一、吉林特色有哪些？
1、三套碗
三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。三套碗席采用本地产上乘原料，如：鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成。
整个席面由8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜，共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而名为“三套碗”席。
2、人参鸡
将人参顺丝切成八瓣，头部相连，用温水浸泡后上屉蒸，蒸至参味溶于汤内即可。取新活母鸡宰杀处理后，用开水焯净血污浮沫，从脊背入刀断开铺平，放料盆内，再把蒸好的人参连汤倒入，加鲜姜上屉蒸。
鸡烂出屉，剔去大骨，鸡脯朝上码在汤碗内，将人参放在鸡脯之上，浇原汤即可。此菜上桌，只见鸡卧汤中，形体完整，丰润美观；参卧鸡上，肢态饱满，清新素雅。喝一口参汤，鸡味醇厚，吃一块鸡肉，参味郁香。
3、白肉血肠
选猪腰排作原料，经5道工序加工而成，其肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，脍炙人口。血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等佐餐，别具风味，倍受欢迎。
4、吉林锅贴
吉林锅铁产生于清朝末年，锅铁牛羊肉有嫩、老两种吃法。嫩吃时，肉片下锅，变色就吃，肉呈白色，口感软嫩，味道鲜香；老吃时，肉片下锅由白变红时再吃，口感焦酥，味道浓香。用主食时，在锅片内加入高汤，下入酸菜、水粉、海味、胡椒粉、味精即成水锅底。
5、清蒸白鱼
清蒸松花江白鱼，是吉林市名菜之一。松花江白鱼色白肉嫩，味道鲜美，清朝曾被列为贡品，为松花湖特产。清蒸白鱼有两种做法，一种是以食汤为主，鱼肉细腻而无咸淡味；另一种是以食鱼肉为主，清蒸时使汤汁入鱼体内，属干蒸之法。
二、代表吉林特色的文化元素
东北大秧歌秧、天池、雾凇、冬捕鱼、人参、貂皮、靰鞡草。
在吉林这块黑土地上，吉林人民不仅创造了丰富的物质文明，而且创造了具有鲜明特色的关东文化。吉林文学散发着关东黑土地的气息。
早期的吉林文学包括渤海文学、辽代文学、金代文学和清代文学。现存的渤海文学主要是诗歌与散文。辽代文学主要表现了契丹族的生产生活情景。
金代文学主要表现了北方民族独特的游猎文化。清代文学表现了乌拉地区满族人民的渔猎、田园生活。著名的《松花江放船歌》就是玄烨（康熙）在康熙二十一年（公元1582年）巡视吉林时所赋。
吉林特色食物：人参鸡
将人参顺丝切成八瓣，头部相连，用温水浸泡后上屉蒸，蒸至参味溶于汤内即可。取新活母鸡宰杀处理后，用开水焯净血污浮沫，从脊背入刀断开铺平，放料盆内，再把蒸好的人参连汤倒入，加鲜姜上屉蒸。
鸡烂出屉，剔去大骨，鸡脯朝上码在汤碗内，将人参放在鸡脯之上，浇原汤即可。此菜上桌，只见鸡卧汤中，形体完整，丰润美观；参卧鸡上，肢态饱满，清新素雅。喝一口参汤，鸡味醇厚，吃一块鸡肉，参味郁香。
三、吉林省有什么风俗？
吉林省的风俗有睡火炕 寒冷的冬天，东北人有睡火炕的习惯。火炕多以土坯或砖砌成，上面铺上牛皮纸，刷上油漆，既干净，又美观大方。火炕具有一定的科学性。一般炕在里屋，炉灶在外屋，做饭烧火，烟热通过炕洞转一圈到烟囱腾升，一日三餐烧三遍火，炕面上始终是热乎乎的。
