一、蜂蜜应该在多少温度下保存
蜂蜜保存温度5～10℃，蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜，每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
蜂蜜的保存方法
1、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
2、加热防止发酵
炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。
3、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。
二、蜂蜜的最佳储温度 蜂蜜的储存方法及适宜温度
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1、蜂蜜的最佳储温度高于6度低于25度，常温下保存就好了。
2、保存蜂蜜的容器材质：蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜，并以广口为好。
3、蜂蜜保存宜放在低温避光处、、干燥、清洁、通风、温度保持在5~10°C、空气湿度不超过75%的环境中。
4、存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力，蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降，易引起发酵变质。因此，贮存蜂蜜盖严，防止漏气，减少与空气接触，这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后，要将容器盖好，以防污染。
5、生姜片防变质。要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是：选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。
三、蜂蜜储存温度是多少
很多朋友购买蜂蜜都会问蜂蜜怎么保存为好呢，需要放冰箱吗等问题，下面我系统介绍一下咱们家庭保存蜂蜜的方法和注意事项，解决这个问题。
蜂蜜是一种不容易变质的食物，要想蜂蜜保存时间长要多留意几点。
第一，建议购买成熟蜜，购买的蜂蜜的波美度不要太低，波美度一定程度上代表了蜂蜜的成熟度，波美度越高，蜂蜜的含水量越低，含水量越低蜂蜜越不容易发酵变质，如果含水量很高，遇到适宜的条件和温度，蜂蜜就会发酵变质。一般来说，40度以上的蜂蜜就很稳定了，一般不会发酵变质，所以，首先挑选蜂蜜要选择40度以上的蜂蜜。
第二，蜂蜜要密封保存，蜂蜜是一种高浓度溶液，如果暴露在空气下，蜂蜜会吸收空气中的水分，使蜂蜜的水分增加，遇到合适的条件和温度，就会发酵变质，所以喝完蜂蜜后可以拧上盖子，不要长时间的一直敞开。
第三，不要沾生水，注意在保存蜂蜜的过程中，或者再开盖食用时一定不要让瓶里的蜂蜜沾生水，蜂蜜里面是不能加水的，大家一定留意这块。
第四，保存蜂蜜不要用金属容器，保存蜂蜜的时候可以用无毒塑料、玻璃容器或者陶瓷容器保存，不要用金属容器保存，因为蜂蜜容易和金属发生反应，会污染蜂蜜。
第五，另外大家可以稍微留意下如果天热的时候如果购买的是南方的蜜，因为南方空气湿润，蜂蜜度数难以提高，容易胀气涨瓶，这时可以放冰箱保存，不要用玻璃瓶以免胀气掀开盖子甚至破裂，当然到了天冷的时候，蜂蜜性质会趋于稳定，这时就不用放冰箱了。
蜂蜜的 储存温度理论上应该是低温最好，性质最温度，蜂蜜不怕冷怕热，日常生活中放冰箱是最稳妥的，不方便放冰箱放阴凉处避免太阳晒也可以。
以上是家庭保存蜂蜜的方法，只要掌握以上几点，您买的蜂蜜就可以长时间不会出现任何问题。
我是周洲，出生养蜂家庭，喜欢蜂蜜的 朋友或有疑问的朋友可和我联系。
