炒扁豆用焯水吗

需要

素炒扁豆：

准备用料：扁豆500g、油适量、盐适量、调味鲜适量

1、扁豆摘去两头的尖尖，清洗干净。

2、锅里放水烧开，滴上几滴食用油，放进扁豆氽水。

3、再沥干水待用。

4、锅里放猪油，倒进沥干水的扁豆炒匀。

5、放点辣椒提辣，加盐将扁豆炒熟。

6、待扁豆炒熟时调入调味鲜炒匀即可出锅。

7、成品图。

炒扁豆用焯水吗 炒扁豆是否用焯水

1、通常来说扁豆是不需要焯水的，只要彻底煮熟了就没有问题了。当然你也可以进行操水，通过抽水的方式可以让扁豆存在的一些有害物质去除，吃起来会更放心一些。

2、通常潮水的方式是针对于草酸含量过高的食物，而在扁豆中就没有什么草酸成分，所以需不需要焯水都没所谓。但最终还是根据个人的喜好来进行选择，如果你觉得不放心，那么是可以进行焯水的，反正对它的口味是没有什么影响的。