一、鱼腥草的叶子的功效

鱼腥草的叶子的功效如下：

1，对免疫系统的作用

鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力．合成鱼腥草素能提高慢性气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平

2，抗肿瘤作用

新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关．实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低， 而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。

3，抗炎作用

鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用，对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

4、鱼腥草叶能利尿

利尿也是鱼腥草叶的重要作用之一，人们良用鱼腥草叶以后能让身体内的毛细血管扩张，也能增加肾血流量并促进尿液分泌，从而也就起到不错的利尿作用，另外鱼腥草叶还能消炎杀菌，对人类的高发的泌尿系统感染也有很好的缓解作用。

扩展资料：

副作用

鱼腥草毒性甚小，口服后有鱼腥臭味，肌注时局部可出现疼痛;对阴道粘膜有一定的刺激性。鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。

2003年8月，药品不良反应监测发现了鱼腥草注射液可能引起严重不良反应，国家药品不良反应监测中心药品对该品种引起的严重不良反应情况进行了通报，并提醒临床应用时务必加强用药监护，严格按照药品适应症范围使用，对有药物过敏史或过敏性体质的患者应避免使用。

2006年6月，鱼腥草注射液等七种中药注射液被叫停，以及连续不断的中药不良反应事件成为人们关注的焦点。

鱼腥草含马兜铃酸内酰胺，而马兜铃酸可能导致肾脏纤维化和尿路上皮癌。

参考资料来源：百度百科—鱼腥草 （三白草科蕺菜属植物）

二、鱼腥草叶的营养价值与功效

1、鱼腥草的叶子既是食品，也是药品。具有清热解毒，利尿消肿，消痈排脓的作用。临床常用于肺内感染，肺脓肿以及湿热痢疾。也可以用来治疗疮痈肿毒，痔疮，湿疹等疾病。同时鱼腥草的叶子有利尿的作用，可用于泌尿系感染和淋病。

2、鱼腥草的叶子，还有增强机体免疫力的功能以及抗肿瘤的疗效。鱼腥草的叶子还有清热化痰的作用。鱼腥草可以入药，也可以在家庭中凉拌或者是清炒，是很好的食品。

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三、鱼腥草的功效与作用及食用方法

鱼腥草原名蕺菜又名折耳根、截儿根，具有食疗功效和药理作用，下面是我整理的鱼腥草的功效与作用及食用方法，欢迎阅览。

一、鱼腥草的功效与作用

1、提高机体的免疫力

鱼腥草可以增强WBC的.吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。

2、清热、消炎、抗病毒

作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。

二、鱼腥草的食用方法

1、 把猪肺的气管口对准水龙头往里灌水，待猪肺膨胀到不能再膨胀的时候，把里面的血水挤出，如此反复多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起；

2、 热锅无需放油，将猪肺倒入翻炒至水干，盛起；

3、 鱼腥草漂洗干净，罗汉果洗净；

4、 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

三、新鲜鱼腥草的食用方法

鱼腥草营养丰富，是人们喜爱的野生佳蔬。鲜鱼腥草含蛋白质2.2%，碳水化合物6%，脂肪0.4%，还含有维生素C和钙、磷、钾、铜等微量元素。可生食也可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎；鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽；鱼腥草煮面条，有清火作用；鱼腥草煮粥，可治热毒；鱼腥草晾干，夏季辅以茶叶饮用，既能解渴，又有药效。贵州少数民族喜食鱼腥草，用鱼腥草妙肉片、妙肉丝、炒腊肉。鱼腥草拌野葱，堪称一道名莱。鱼腥草为原料可以制成鱼腥草咸菜、鱼腥草茶、鱼腥草酒、鱼腥草饮料、冲剂、针剂等。常食鱼腥草食品，可起到有病治病、无病防病的作用。

