蒸馒头要多长时间
蒸馒头一般水开后再蒸20分钟就行了，但蒸馒头的时间和馒头的发酵程度、所蒸馒头的数量多少、蒸锅的大小、水量的多少等都有着密切的关系，需要根据实际情况来操作，一般情况下是蒸20分钟左右，可以上手试一试，如果馒头的表面按压后能弹起，则说明馒头已经熟了，可以出锅了。
其实馒头不仅在如何和面上有技巧，在时间上也有很多的技巧。很多人对蒸馒头的时间表述不一，有些人认为蒸馒头只要十几分钟就可以了，而有些人认为馒头要蒸久一点才更好吃，比如蒸上半个小时。也就是因为他们对蒸馒头所使用的时间不同，做出来馒头的口感也不相同。在日常生活中很大一部分人都是把馒头放在蒸锅上就开始计算时间，而有些人会等蒸锅上气了以后再计算时间。
所以在时间上就有很大的差异。其实我们在日常生活中蒸馒头的时候，一般情况下都是等蒸锅开始上气后再算时间的。而蒸锅上气再蒸个15-20分钟就可以了。
一、蒸馒头的注意事项：
1、在做好馒头时一定要充分醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸，如果做好的馒头醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉，水开的过程也相当于面的醒发。
2、蒸馒头的时候一定要使用大火，要先把蒸笼放在蒸锅的上面，等水开了一会之后再开始放馒头，这样顺下来之后，馒头才能够蒸得更好一些。
3、如果发面的时候没有酵母的话，会影响蒸馒头的效率，可以采用蜂蜜来代替酵母，同时可以放上一些盐，可以加速发酵。
4、如果蒸出来的馒头发黄，则可以在锅里的水中加入少量食醋，再蒸一次，十分钟即可，出锅后就没有黄色了。
二、蒸馒头的方法
1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)；
2、取出发酵好的面团加碱(自家做的馒头一般是不加碱的，加碱后会有一种味道，破坏了馒头原有的香味)和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方人一般不放糖，只有在南方才会出现放白糖的情况)，揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
看馒头是否成熟的办法
1、用手轻拍馒头，有弹性即熟；
2、撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
3、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
蒸包子要多长时间最好 最佳蒸包子要多长时间
1、包子包好放在蒸笼里。醒面要两个多小时。醒面的程度取决于面团的肿胀程度。事实上，蒸馒头的时间很短，17或18分钟就足够了。
2、肉包子通常要比普通的包子时间长一点，大约20分钟。同样重要的是，在蒸完之后，不要急着打开盖子。在封闭的炉子上呆五分钟，然后离开炉火三分钟，然后才能掀开盖子。
馒头一般蒸多少分钟合适
馒头一般蒸多少分钟合适
馒头一般蒸多少分钟合适，馒头是大家日常生活中经常食用的面食，用小麦面粉为原料制作的，吃起来绵软香甜，蒸馒头一般蒸多少分钟是和馒头的大小有关系，下面分享馒头一般蒸多少分钟合适
馒头一般蒸多少分钟合适1
水开后蒸15-20分钟
蒸馒头一般蒸多少分钟是和馒头的大小有关系的，越大的食物越难熟，馒头也一样，像一般大小，直径3-4公分的馒头冷水下锅开始蒸，水开后蒸10分钟即可，大一点的馒头水开后蒸15-20分钟，这个时间是不定的，但需要注意蒸馒头时间不能太短也能过长。
蒸的时间太长的馒头，水分和营养成分会流失的比较多，很容易出现干瘪、发硬的情况。时间太短的馒头肯定内芯还是生的，吃起来是粉状，食用之后不好消化。不知道馒头是否熟了，可以用手压一下馒头，如果能够回弹就说明熟了。
此外，不管是蒸馒头还是蒸包子，都需要注意，在馒头和包子蒸熟了之后，不要急着出锅，不然很容易塌陷，馒头变成死面，吃起来发硬。应该先关火，然后让馒头在锅中继续焖5分钟，再出锅，这样蒸出来的馒头不会塌陷，松软好吃。
蒸馒头怎样不粘蒸布
