一、苦荞麦仁功能
1、提高肠胃功能
麦仁米中不但含有丰富植物蛋白，它还含有多种氨基酸和大量的纤维素，人们使用这种食材以后，可以促进肠胃蠕动，也能加快消化液分泌，能让人类肠胃消化功能明显提高，也能减少刺激性物质对人类肠胃的伤害，经常食用可以调理肠胃促进消化
2、养心安神
麦仁米是一种味甘性平的健康食材，它不但能为人体补充营养，还能调节人类神经功能，它含有的活性成分，能直接作用于人类的中枢神经，具有养心安神的重要功效，它对人类的心神不宁和失眠焦虑以及健忘烦躁等症都有明显调理作用。
二、麦仁的功效与作用禁忌 禁忌不多
1、补充能量
麦仁能为人体补充能量，它含有丰富蛋白质和大量碳水化合物，这些物质进入人体以后，能转化成能量，被人体快速吸收和利用，能缓解身体疲劳，也能促进身体代谢。麦仁中还有一些糖类物质，它们也能转化成能量被人体吸收，可以满足人体正常工作时对能量的需要。
2、补充维生素
麦仁是一种高营养食材，它不但含有植物蛋白和矿物质，它还含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素a和维生素b以及维生素e等物质的含量都比较高，这些维生素是维持人体各器官正常工作时必需的营养成分，也是维持人体正常代谢的重要物质，它能防止人体因缺少维生素而诱发多种疾病
3、麦仁的禁忌
麦仁是一种健康食材，平时食用时禁忌不多，只是这种食材中含有一定数量的糖类物质人们食用它以后容易导致血糖升高，所以那些患有高血糖和糖尿病的人群都禁止食用麦仁。
三、麦仁的功效与作用是什么
为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。 烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。 营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。
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四、麦仁的功效及作用
麦仁的功效与作用
1、小麦不仅是供人营养的食物，也是供人治病的药物。它的药用功能主要有四种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有四大用途：除烦，止血，利小便，润肺。
2 、面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
3、进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
4、对于更年期妇女，食用未精加工的小麦还能缓解更年期综合症。此外，小麦粉（面粉）还有嫩肤、除皱、祛斑的功效。
扩展资料：
麦仁粥的功效
所谓麦仁，就是把新鲜的麦粒稍微碾磨一下加工而成。由于只进行了简单的粗加工，麦仁的营养成分损失较少，保留了较多的蛋白质、矿物质、维生素及丰富的膳食纤维等，对健康益处多多。
麦仁的做法很多，最简单的就是熬麦仁汤或粥。熬麦仁粥只需抓两把麦仁加水熬就行，开锅后，麦子的香味四散弥漫，再用文火将粥熬好。熬好放凉的粥，浓浓麦香四溢，填满你的嗅觉器官，麦仁也极有嚼头，越嚼越香甜。
以前没有高压锅时，熬麦仁汤费时、费火，现在有高压锅就方便、快捷多了，但味道会受些影响。用新麦子做的麦仁汤，味道清香，是炎热夏季里一款极好的补充水分、防暑降温的粥品。麦仁还可以和绿豆、地瓜、其他谷类、肉类食物做成组合的美食。
参考资料来源：人民网——夏季补水防暑降温“神器”——麦仁粥
参考资料来源：百度百科——麦仁
参考资料来源：人民网——大麦小麦营养功效差异大 你吃对了吗
五、麦仁的功效与作用 麦仁的功效与作用介绍
1、调理肠胃
麦仁营养丰富，含有丰富的纤维素，可起到调理肠胃，促进消化的作用。
2、养心安神
麦仁性味甘平，有养心安神的作用，适用于神志不宁、失眠等疾病。
3、益气除热
麦仁能够益气、敛心液、除虚热，配伍不同的中药时可用于治疗阴虚发热，骨蒸劳热等症状。
4、补充能量
麦仁含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。
