一、炒米粉要泡多久
炒米粉只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了。先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡大概10分钟，滤干水后，就可以炒了。经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
米粉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
二、干米粉怎么泡
干米粉放入温水中浸泡15分钟即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：米粉适量、胡萝卜一个、圆白菜半个、鸡蛋2个、香肠一根、葱花适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、蒜末适量。
1、米粉放入温水中浸泡15分钟。
2、胡萝卜切丝、圆白菜切丝、鸡蛋打散。
3、香肠切丝、葱花、蒜末准备。
4、锅放油，倒入打散的鸡蛋炒碎。
5、鸡蛋盛出，留底油爆香葱花蒜末。
6、全部食材放入锅中翻炒。
7、炒熟盛出，完成。
三、米粉泡多久可以炒
炒米粉前，干米粉要泡，具体时间要看你是用冷水泡还是用的温水泡 。一般炒米粉都不管泡的时间的，只要变软了就可以了。
如果用冷水的话会提前泡，反正泡几个小时都是没有问题的，又泡不坏。
如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是沉淀过的水，比如井水之类，没有漂白粉好些，没有就先接上自来水放几小时后用来泡粉，这样不易断。
如果米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。
1.头一天晚上就用热水将米粉泡上，到第二天早上粉就变成软软的了，用来做原料刚刚好。
2.烧一锅开水，放进湿粉开始煮，三五分钟后起锅。
3.在煮好的粉里加入一些葱和味精。就可以炒了。
四、做炒米粉一般需要泡多少时间合适?用热水还是常温水泡？
米粉由大米制成，营养丰富，很多人喜欢吃炒米粉，接下来介绍一下泡多久。
· 干细米粉
很干又细的米粉，炒之前先用冷水泡2-3个小时左右，泡过的米粉会更加筋道，炒的时候不容易断，而且很快就可以炒熟。
· 粗湿米粉
有些米粉是扁宽的，炒起来非常好吃，口感软滑，一般不会很干，不用泡很久就可以炒，用冷水泡半个小时就可以了，或者用温水泡5分钟左右，浸软就行。
无论哪种米粉都不要泡太久，泡太久会影响口感，还有可能让米粉馊掉，长时间处于潮湿环境可能变质。另外注意，米粉切忌用滚水浸泡。
粉是非常好吃的，可当做菜，也可当做主食来吃，那么炒粉就是加入其他的一些配料一起炒，一般常见的会加，鸡蛋、火腿、肉丝、豆芽、洋葱、卷心菜、胡萝卜、青椒、木耳这几种。下面来看看具体做法
家常炒米粉的做法：
原料：干米粉、鸡蛋、五花肉、干香菇、圆白菜、胡萝卜丝、无盐虾皮、小葱、芹菜、干辣椒、生抽、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、米粉提前泡发。
第2步、香菇泡发，所有食材切好！
第3步、鸡蛋一个打散，葱白切丁，辣椒切小段！
第4步、锅里放油，放五花肉炒到焦黄，放葱和辣椒超出香味。
第5步、倒入鸡蛋，迅速翻拌，炒成有点干的蛋碎
第6步、放入香菇，胡萝卜丝，虾皮翻炒一下
第7步、放入提前泡发好的米粉，放盐，鸡精，生抽！一直翻炒入味。
第8步、在加入圆白菜丝炒到断生。
第9步、出锅前撒葱花和芹菜丁。
小贴士：
米粉泡发，一定要泡透，也不能泡得太烂。。可以用热水泡，泡软不易断的时候可以过下冷水，比较不会坨，也不易断。
五、干米粉要泡多久
干米粉用温水浸泡20分钟左右就可以了。
泡发好之后用清水冲洗完就能进行后续烹饪工作。建议在泡发干米粉的时候最好使用温水，要是直接用冷水的话可能导致泡发时间比较长，还有可能出现泡发不成功的情况。
为了更利于运输保存，通常会将米粉制成干硬状，这样买回家之后基本上是不能直接进行烹饪的，需要先放到水中泡软之后才行，否则严重影响口感。干米粉可以制成各种各样的美食，但是其口感还是跟浸泡的时间有很大关联。
