一、怎样煮饺子不破皮 煮饺子不破皮的技巧
想掌握煮饺子的火候，让饺子不破皮，现在教你几招：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
二、饺子怎么煮不破皮
饺子煮不破皮方法：
准备食材：饺子半斤，冷水（自来水）1L。
1、先把饺子从冰箱拿出解冻，如果外部非常坚硬，可以用水浸润慢慢融化外部冰块，千万别弄破饺子皮。
2、然后在锅内放入冷水，这时把饺子直接放入水中，用小火煮1-3分钟。
3、接着如果发现饺子有浮上来的趋势，再加入少量的冷水。
4、把火开到中火，直到饺子完全浮到水面上为止。
5、最后把饺子捞出，放盘就可以了。
