一、鸽子汤有什么营养价值呢？

在冬天，大家应该要更加的注重饮食，尽可能的多吃一些营养较为丰富的食物。说道冬天补营养，大家一般首先就是想到牛肉与羊肉，但其实这两种肉都还算是比较平常的，今天我就给大家推荐一种肉，冬天里真的是不能少，牛羊肉都不如它可能是稍微的贵了点，但是男人过了30最好是常吃。

这种肉就是鸽子肉，营养价值真的是高到不行，味道也是非常的鲜美，尤其是用来炖汤，绝对的美食一绝。鸽子不算难买，基本上在市场上都会有卖鸽子的。经常吃鸡鸭炖汤肯定会吃腻，试试鸽子汤也是不错的。并且鸽子肉益气养生，多吃也无妨。

首先我们来说说鸽肉的好处。鸽子肉当中含有着极为丰富的蛋白质，各类人体所需的微量元素那也是极多的，最为关键的就是鸽肉的脂肪含量还十分的低，补充营养的同时，还不用担心身体会大福发胖，真好！

【山药鸽子汤】

准备食材：新鲜乳鸽1只、适量的红枣、枸杞、姜片、料酒、适量清水

制作方法：

1、首先我们当然是将乳鸽清理干净，而后将水分给沥干，装在一边留待使用。而后我们再将生姜切片，山药切大块，同样是留待使用。

2、将乳鸽放到一个稍微大一些的碗里面，之后往碗里面加入适量的枸杞、红枣、生姜片与料酒，之后再放入适量的清水，上蒸锅蒸上一个小时左右就可以了。

很多人应该会觉得有些奇怪，说好的炖汤为什么最后却变成蒸的呢？其实这是因为蒸可以最大程度的保留食材的原汁原味，而且也能保证营养最大程度的保留下来，当然，如国家中没有蒸锅的话，那么直接将食材放到锅中加水进行熬制也是可以的。

二、鸽子汤的功效与禁忌 喝鸽子汤有哪些禁忌

1、鸽子汤的功效

（1）活血化淤

鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

（2）预防动脉硬化

老年人常吃鸽子汤，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

（3）增强体质

鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子汤能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

（4）加快身体康复

红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

（5）养颜护发

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。故食用鸽子汤有养颜护发的作用。

（6）提高记忆力

鸽子汤含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。

2、和鸽子汤的禁忌

（1）鸽子汤中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽子汤对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

（2）虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。

（3）若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。