1、蒸笼上刷油。很多朋友蒸出来的馒头会粘在蒸笼上，不妨试一试在蒸笼上刷适量的.油，可以解决这个问题哦。
2、打湿蒸布。馒头在蒸的时候水分变干了就很容易粘在蒸布上，可以提前将蒸布大师，然后挤干净水分，再把馒头地步沾些面粉，放在笼布上蒸。
酵母发面蒸馒头技巧
1、100克面粉需要一克酵母粉，准备500克面粉加入5克的酵母粉，酵母粉最好用约30度的温水稀释融化后再加入面粉中。
2、选用瓷盆装所有食材，因为酵母发酵过程中会产生酸，如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应
馒头一般蒸多少分钟合适2
蒸馒头时，有人说15分钟，有人说30分钟，到底应该蒸多长时间呢？馒头是北方人在生活当中经常能够吃到的一种面食，而且我们都知道在这段时间有很多的人在家里边闲着无聊，就会尝试着蒸馒头，不过在蒸馒头的时候，有很多的人都会感到非常的纠结，到底要蒸多长时间呢？有的人说蒸15分钟，有的人说30分钟，到底应该蒸多长时间呢？
之所以有不同的说法，其实就是有很多的人在蒸馒头的时候采用的蒸法是不一样的，算时间的时候可能有的人是算得把馒头放入蒸锅上以后开始的，但是有的人是从蒸锅开始上去的时候来算的，所以说时间自然就不同了。
在蒸馒头的时候，也有很多老一辈的人都是从蒸锅开始，上汽的时候来算时间的，一般都是在15分钟到20分钟左右就可以了，那么在蒸馒头的时候也是建议大家开水下锅的，这样蒸出来的馒头不仅形状看起来好看，而且也不会出现夹生的现象。
除了注意这些以外，那么在蒸馒头的时候发面也是特别重要的，那么在方便的时候，我们一定要把面发起来，在蒸馒头的时候也建议大家揉搓排气，这样蒸出来的馒头才会更加的光滑，口感更加的好，平常你们在家里面蒸馒头的时候，有什么样的小妙招呢？
馒头一般蒸多少分钟合适3
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。
蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来，就可以上桌食用了。
蒸馒头注意事项：
1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的状态，揉15分钟左右，时刻越长越筋道，不怕累的话，最佳揉20分钟。做好馒头后盖上干毛巾，再静置20分钟。
2、想要蒸出又白又香的馒头，还可以适量放点碱。揪点面团舔一下，有酸味是碱放少了，有涩味是碱放多了。或者将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻孔状的就是碱多。
3、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
馒头要蒸多少分钟穿才熟
馒头要蒸多少分钟才熟
馒头要蒸多少分钟才熟， 馒头是最为常见的主食之一，其口感松软，味道香甜，饱腹感强，如果你不知道馒馒头要蒸多少分钟才熟的话，请接着往下看吧，供大家学习，希望对你有帮助。
馒头要蒸多少分钟才熟1
一般以水开后20分钟为宜，越大的馒头它煮的时间越长，小型的馒头煮15分钟左右便熟了，而大一点的要20分钟左右不定……
煮馒头要多少时间，以馒头的大小来决定，一般大小的馒头放入蒸隔里面20分钟左右便可以食用了，而大一点的馒头可以能需要20分钟以上的时间来蒸煮，要想确确定馒头熟没有，大家可以用手来按一下，要说馒头表明是不粘手，且柔软没有硬硬的感觉，那么便说明馒头已经熟了，而反之没有熟，则会粘手，且感觉有些硬。
馒头不宜蒸太长的时间，太长时间的蒸馒头会导致，馒头内的水分和营养成分会流失的比较多，使馒头变得干瘪，发硬，口感十分的差，而蒸馒头的时间过短，则会使馒头的内部没有熟，吃起来口感更加的差，且没有熟的馒头，食用以后不好消化，影响身体的健康。
另外大家在蒸馒头的时候要注意，将蒸笼上刷油这样不会粘在蒸笼，且在蒸的时候要将打湿蒸布，馒头在蒸的时候水分变干了就很容易粘在蒸布上，打湿蒸布可以放在馒头蘸上。
蒸馒头要用冷水下锅
我们在制作馒头的时候都会先发酵，然后将馒头用冷水蒸的话，随着水温慢慢升高的期间，馒头还会有一个二次醒发的过程，这样蒸出来的馒头会更加蓬松，并且在温度和水汽的作用下，馒头也不会出现塌陷、裂开的情况。
