一、用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油吗？

用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油，奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油的原因：

因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

奶油的制作方法如下：

1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

二、想问下用纯牛奶，可以打发成奶油吗？

用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油。用纯牛奶可以打发成蛋糕奶油的原因： 因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

奶油的制作方法如下： 1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。 2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加zd入细沙糖。糖放的越多，越好打发。 3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

奶油富含脂肪，比牛奶多很多倍，其蛋白质、乳糖和水等成分相对较少，但维生素A和维生素D非常丰富，因此奶油可以及时给我们的身体补充多种维生素。

奶油含有丰富的脂肪，它可以保持我们的体温，保护我们的内脏，为我们的身体提供脂肪酸，从而促进身体对脂溶性维生素吸收，并大大提高饱腹感。

吃奶油对我们的血液、中枢神经系统和免疫系统有很好的作用。它还可以促进我们身体的发育和成长。

注意：牛奶不可加太多,太多就油水分离了。可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下。用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚。每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了。泡打粉最好还是加,有利于成品的松软。