一、凉拌蒸茄子蒸多长时间
大火蒸10分钟即可
准备食材：茄子500g、料油1汤匙、辣椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙、橄榄油适量、红椒适量。
一、第一步把茄子洗净切条状，不要切断。
二、切好后放盐水里10分钟。
三、生抽、老抽、鱼露倒入碗里，搅拌均匀。
四、碗里加入准备好的辣椒，白糖，拌匀。
五、茄子放在蒸格上，撒点黑胡椒。
六、之前做好的料汁也放上。
七、盖上盖，使用大火蒸10分钟。
八、10分钟后开盖，料汁里倒入橄榄油，醋和鸡精，拌匀。
九、茄子放入盘中，料汁淋在茄子上面。
十、放点红椒，这样蒸茄子就做好了。
二、凉拌茄子蒸几分钟就熟了
一般蒸5-10分钟就熟了，可以用筷子扎。如果很容易扎透，说明熟了。做凉拌茄子，建议把整个茄子放在锅里蒸，不要切。切好的茄子水蒸气会进入，口感会打折扣。
把凉茄子蒸几分钟就熟了。
茄子不要蒸太短时间，否则可能会很硬，味道不好，也不要蒸太长时间。时间太长，茄子就熟烂了。
茄子的大小和火候会影响蒸的时间。关火前，可以先打开锅盖看看是否熟了再决定是否关火。
凉拌茄子的酱料需要的调料可以是:精盐、老抽、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、葱、蒜、芝麻、植物油等。
三、动手制作凉拌茄子时，茄子需要蒸多长时间？
茄子是比较容易熟的蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅中蒸15分钟就可以蒸烂。如果想要快一点，可以把茄子切成小块，做凉拌茄子不要水煮，这样做出来的茄子口感不好。蒸之前需要把茄子清洗干净，把烂掉的部分削掉。
凉拌茄子怎么制作？
首先准备好配料至少准备盐、生抽、味精、蒜末，葱花，辣椒油，有条件的可以加入花椒粉，剁椒，香油。姜末调茄子改成花刀，然后放到冷水中浸泡10分钟，这样可以将茄子中的毒素泡出。蒸熟的茄子用筷子可以轻易穿透，把熟茄子倒在大盆中，刚准备好的调料一起放进去，搅拌均匀后淋上滚油，这样一碗香喷喷的凉拌茄子就做好了。
茄子有哪些营养价值？
茄子属于亚热带食物，本身有利尿作用，它还有清热结束、降低胆固醇、提神醒脑、减肥通便的作用，另外茄子的叶子可以提取麻醉剂，种子可以制作成消肿药。茄子不宜多吃，因为容易引起胃弱，吃完茄子后最好可以吃空心菜解毒。
茄子还有哪些好吃的做法？
茄子可以和豆角一起炒，名字叫做茄豆之恋，将茄子切成条状，豆角切成段，准备好干辣椒。起锅热油，把浸泡好的茄子和豆角一起放入锅中大炒，七分熟食放入干辣椒，根据个人口味加入调味料，这样做出来的菜肴很适合拿来当下韭菜。
农村人喜欢把一整只茄子放入锅中煮烂，然后和雷辣椒搅拌。城市人喜欢用茄子炒苦瓜，因为两者都有清热解毒的功效，搭配起来是心血管病人的良菜。我个人喜欢把茄子制作成小吃，先把茄子切成厚片，然后在表面裹上一层米粉，再放入锅中油炸，凉透后吃起来又香又酥。
四、凉拌茄子需要蒸多久茄子才能熟 凉拌茄子需要蒸多长时间茄子才能熟
1、凉拌茄子需要蒸15至20分钟。
2、凉拌茄子是茄子常见的吃法,是将茄子蒸熟后，添加香葱、香菜末、食用盐、酱油、肉末等食材制作而成的美食。茄子的表面会有比较多的细菌和杂质，蒸之前需要放在淡盐水中浸泡，再反复冲洗，这样会清洗的比较干净。蒸茄子的过程中可以用筷子试一下，可以将茄子扎透，证明茄子成熟。
五、蒜泥凉拌茄子蒸多久
蒜泥凉拌茄子蒸8-10分钟即可。如果把茄子当作肉食去蒸，蒸的时间过长，蒸出来的茄子就会很烂，营养价值就会流失，做凉拌茄子的效果和口感就会不好。茄子大约蒸8-10分钟是比较合适的，口感偏嫩、鲜。
茄子
茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。
茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右。欧洲次之，占14%左右。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。
