黑虎掌菌的做法大全，黑虎掌菌怎么做好吃
折叠一般食用方法
烹炒或煲汤前先在40度左右的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后洗净加工成丝、片、条状等，即可烹炒，煲汤等制作成美味佳肴
折叠虎掌菌清汤
将虎掌菌与纯水一起炖制15分钟后，加少许精盐即可食用,清香爽口,每次每人只需20克即可。
折叠虎掌菌炖草鸡
将洗净的干虎掌菌100克左右，放入炖制好的鸡再炖10分钟左右即可食用(不放味精)(也可炖排骨、鸽子等一起炖制)。
折叠鸡翅虎掌菌
材料：干虎掌菌 100克，鸡翅5对、葱、姜、酱油、五香粉、精盐、料酒、味精、鸡汤、湿淀粉、 熟猪油。
做法：
1.干虎掌菌先用清水泡发，然后洗净，放入水中焯一会，捞起沥去水分。
2.鸡翅清洗后，折为两段放入碗内，放入精盐、酱油、五香粉、料酒和 清水少许，拌匀，腌半小时。
3.炒锅内注入熟猪油，置武火上烧至五成热时，放入鸡翅炸呈金黄色， 捞入小锅内。再放入虎掌菌、精盐、葱、姜块（拍松）、鸡汤在武火上烧开， 移至文火上煨约一小时，待鸡翅熟透，捞出摆在盘子周围，虎掌菌摆在中心。
4.将煨虎掌菌的汁水倒入炒锅内置武火上，放入酱油、味精等用湿淀粉 勾芡。淋在虎掌菌上即成。
黑虎掌菌的功效与作用是什么？虎皮菌怎么做好吃？
黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高，在西藏、云南、四川、粤北地区有产，价格450-1000元/kg。
黑虎掌菌的功效与作用
黑虎掌菌长的非常霸气，带着虎皮一样的花纹，非常的霸气尊贵，而且功效卓越，很多人喜欢拿来煲汤，尤其是晒干的黑虎掌菌，香气四溢，是煲汤的最佳材料。
黑虎掌菌煲汤，可以搭配鸡肉、鸭肉、猪肉、猪大骨、排骨、鸽子肉等，药材可以搭配红枣、枸杞、百合、莲子、山药等，食材类可以搭配花生、姜、萝卜、洋葱等，一般我们煲汤不会放太多的食材，三到四种就最好，汤水就非常的有营养和浓郁，而且口感更加的清润有滋味，而且黑虎掌菌非常的香，喝着这样的汤，非常的神清气爽。
再用黑虎掌菌煲汤前，需要将干品黑虎掌菌泡发，泡发前要剪掉泥脚，然后再用温水泡发，也可以选择用冷水，虽然泡发的时间长，但是泡发出来的口感味道都特别好，不会破坏它的营养和口感，而开水虽然快，但是会影响到它的口感，一般我们选择用冷水或者温水泡发，泡发前用清水冲洗干净，这样泡发的水可以用来煲汤，汤水的味道就会更加的浓郁芳香，还有营养。
新鲜黑虎掌菌适合烧炒、炖煮、火锅、煲汤等烹饪，用来煲汤一样好吃，不过一般人都习惯用干品黑虎掌菌煲汤。
虎掌菌怎么吃
松茸是野生的，姬松茸是人工种植的，而且药用价值，味道都跟松茸不一样，自然就没有松茸贵啦！虎皮菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一，表面花纹像虎皮花纹而得名。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高。这样高营养的菌种，用来煲汤是最好的。
好吃的虎掌菌都有哪些做法？
用牙刷洗净虎掌菌上的泥沙
请点击输入图片描述
把虎掌菌切片待用
请点击输入图片描述
红辣椒洗净，红辣椒切片待用
请点击输入图片描述
锅烧热，稍稍冒烟，放入适量食用油，烧至七成热，放入切好的虎掌菌，炸6—7分钟
请点击输入图片描述
待锅中的油变得清凉，放入红辣椒片和适量盐
请点击输入图片描述
7
继续炸10—13分钟，期间一定要用锅铲不停翻动，否则底部的菌子很容易糊锅
请点击输入图片描述
