一、东北菜包饭用什么菜叶
东北菜包饭用白菜叶或生菜
打饭包的白菜叶不是一般的白菜叶，要选用东北特产的绿叶白菜，那种白菜叶大梗小非常适合用来包饭。
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
二、东北包饭团的菜是什么菜
大白菜和香菜。
“正宗的东北饭包,其实就是大白菜和香菜制成的,并不是生菜或者其他绿叶蔬菜。 东北饭包主要就是在白菜叶上放上饭,将所有配料包在一起就可以食用了。一般要准备的食材有米饭、鸡蛋、香葱、东北大酱、土豆、香菜,以及各种调味料和佐料,东北大酱一般是自制的比较正宗,如果喜欢吃辣还可以加一些尖椒。”
东北饭包的菜叶是大白菜制成的。由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒，下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料，将佐料配好后翻炒至熟，用菜包着即可食用。
三、东北的菜包饭，到底是用的什么菜叶呢？
东北饭包的菜叶是用生菜叶，东北饭包是一款素食，东北传统的小吃，用来清肠效果不错，制作也很简单。
食材准备
主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶
配料：蒜、香菜
做法步骤
1、米饭蒸熟备用；
2、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；
3、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；
4、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；
5、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；
6、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。
四、东北饭包的菜叶叫什么?
东北饭包的菜叶是大白菜。
由于东北天气比较寒冷，而大白菜耐寒，下雪过后大白菜味道更甜，因此在东北很多美食都有大白菜的身影。东北饭包需要米饭、鸡蛋、东北大酱等佐料，将佐料配好后翻炒至熟，用菜包着即可食用。正宗的东北饭包，其实就是大白菜和香菜制成的。
大白菜产地生境
白菜原分布中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。
它对低温的抵抗能力非常强。温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。
五、饭包用什么菜叶
生菜叶、大白菜、小白菜和东北特产的绿叶白菜菜叶。绿叶白菜叶子很大，菜梗很小最适合菜包饭。东北饭包是将土豆泥、葱、香菜、青椒、米饭调在一起、加入鸡蛋酱、花生米搅匀，白菜叶铺在盘子里，将饭放在上面卷起即可食用。
东北饭包做法：土豆去皮洗干净切块，加水放微波炉叮熟，或者放锅里蒸熟。熟花生米放在案板的剁碎，或者放保鲜袋里敲碎或者碾碎，反正碎了就行。生菜大白菜洗干净控干水分切生细丝。黄瓜切块，香菜切生小段，洋葱切成小丁。
锅里多倒点油，开中火下洋葱煸炒出香味，待洋葱变软后加入肉末煸炒至金黄色盛出备用。
碗里打入四个鸡蛋打散，因为鸡蛋吸油，锅里放比平时炒菜多一点的油开中小火加热倒入鸡蛋液，然后用筷子不停得搅拌，搅得越快，炒出的鸡蛋颗粒越小。
鸡蛋炒成固体后转小火加入两大勺黄豆酱，之前炒好的肉末，一勺料酒，半勺蚝油，根据自己的口味加入适量盐，再加半小碗水大火烧开。土豆取出把多余的水倒掉，用勺子碾成土豆泥。根据自己口味把刚煮好的米饭和材料拌起来，用生菜包上即可。
六、东北饭包用什么菜
饭包在东北。随处可见的食物几乎没有人不爱吃，并且家家都会做在东北。吉林。做饭包的特别多。制作好吃的东北饭包。首先将。白菜绿色的白菜叶。和鸡蛋酱第三是米饭第四是土豆泥。第五是花生粒儿，第六是小葱香菜和青椒。白菜叶打饭包的白菜也不是一般的白菜叶，要写东北特产的绿叶白菜那种白菜叶大个。小非常适合用来煲饭。记得姐嗯嗯可以说是。你的鸡蛋酱做不好那不饭煲一定不会好吃。强鸡蛋加入少许葱花打散放在碗里。锅上火烧热加入底油将鸡蛋炒熟后。学术加入少许都为大将军云舟火炸三分钟左右，即可。记住，鸡鸡大的量一定要。大雨。大酱才能好吃。范宝用的米饭，二米饭，其实就是东北大米加入小米提前放在饭锅里。提前泡十分钟表面放到饭锅里直接煮。土豆皮用手掰成小块。加入底油下葱姜蒜煸香。然后将土豆下锅训。酱油加水烧开大于20分钟，等到土豆软烂。有放假假期压岁。备用。花生米选用红色的小花生冷油下锅小火慢炸至变色捞出廖廖后就能够变酥脆。将土豆泥葱香菜青椒米饭调在一起加入鸡蛋酱。花生米搅匀白菜叶铺在盘子里姜饭放在上面卷起即可食用。
