一、自己烤的薯片怎么不脆
做法不对
主料：
土豆1个
辅料：
盐1勺、孜然适量。
烤箱烤薯片的做法步骤：
1. 将土豆切薄片！一定要薄。
2. 反复洗土豆片，直至水清。
3. 把土豆片放入开水中煮1分钟，然后把水沥干，用厨房吸水纸搽干水。
4. 沥干后，将土豆片腌入调料，用手充分涂抹。
5. 分散放置在铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，180度，25分钟。
小贴士：
盐的量要根据个人口味定量。
二、为什么自制薯片不脆 什么原因自制薯片不脆
1、薯片是许多人爱吃的食品，若是自制薯片不脆的话，可能是没有将水分炸出来导致的，也可能是自制薯片的方法不对造成的，若是用正确的方法刚炸的薯片不脆，这是正常现象。
2、若是想自制薯片的话，首先需要准备食用油、土豆等食材，将土豆用清水清洗干净，并切成薄片状，用水浸泡土豆薄片半个小时，可以适量的添加点食盐，降低土豆的淀粉量及热量。
3、将食用油倒入锅中，用大火烧成七成热后，将处理好的土豆片放入油锅中，耐心的将其炸成两面金黄即可，然后从锅中捞出控油，等待其放凉后，脆脆的自制薯片就完成了。
三、为什么自制薯片不脆
自制薯片不脆可能是水分没炸出来导致的，也可能是炸制的方法不对造成的。自制薯片时，首先需要准备食用油、土豆等食材，将土豆洗净切片，并用盐水浸泡半个小时，将土豆片放入七成热的油锅中炸成两面金黄即可，耐心等待脆脆的自制薯片。
一、自制薯片不脆的原因
薯片是许多人爱吃的食品，若是自制薯片不脆的话，可能是没有将水分炸出来导致的，也可能是自制薯片的方法不对造成的，若是用正确的方法刚炸的薯片不脆，这是正常现象。
二、自制薯片的方法
若是想自制薯片的话，首先需要准备食用油、土豆等食材，将土豆用清水清洗干净，并切成薄片状，用水浸泡土豆薄片半个小时，可以适量的添加点食盐，降低土豆的淀粉量及热量。
将食用油倒入锅中，用大火烧成七成热后，将处理好的土豆片放入油锅中，耐心的将其炸成两面金黄即可，然后从锅中捞出控油，等待其放凉后，脆脆的自制薯片就完成了。
四、家里自制的烤箱薯片 为什么不脆？？？？？？
1 薯片要薄 否则肯定不脆
2 要用低温120度 左右去烘焙 否则 也不会脆
五、烤箱烤薯条为什么不脆
备用食材：土豆2个，油适量，盐适量，番茄沙司适量，玉米淀粉适量；
制作过程：第一步，准备出来2个大土豆，削去皮后，清洗干净，剜掉不能食用的部分；
第二步，处理好的土豆，放在案板上，切成比筷子稍微粗点的条；
第三步，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的盐，放入切好的土豆条，煮10分钟；
第四步，煮熟的土豆条，捞出来，晾干表面的水分，撒上一层玉米淀粉，裹匀；
第五步，烤盘中铺有锡纸，刷上一层油，将处理好的薯条一个个的摆放进去；
第六步，烤盘放入烤箱中层，220度，启动对流风扇，上下火烤15分钟，时间到后，翻面继续烤15分钟；
第七步，即可出炉，按照自己的喜好选择蘸番茄酱，或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。
烹饪小技巧：1、很多人在家自制薯条，吃起来总是感觉很湿软，这是为什么呢？其实将土豆条在锅中煮熟后，捞出沥干表面的水分，裹上些玉米淀粉，再利用烤箱的“对流风扇”功能，可以加速薯条的水分散发，从而解决薯条不酥脆，并且口感湿软的问题。
2、烤薯条的时候，需要焯水吗？答案是肯定的，土豆需要事先在水中煮熟，才能进行后续的操作，但是这块也是需要有技巧的，在煮土豆条的时候，需要在锅中加上点盐，这样煮的土豆条，会更加的入味，大家将这些小技巧掌握到位，那么烤的薯条，必然会是非常香酥脆的，自制的薯条成本都不到2块钱，根本不用买，烤薯条，健康美味，一盆都不够吃。