四、鱼腥草叶的营养价值与功效 是什么

1、鱼腥草的叶子既是食品，也是药品。具有清热解毒，利尿消肿，消痈排脓的作用。临床常用于肺内感染，肺脓肿以及湿热痢疾。也可以用来治疗疮痈肿毒，痔疮，湿疹等疾病。同时鱼腥草的叶子有利尿的作用，可用于泌尿系感染和淋病。

2、鱼腥草的叶子，还有增强机体免疫力的功能以及抗肿瘤的疗效。鱼腥草的叶子还有清热化痰的作用。鱼腥草可以入药，也可以在家庭中凉拌或者是清炒，是很好的食品。

五、鱼腥草的功效与作用及食用方法有哪些

植物抗生素，各种炎症都能消：

鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。它的药性上可治咽炎、肺炎，下可治尿道炎、阴道炎、肾炎，外治皮肤的炎症和疱疹。有很多的妙用如下。

鱼腥草水退烧：

在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用，比起一般的退烧药鱼腥草性质平和，没有副作用，非常安全，非常适合老人和小孩子饮用。

调理感冒后遗症：

拖长时间感冒，到后期咳嗽不止，如果能坚持喝上一段时间，清除体内的温热余毒，也能很好地起到调理作用。

戒烟：

鱼腥草还有帮助戒烟的作用，想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。要是实在戒不掉，也要多喝鱼腥草茶，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

调理黄疸型肝炎：

鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热，每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。

煎水代茶：

不要像熬其他的中药那样长时间的去煮鱼腥草。怎么煮呢？放冷水稍稍淹没鱼腥草，大火煮开后，等两分钟，马上关火，把药汤倒出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次。

鱼腥草根可以凉伴，也可以炒着吃。鱼腥草叶子可以煎蛋食用。是很好很美味的保健食品。

鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法食用。

六、鱼腥草叶子怎样吃？

鱼腥草叶子凉拌

鱼腥草是一种常见的药材，不过对于鱼腥草的叶子而言，大家可能没那么熟悉，不禁要问鱼腥草叶子能吃吗？其实是可以的，鱼腥草浑身是宝，叶子和根都可以吃，具有清热解毒的功效。今天就给大家介绍两种鱼腥草叶子的吃法：凉拌和清炒。大家在家里可以试一下哦。

1. 鱼腥草叶子凉拌

凉拌做法很简单，准备好鱼腥草、食盐、味精、白糖、辣椒油。为什么要准备辣椒油呢，这是有讲究的。鱼腥草叶子属于寒性，吃多了对身体也不好，因此在凉拌的时候配上一些辣椒油能够避免寒性太重。做凉拌的时候首先要把鱼腥草叶子清理干净，洗好切成段。然后用淡盐水浸泡切好的叶子。取出泡好的叶子沥干水，搬入食盐、味精、辣椒油和白糖。把这些拌匀就可以吃啦，简单易行。

2. 鸡蛋炒鱼腥草叶子

鸡蛋和鱼腥草叶子一起炒，不仅美味，而且具有一定的药用价值。能起到滋阴润肺、解毒清热的功能。制作这道菜的时候也很简单，一是把鱼腥草叶子洗净切碎;二是把蛋液倒入碗中，将蛋液打匀。炒制的时候，先把油倒入锅中，加热。然后把葱花倒入，葱花的香味出来后，再加入切好的鱼腥草叶子，先炒个一分钟左右。然后把鸡蛋液倒入锅中一起炒，等着鸡蛋炒熟了就可以出锅啦。

3、鱼腥草叶子的注意事项

鱼腥草叶子虽然好，可是吃的时候也要注意一些问题。鱼腥草叶子性凉，因此身体虚寒的最好不要吃。普通大众也不可多吃，一周吃两三次就可以了。

中国文化博大精深，自古都有药食同源的说法，比较讲究食补。今天给大家介绍的是鱼腥草叶子的两种做法，一个是凉拌，一个是炒鸡蛋，回答了大家的鱼腥草叶子能吃吗的问题。这两种做法简单易行，大家在家就可以试一下。不过鱼腥草叶子毕竟属于中药，吃的时候也要注意身体情况允不允许。