活珠子的热量是多少？
活珠子的热量是60-80卡之间。
活珠子与鸡蛋相比，通常熟鸡蛋的热量在80卡左右，而活珠子的热量大概在60-80卡之间。活珠子的物质更利于人体吸收利用，游离氨基酸、蛋白质比例更高。
其中含有多种氨基酸以及钙物质，并且不含脂肪和蛋白质，属于一种高营养、低热量的食物。活珠子里含有大量的营养物质，能为人体提供所需元素，并且能增强人体的体质，使人体增强抗病的能力。
活珠子
活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
活珠子其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。
而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。
活珠子和鸡蛋哪个热量高
活珠子和鸡蛋相比，还是鸡蛋热量高。因为活珠子也就是鸡的胚胎，其中含有多种氨基酸以及钙物质，并且不含有脂肪和蛋白质，因此是一种高营养、低热量的食物，而且热量比鸡蛋要低很多！
活珠子的热量是多少?
活珠子的热量是60-80卡之间。活珠子与鸡蛋相比，通常熟鸡蛋的热量在80卡左右，而活珠子的热量大概在60-80卡之间。活珠子的物质更利于人体吸收利用，游离氨基酸蛋白质比例更高。活珠子是已经孵化小巧的鸡胚胎，里面有头翅膀和脚的痕迹。但大部分为蛋白和蛋黄。活珠子一部分口感软糯，一部分坚硬难嚼，敲碎壳时的汁味道鲜美，可以直接食用。
活珠子的挑选技巧
活珠子的形成过程非常简单。 健康鸡蛋只要孵化13-15天，当鸡蛋里有健康活的胚胎时就可以食用了。 如果你不具备自己制作的条件，购买时需要掌握与旺鸡蛋区别的方法。在灯光下拍摄鸡蛋或使用专业的鸡蛋照明设备，如果能看到红色的血丝和发育中的囊胚，则说明它是活珠子。 如果没有红色的血丝，就说明是死胎，说明是旺鸡蛋。
