一、洗碗的步骤流程是什么？
洗碗的正确方法：把洗洁精溶解后洗碗，然后用流动的水冲洗干净，最后自然晾干
方法如下：
1、把需要洗的碗筷放入到洗菜槽里面。
2、把洗洁精挤入到盆子中。
3、在盆子里放水，溶解洗洁精，这时，注意，不要直接把洗洁精放到碗筷上用，这样会有很多残留在碗筷上，导致冲洗不干净而随着食物被吃入。
4、把碗筷放入洗洁精融化的水中，进行清洗。
5、洗净后，直接用清水冲洗，一定用流动的水，如果把水放到盆子里面洗，还是会被未冲洗干净的洗洁精污染残留。
6、冲洗干净后直接把碗筷晾干，一定不要用抹布擦碗筷，避免抹布细菌二次污染。
二、饭店怎么洗碗快干净
一般的饭店洗碗是将碗全部放在一个含有洗洁精的水池内进行第一次清洗，再把洗干净的碗放到第二个水槽内冲洗，然后放到消毒柜进行消毒处理就清洗完成了。好一点的饭店会使用洗碗机清洗，涮、冲、消毒为一体，一次可以全部完成。
饭店，或称酒店，旅馆，是一个主要为游客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之余，亦为住客提供餐厅、游泳池、或照顾幼儿等服务。一些酒店亦提供会议设施，吸引商业机构举行会议、面试或记者会等活动。酒店的宴会厅则可举行婚礼及舞会等活动。
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三、餐厅洗碗间工作流程
餐厅应该如何按照流程清洁碗具？以下是我为您整理的餐厅洗碗间工作流程，希望对您有帮助。
餐厅洗碗间工作流程如下
10：30到岗、报到
10：30-11：20卫生到位，餐前准备
1、清理一至二楼的楼梯，西厅传菜通道，白墙面一周清一次。
2、准备好干净吃盘，餐洁净、盆子、筐子。
11：30-15：30餐中工作
1、保持地面卫生的干净无油污。
2、值台生换餐具仔细检察，有无破损。
3、保证餐具洗涤干净、无油腻、无污渍。
4、洗刷餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒.。
5、大型宴会及婚宴做好加班工作。
15：30闭餐
1、清点收放餐具、工具、锁好备品橱;
2、清理工作现场;
3、闭餐。
17：15到岗报到
17：15-18：00卫生到位，餐前准备
18：00-19：00餐前打水工作
19：00-21：30餐中工作(同上午)
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