苦瓜要削皮吗
吃苦瓜不需要削皮
因为苦瓜皮中含有丰富的维生素C、蛋白质等营养物质，苦瓜皮的营养与苦瓜是一样的，有着抗氧化、降血糖、清热解毒等功效。因此，苦瓜皮可以和苦瓜一起吃，没必要削皮。
苦瓜要削皮吗
吃苦瓜的时候不需要削皮。苦瓜性寒、味甘苦，夏天吃苦瓜不仅可以起到清热解毒的作用，还具有养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝、止渴利尿、补益肺气等功效。
而苦瓜皮的营养价值和苦瓜肉的价值是一样的，因此苦瓜不需要削皮。苦瓜连皮一起吃，更能发挥苦瓜的营养价值。
虽然吃苦瓜不需要削皮，但是一定要苦瓜清洗干净。因为苦瓜的表皮并不光滑，还有很多小疙瘩，在生长期间一定有很多脏东西，所以一定要洗干净。
最好将苦瓜放进水里浸泡一段时间以后再来洗，还有苦瓜的柄根有很多污垢和有害物质，一定要重点清洗苦瓜的柄根部位。
先将苦瓜浸泡半个小时左右，然后倒掉水之后重新换水浸泡；在第二次浸泡的时候，可以用手反复搓洗苦瓜的外表面。清洗干净后的苦瓜才可以起到很好的养生作用。
吃苦瓜要不要削皮
不用削皮的，因为这个皮不影响食用，含有丰富的营养物质，下面具体介绍一下：
1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。一般选择疙瘩颗粒大并切饱满丰厚的苦瓜，这样的苦瓜肉厚，反之则瓜肉较薄。如果苦瓜外形像大米粒并且两头尖尖，瓜身较直，则说明苦瓜的质量比较好。
2、苦瓜中“高能清脂素”的发现，使西方国家的减肥发生了历史性的转折，专家在苦瓜中发现了一种贵如黄金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（RPA），这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40％－60％左右。药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。
扩展资料：
苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。
参考资料：苦瓜-百度百科
吃苦瓜要削皮吗？
一、苦瓜需要去皮吃吗
一般情况下来说，苦瓜是不需要去皮吃的，只需要将苦瓜的表面完全清洗干净之后，切成自己想要的形状，按照自己喜欢的烹饪方式进行烹饪，做熟就可以吃了。但如果要是对于从市面上购买回来的苦瓜不是很放心，怕表面残留的农药清洗不干净的话，也是可以将苦瓜去皮的。但是苦瓜去皮了之后，口感就没有不去皮的时候好了。
二、吃苦瓜都有哪些好处
1.清热去火
苦味是可以去火的，相信这一点知识大家都知道。而苦瓜当中的苦味也能起到清热去火的作用，平时我们吃的一些食物比较油腻，有些人的体质就比较爱上火，这个时候适当的吃一些苦瓜，完全可以起到去火的作用。
2.保护视力
苦瓜当中含有着非常丰富的营养物质成分，而其中一种营养物质是对于我们的视力起到了保护作用的，尤其是每天面对着电脑工作量比较大的人群，视力难免会受到影响，眼睛难免会觉得难受，而在平时的时候，可以多吃一些苦瓜，在一定程度上对于视力的提高还是有帮助的。
3.提升食欲
很多人觉得苦瓜非常苦，吃起来就没有食欲，然而苦瓜当中的苦味素并没有我们想象的那么苦，适当的吃一些苦瓜有助于开胃。
苦瓜需要去皮吃吗?苦瓜是完全不需要去皮吃的，并且不去皮的苦瓜口感会更加的好，但如果担心苦瓜的表面残留一些农药，或者是洗不干净的物质，也是可以将苦瓜的皮去掉的，但绝大部分人们在吃苦瓜的时候都会保留苦瓜皮。具体的选择还是要看个人的习惯。