冬钓
说起钓鱼，人们自然会联想到“垂钓绿弯春”、“荷动知鱼散”的千古名句，眼前呈现出绿草如茵、流水潺潺的江畔河边那一个个聚精会神、规规矩矩端坐的垂钓者身影。然而，东北人的寒冬垂钓却是另一番景象：在白雪皑皑、千里冰封的江面上凿开个脸盆大的冰眼，把系在半米长短棍上的渔线投入水中，然后，手持渔竿上下抖动，说说笑笑中把鱼儿钓上来了。奥妙何在？原来，渔线前端系着个小“木头鱼”，“鱼”身上拴着钩，鱼儿看见摇头摆尾的“小鱼”，信以为真，瞅准了一口吞入腹中，可谓“愿者上钩”。
用这种办法，一天可钓到几十斤大鱼呢。这一钓鱼术，与东汉年代王充《论衡·乱龙篇》记载的“木制丹鲤饵”有异曲同工之妙，却又不知高超多少倍。
四、吉林省的文化特色是什么
吉林当地特色
秧歌
东北大秧歌秧歌是我国汉族中广为流传的一种民间艺术形式，历史十分悠久。
目前，流行在吉林的秧歌，是一种舞蹈、歌唱、戏剧三者综合，以舞为主的民间艺术。从表演形式上可分为地秧歌、高跷秧歌、寸子秧歌以及抬杆、背杆、橛杆等多种表现形式。通常还把耍龙灯、舞狮子、跑旱船、推车、打霸王鞭等民间舞蹈结合在一起。
地秧歌是几种秧歌中最为普及、最灵活的一种。关于吉林地秧歌的渊源，有几种说法。其中流传最广的是，元朝忽必烈称帝建立大元帝国之后，把百姓每五十户编成一队，派一个元兵看管。在春节、元宵节期间，元兵为了防止百姓们聚众谋反，就把各户男子集合起来，由他领队唱唱跳跳。后来这一活动作为一种表演形式流传下来，演变成今天的秧歌。这一说法的依据是，吉林传统地秧歌中有“老挞”（指元兵）这个人物，并且是秧歌队的领头和指挥。
江城的秧歌具有浓郁的地方色彩和乡土气息，有淳朴自然的生活原型美。它具有火爆欢快、豪放矫健、质朴憨厚、幽默诙谐等艺术风格和特色，其中尤以踩高跷、耍龙灯、跑旱船和逗狮子最为著名。
踩高跷
踩高跷，是我国各地广为流传的一种民间舞蹈形式，是春节、元宵节、庙会等传统节日里深受群众喜爱的一种民间舞蹈。吉林地区也很盛行。流行于我们吉林地区的高跷内容较为丰富，传统高跷扮演的人物有头跷（武扮公子）、二跷（武扮旦角）、渔、樵、耕、读、青蛇、白蛇、许仙及一般的上装（女角），下装（男角）等。
踩高跷的表演艺术性很强，要求演员具有较好的基础，除在行进中和广场上边走边舞的各种队形的大场外，还有两三人为一组表演的小场。小场秧歌的表演多以特技为主，也很吸引人。如今，高跷作为群众喜闻乐见的一种艺术形式，已被赋予了新的内容，它或扮演成活报剧，或扮演成戏中角色，深受广大群众的喜爱。
龙舞
“龙舞”是一种形式完美，具有较高艺术技巧的舞蹈。由于流行的地区不同，龙舞的表演形式也多姿多彩，在东北，群众把龙舞归于秧歌范畴，习惯称之为“耍龙灯”。
我国古代人民为寄托美好愿望而创造了龙的形象，人们把“龙”作为吉祥的化身，用舞龙祈祷神灵的保佑，以求得风调雨顺，五谷丰收。耍龙灯的动作很丰富，吉林地区比较流行的有“龙操水”、“龙卧沙”、“小花子”、“掏腰窝”、“金龙盘玉柱”等多种形式。其艺术特点是气魄宏伟，舞姿生动，变化多端。但无论表演哪种花样动作，表演者都得用碎步起跑。在今天，舞龙成为了振兴中华民族精神的象征，是重要节庆期间，最受群众欢迎的民间舞蹈艺术。
跑旱船
流行于吉林地区的“跑旱船”多随秧歌队活动，属秧歌杂耍部分。“旱船”传统的表演程序一般都是渔翁做解缆绳等模拟动作，渔妇乘船前行，二人轻荡漫舞。现在也出现了许多新内容。比如，“喜送公粮”、“夫妻赶集”等形式，更为群众所接纳和喜闻乐见。