蒸包子要多长时间
蒸包子要多长时间才好吃？其实这跟是肉包子还是菜包子有关，肉包子要二十分钟左右，而菜包子要十七分钟左右，还有一种常见的小笼包则比它们蒸的时间还要缩短一些，只要十五分钟便蒸熟了。
馒头要蒸多少分钟才熟2
蒸馒头要多长时间，是水开后的时间吗
大约20分钟即可，是水开后的计算时间。
一般自己做的馒头，需要冷水下锅蒸，一是避免开水下锅烫伤手部；二是这样蒸馒头会有一个二次醒发的过程，蒸好的馒头吃起来口感才松软香甜，然后等水开后计算蒸制时间，大约中小火蒸20分钟即可熟透，等时间到了再焖3分钟开锅，馒头可避免回缩、下塌现象。
但要注意如果是蒸速冻馒头，则蒸制时间比较短，大约10分钟即可蒸熟。
蒸馒头能开锅盖吗
不能。
蒸馒头必须保持锅盖的密闭性，否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象，而且蒸的过程中也不能打开锅盖看是否熟了没，不然馒头很容易不成功，最好是等停火以后过3-5分钟再掀锅盖，这样馒头的温度降下来了，突然的冷空气进去也不会造成多大的温差，蒸好的馒头会十分松软好吃。
蒸馒头锅盖上有个孔怎么办
1、如果是小孔的话，没什么关系，因为蒸馒头在持续的高温下会产生大量的热气，使锅内的气压增加，而有小孔的'锅盖能够释放部分压力，起到平衡内外压的作用。
2、如果是锅盖上的，孔比较大的情况下，则需要用物品遮挡住，如多层毛巾遮挡，然后加上重物压着，避免热水流失，影响蒸馒头的时间和效果。
蒸馒头怎样不粘蒸布
1、蒸笼上刷油
如果蒸馒头的时候，馒头皮总是会粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了。
2、打湿蒸布
蒸馒头缺少水分变干了，就会黏在蒸布上，建议提前将笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，这样不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。
3、馒头蒸熟后不要急于卸蒸布
先把锅盖揭开，继续蒸3-5分钟，待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下蒸布，这样，馒头既不粘蒸布，也不粘案板，稍等1分钟再卸第二屉，依次卸完即可。
馒头要蒸多少分钟才熟3
蒸馒头有人说要蒸15分，有人说要蒸30分？到底应该蒸多久呢？
在蒸馒头的时候，之所以有些人认为真的时间不同，也是在蒸的时候采用的方法是不一样的，有些人在蒸馒头的时候，算时间是把馒头放上蒸锅以后的时间，但是有些人在算时间的时候则是算的中国开始上气的时间，因此需要蒸的时间自然就不同了。
也就是说在蒸馒头的时候，如果第1锅水是凉水的话，再把馒头放入了蒸锅后，差不多是要挣30分钟左右的时间的，但是如果是把水烧开以后再放馒头的话，一般蒸15~20分钟左右的时间就可以了。而在蒸馒头的时候，也是建议开水上锅来蒸的，这样蒸出来的馒头不仅会更加的漂亮，而且还不会出现夹生的情况，吃起来口感会更加的好吃。
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
蒸馒头需要多少分钟？
一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。
在蒸馒头的时候，也有很多老一辈的人都是从蒸锅开始，上汽的时候来算时间的，一般都是在15分钟到20分钟左右就可以了。很多人在蒸馒头时采用的蒸法是不一样的，算时间的时候可能有的人是把馒头放入蒸锅上以后开始的，有的人是从蒸锅开始上汽的时候来算的，所以时间自然就不同了。
无论蒸馒头还是包子，最后还有一个非常重要的小技巧，那就是馒头、包子蒸熟了，关火之后，先不要急着打开锅盖出锅，要让馒头在锅中继续焖上5分钟，这样做出来的包子、馒头才不会塌陷。
蒸馒头判断生熟的方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
