一、巴沙鱼和梭边鱼哪个刺少
巴沙鱼
巴沙鱼属于刺少的品种，基本没有小刺。整条的巴沙鱼体内可能有一些比较大的刺，而处理过的巴沙鱼片基本上都是没刺的。巴沙鱼体无鳞，体色有两种，一种背部蓝黑色，腹部较白，另外一种背部呈粉白色，腹部呈白色。巴沙鱼外形与斑点叉尾鮰相似，鱼体纺锤形，头部扁宽，腹部狭窄，身体两侧肌肉较厚，头小且圆，约占体长1/5，口下位，有两对须，下颌须1对，外颌须1对，眼径大，鳃弓5对，具有咽喉齿，有鼻孔2个，有前后之分，腹部大且圆软，鳍条有锯齿，背鳍后部存在脂鳍。
梭边鱼一般指钳鱼，它的大刺不多，会有些小刺。外形特征：体型比较长，体前部宽于后部，体表光滑无鳞；头部上下颌具有深灰色的触须4对；颐部和两侧有明显不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或者消失；鳍的颜色为深灰色，身体两侧背部颜色为淡灰色，腹部为乳白色。
二、梭边鱼有刺吗
梭边鱼通常指钳鱼，一般没有刺。钳鱼属于鲶形目鱼类，又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，通常用来做成煲仔菜。尤其适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，口感鲜美嫩滑。
梭边鱼有刺吗
钳鱼体型较长，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。
钳鱼天然分布区域于美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部分地区。
多生长于水质无污染的沙质、石砾底或流速较快的大中河流，也能进入咸淡水水域生活。
三、梭边鱼刺多吗，烹饪前需要刮鱼鳞吗
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回答
梭边鱼一般指钳鱼，它的刺不多。外形特征:体型比较长，体前部宽于后部，体表光滑无鳞;头部上下颌具有深灰色的触须4对;颐部和两侧有明显不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或者消失;鳍的颜色为深灰色，身体两侧背部颜色为淡灰色，腹部为乳白色。
一、梭边鱼刺多吗
1、梭边鱼一般指钳鱼，刺很少。它是北美洲主要的鲶鱼品种，体型较长、头比较小、体表光滑没有鳞片。
2、梭边鱼外形特征
(1)梭边鱼体型较长，体前部宽于后部，头比较小、吻稍尖、体表光滑无鳞，粘液比较丰富，皮肤上有明显的侧线孔。
(2)头部上下颌具有深灰色的触须4对，分别是鼻须1对，颌须1对，颐须2对，它们长短各异，颌须比较长，末端超过了胸鳍基部，鼻须比较短。
(3)鳃孔比较大，颐部和两侧有比较明显不规则的斑点，成鱼斑点逐步不明显或者消失。
(4)具有脂鳍，尾鳍分叉较深，各鳍的颜色为深灰色。体两侧背部颜色为淡灰色，腹部为乳白色。
二、梭边鱼烹饪前需要刮鱼鳞吗
1、梭边鱼烹饪前不需要刮鱼鳞，因为梭边鱼体表无鱼鳞。
2、梭边鱼的生活习性
(1)梭边鱼属于底栖鱼类，主要栖息在湖泊、河流的砂砾、石块的底层，喜欢在阴暗的光线条件下集群摄食，有昼伏夜出的摄食习惯。
(2)梭边鱼一般产卵在岩石突出物下面，或者淹没的树木、树根之下，或者河道的洞穴里。雄性梭边鱼是筑巢鱼类，在与雌鱼交尾后赶走雌鱼，守护在巢穴直到受精卵发育孵出鱼苗。
(3)梭边鱼一般的产卵温度范围为21-29°C左右，水温超过30°C会影响到受精卵发育和鱼苗成活。
(4)梭边鱼体重大的比体重小的产卵季节要早些。在卵受精后发粘，相互粘结而附在水池底部，雄鱼在护卵时位于卵块上方，不断摆动腹鳍，以达到对受精卵增氧的作用。