狮子舞
“狮子舞”是拟兽舞蹈，是我国民间舞蹈宝库中的一颗明珠，也是一项传统的民间体育活动，它起源于南北朝时代。现在，我们江城所流行的，是著名的“北狮”派，俗称为“逗狮子”，归属秧歌类。舞狮生动活泼，技巧高，造型美，伴着欢天喜地的锣鼓声，更显得喜庆有余，增添了浓郁的欢乐气氛。
五、吉林省的文化特色是什么？
吉林当地特色
秧歌
东北大秧歌秧歌是我国汉族中广为流传的一种民间艺术形式，历史十分悠久。
目前，流行在吉林的秧歌，是一种舞蹈、歌唱、戏剧三者综合，以舞为主的民间艺术。从表演形式上可分为地秧歌、高跷秧歌、寸子秧歌以及抬杆、背杆、橛杆等多种表现形式。通常还把耍龙灯、舞狮子、跑旱船、推车、打霸王鞭等民间舞蹈结合在一起。
地秧歌是几种秧歌中最为普及、最灵活的一种。关于吉林地秧歌的渊源，有几种说法。其中流传最广的是，元朝忽必烈称帝建立大元帝国之后，把百姓每五十户编成一队，派一个元兵看管。在春节、元宵节期间，元兵为了防止百姓们聚众谋反，就把各户男子集合起来，由他领队唱唱跳跳。后来这一活动作为一种表演形式流传下来，演变成今天的秧歌。这一说法的依据是，吉林传统地秧歌中有“老挞”（指元兵）这个人物，并且是秧歌队的领头和指挥。
江城的秧歌具有浓郁的地方色彩和乡土气息，有淳朴自然的生活原型美。它具有火爆欢快、豪放矫健、质朴憨厚、幽默诙谐等艺术风格和特色，其中尤以踩高跷、耍龙灯、跑旱船和逗狮子最为著名。
踩高跷
踩高跷，是我国各地广为流传的一种民间舞蹈形式，是春节、元宵节、庙会等传统节日里深受群众喜爱的一种民间舞蹈。吉林地区也很盛行。流行于我们吉林地区的高跷内容较为丰富，传统高跷扮演的人物有头跷（武扮公子）、二跷（武扮旦角）、渔、樵、耕、读、青蛇、白蛇、许仙及一般的上装（女角），下装（男角）等。
踩高跷的表演艺术性很强，要求演员具有较好的基础，除在行进中和广场上边走边舞的各种队形的大场外，还有两三人为一组表演的小场。小场秧歌的表演多以特技为主，也很吸引人。如今，高跷作为群众喜闻乐见的一种艺术形式，已被赋予了新的内容，它或扮演成活报剧，或扮演成戏中角色，深受广大群众的喜爱。
龙舞
“龙舞”是一种形式完美，具有较高艺术技巧的舞蹈。由于流行的地区不同，龙舞的表演形式也多姿多彩，在东北，群众把龙舞归于秧歌范畴，习惯称之为“耍龙灯”。
我国古代人民为寄托美好愿望而创造了龙的形象，人们把“龙”作为吉祥的化身，用舞龙祈祷神灵的保佑，以求得风调雨顺，五谷丰收。耍龙灯的动作很丰富，吉林地区比较流行的有“龙操水”、“龙卧沙”、“小花子”、“掏腰窝”、“金龙盘玉柱”等多种形式。其艺术特点是气魄宏伟，舞姿生动，变化多端。但无论表演哪种花样动作，表演者都得用碎步起跑。在今天，舞龙成为了振兴中华民族精神的象征，是重要节庆期间，最受群众欢迎的民间舞蹈艺术。
跑旱船
流行于吉林地区的“跑旱船”多随秧歌队活动，属秧歌杂耍部分。“旱船”传统的表演程序一般都是渔翁做解缆绳等模拟动作，渔妇乘船前行，二人轻荡漫舞。现在也出现了许多新内容。比如，“喜送公粮”、“夫妻赶集”等形式，更为群众所接纳和喜闻乐见。
狮子舞
“狮子舞”是拟兽舞蹈，是我国民间舞蹈宝库中的一颗明珠，也是一项传统的民间体育活动，它起源于南北朝时代。现在，我们江城所流行的，是著名的“北狮”派，俗称为“逗狮子”，归属秧歌类。舞狮生动活泼，技巧高，造型美，伴着欢天喜地的锣鼓声，更显得喜庆有余，增添了浓郁的欢乐气氛。
