢立春或过节，客家人便会制作艾叶米果，亦成为了一种习俗。艾叶米果口感滑而不腻，软糯有嚼劲，馅可根据自己喜好制作，既可以当作主食，也可以当作零食。
在中国南方的传统食品里，有一种食物就是采摘艾叶草做成糍粑，普遍称之为清明果或清明粑，即清明节前后做成的食物。
二、艾米果糯米粉和粘米粉的比例是怎么样的？
艾米果糯米粉和粘米粉的比例是1：1。
艾米果，江西赣北赣南都有的特色小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是制作艾米果的旺季。每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性。
制作艾米果的小技巧：
1、艾草、米粉、面粉比例是灵活的可以自己调整。但不建议面粉加过多。
2、如果有料理机真的可以高效轻松很多，不要用料理机打碎或者剁碎。
3、刚出锅的艾米果很软塌，放凉一会儿就会变硬了。
4、有些菜谱说煮艾草的时候要放食用碱/小苏打，以便保持绿色和去苦味。
三、艾叶米果面粉和糯米粉的比例是什么？
艾叶米果里面粉和糯米的比例为1：1。
艾叶米果，是客家人的一种常见小吃。制作时，将采自山中具有独特香味的嫩艾叶洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味，按1：1的比例，配上用臼碾得精细的糯米粉，兑上适量的水，几个人用手使劲揉和，制成一个个圆饼状；
然后加入用由鲜笋、腊肉、大蒜等佐料炒成的馅，包成饺子状。蒸熟后，一股浓浓的清香扑鼻而来，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，是当地客家人很喜欢的一种小吃。
因为客家人是中原南迁的汉人，到了南方后没有面粉只好用糯米粉代替做成饺子形状的包饺。民俗学家说，这是客家人思念中原，缅怀先祖的中原情结，所以艾叶米果的形状多为饺子状。
扩展资料：
艾草是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的（参见艾糍）。即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。
在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。 每逢立春时分赣州客家人有采集艾草做成艾米果的习俗。艾米果的形状与饺子有点像，但体积更大内有馅，美味可中可当主食。
参考资料来源：百度百科-艾叶米果
四、包爱米果爱叶糯米饭面粉比例
包艾米果的艾叶和糯米粉的比例大概是在1比3左右。
艾米果，江西赣南特色小吃，做法不一，取材都为艾叶草，清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。每年的阳春三月，客家人都兴做艾叶米果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。此品表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。不仅风味独特，且能温肺暖脾，散寒除湿，有防病保健之功效。
