折耳根凉拌要焯水吗（折耳根怎么凉拌要焯水吗）_娱帮百科

凉拌鱼腥草要不要焯水?

不需要焯水。

主料：鱼腥草250g。

辅料：酱油适量、盐适量、香辣油适量、醋适量、姜蒜适量。

凉拌鱼腥草的做法

1、新鲜的鱼腥草清理干净，去掉老根坏根。

2、将全腥草清洗过后用淡盐水泡一阵。

3、泡鱼腥草的时间剁碎姜蒜。

4、碎姜蒜用盐腌出味道，加入酱油，香辣油，醋。

5、将做好的调料汁淋在鱼腥草上面即可。

凉拌折耳根的做法及配料需要焯水吗，折耳根怎么凉拌

－准备食材－

折耳根

盐

花椒油

芝麻油

葱

香菜

酱油

辣椒粉

－步骤－

1.折耳根洗净切段。葱，香菜洗净切碎。

2.把折耳根，葱，香菜全部放入可以拌的大碗中。然后加少许盐，酱油，花椒油五六滴（可按个人口味加），芝麻油两滴，辣椒粉三勺（可按个人口味加，我比较喜欢吃辣一点的），然后搅拌均匀。

3.搅拌均匀后腌一两分钟，这样折耳根吃起来会更有味道些。然后就可以装盘。

凉拌折耳根要焯水吗？

不需要焯水。

主料：折耳根200g。

辅料：花生仁适量、盐少许、香油少许、麻辣红油适量、蚝油少许、白醋少许。

凉拌折耳根的做法

1、花生仁放入烤箱中层，上下火120度，烤十分钟，没有烤箱的炒熟。

2、烤脆的花生凉后去皮装入自封袋里，用擀面杖擀成碎瓣。

3、折耳根仔细清洗，去掉须，掰成小段。

4、撒上少许盐，用手轻轻揉搓，腌一会，然后倒掉腌制出的水分。

5、碗里倒入适量生抽、自制麻辣红油、少许香油、蚝油、白醋，加入花生碎，拌匀调成汁。

6、将调好的汁倒入折耳根里，拌匀。

7、凉拌折耳根做好了。