一、红烧三文鱼头怎么做好吃 让你成为家中美食大厨
红烧三文鱼头食材介绍
三文鱼头1个，豆腐1块，大蒜3根，蒜瓣5个，姜6片，料酒30ml，陈醋25ml，蚝油10g，鸡精2g，白胡椒粉2g，生抽15ml，老抽2茶匙，白糖3g
红烧三文鱼头的做法步骤
1、鱼头去鳞、去鳃洗净剪成块。
2、蒜瓣切碎、大蒜切段、姜切片。
3、热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼头煎至2面金黄。
4、倒入烹入料酒、醋加盖焖一下，加入500毫升（2杯）开水和500毫升（2杯）高汤、生抽、老抽、白糖、耗油加盖中火炖20分钟左右，剩一半汤汁。
5、加入大蒜、鸡精、胡椒粉调味即可。
二、家常红烧三文鱼做法窍门
电视剧里老是看到日本料理有三文鱼，看着眼馋，但是又不知道怎么去做，其实三文鱼的做法并不是什么高大上的，今天我就给大家分享几道做三文鱼的方法，希望你们能喜欢！
1、香煎三文鱼
首先我们需要准备一些材料
用料：
包括约400g的带皮三文鱼（妈妈们注意了不是要处理好的去皮三文鱼肉，而是带皮的大厚块）
半个柠檬，一个鸡蛋和一小碟炒熟的白芝麻
然后还需要
一勺干淀粉，一勺橄榄油，少量的盐和胡椒粉
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全部的材料准备妥当以后
我们还要将三文鱼处理一下，连皮切成4cm左右的厚块
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做法
1.把切好的三文鱼厚片放入深碗，加盐、胡椒粉和柠檬汁一起腌制20分钟
2.用一个碟子装上干淀粉，一个浅盘里装上打撒的鸡蛋液
3.把腌制过的鱼块的鱼皮一面先压上一些干淀粉后再蘸上鸡蛋液，最后在芝麻碟里蘸一下，裹上芝麻
4.平底锅里加入橄榄油，烧到七成热。将处理好的鱼皮面朝下放入锅中，煎至定型后慢慢翻边四周都煎成金黄色
5.装盘的时候可以摆一些切片的柠檬和蔬菜色拉装饰
2、极品红烧三文鱼的做法
1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。
2、中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。
3、翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。
4、取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好。
5、同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。
6、倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点。
7、酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟。
8、最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。
3、烤串
撸串儿本来就是咱中国人的心头好~咸、鲜、甜、辣的烧烤味，更是特别对咱们的胃口。你可以在烤串表面撒上盐和胡椒粉，也可以涂抹韩式烧烤酱，就是超市里常见的那种，里面的梨汁可以去烧烤的炭火气，酱料甜甜的，还让鱼肉鲜嫩，特别好吃。
三、三文鱼鱼头红烧怎么做
红烧三文鱼头的做法步骤
1三文鱼头一个 姜一块 蒜头一整头 葱3根 料酒3大勺 醋3大勺 生抽2大勺 老抽1大勺 盐适量 糖1茶匙 香菜一小把
2姜切片，蒜头去皮拍破，葱分葱白葱绿，葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎
3三文鱼头去腮洗净，里外抹盐和料酒，加1/3姜片腌制20分钟
4锅内放少许油，放入1/3姜片爆香后下鱼头煎
5中火将鱼头两面煎香，放入一半的蒜头，一直煎到鱼头两面略黄
6转大火烹入料酒，2大勺醋，2大勺生抽，一大勺老抽，加少许水到没过鱼头将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去，煮开后转中火，盖上锅盖闷煮约20分钟
7加入糖后大火收汁，关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀，装盘完工
四、红烧三文鱼的家常做法是什么
主料：鲑鱼200g、香菇2朵、西兰花2朵。
辅料：橄榄油适量、酱油适量、红糖适量、红米酒适量、姜适量、白芝麻适量、凉白开适量。
1、鲑鱼切成适量大小块；
2、保鲜盒中放酱油，红糖，姜末，红米酒以及适量的凉白开调匀；
3、把鲑鱼块放入，进去腌制，至少20分钟以上；
4、锅入热橄榄油，把鱼块下锅煎熟，然后摆盘；
5、把腌鲑鱼的汁加一点淀粉煮开，当酱汁使用淋在鱼块上；
6、在鲑鱼块上撒上炒香的白芝麻，配得焯熟的香菇和西兰花点缀并食用。
五、红烧三文鱼怎么做？
需要提前准备好的材料包括：三文鱼 320g、葱 2根、姜 3片、酱油 2茶勺、生抽 2茶勺、水 100ml、糖 3汤勺、蒜瓣 4个、油 适量、盐 少许。
1、第一步把准备好的三文鱼洗净，撒上盐腌制15分钟。
2、锅内放油加热，放入三文鱼，煎2分钟。
3、翻面，继续煎制2分钟，至鱼肉颜色变浅取出。
4、锅内放油加热，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。
5、锅内倒入水，酱油，生抽，糖，翻炒均匀做酱汁。
6、然后放入三文鱼，用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约5分钟。
7、大火收汁即可出锅装盘，这样就做好了。
六、红烧三文鱼怎么做好吃 红烧三文鱼的做法
1、用料：三文鱼头1个、姜一块、蒜头一整头、葱3根、料酒3大勺、糖1茶匙、醋3大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐适量、香菜一小把。
2、姜切片，蒜头去皮拍破，葱分葱白葱绿，葱白切段，葱绿切葱花，香菜切碎。
3、三文鱼头去腮洗净，里外抹盐和料酒，加1/3姜片腌制20分钟。
4、锅内放少许油，放入1/3姜片爆香后下鱼头煎。
5、中火将鱼头两面煎香，放入一半的蒜头，一直煎到鱼头两面略黄。
6、转大火烹入料酒，2大勺醋，2大勺生抽，一大勺老抽，加少许水到没过鱼头将葱白和剩下的姜片、蒜丢进去，煮开后转中火，盖上锅盖闷煮约20分钟。
7、加入糖后大火收汁，关火后起锅前加入一大勺醋和葱花拌匀即可。
