一、五荤是哪五种食物？

五荤菜”，“荤”是草字头，荤不是肉；肉食是腥，荤、腥要分开荤跟腥不一样，荤是植物，腥是动物。五荤是大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖。从前中国没有兴蕖，所以就用梵文翻译。现在兴蕖就是洋葱，性质是相同的。佛讲这些要禁止食用是对于初学人，修学功夫尚未成就的人，食用这些是有妨碍的。真正有功夫，就是《华严经》讲的“事事无碍”。如果这个不行，那个不行，就有障碍。但是初学的人真的是处处都有障碍。

吃五荤菜会使生理起反应，生吃容易动肝火；熟吃容易产生荷尔蒙，引起性冲动，妨碍清净心，妨碍修定，不食的道理在此。但是要吃到相当的分量才会起作用，如果家里煮菜做为香料来配菜，起不了作用。就跟酒一样，喝醉了才起作用，要是喝一点点不会醉，则不起作用。所以，我们懂得佛制定戒条的真正用意，就知道如何受持。

五辛，这里面有葱，有蒜，蒜有大蒜、有小蒜，我们叫荞头，小蒜，有洋葱，有韭菜。佛为什麽叫我们不能吃？《楞严经》上说得很清楚，生吃容易引起肝火，发脾气，那你吃了不发脾气，没事，这个东西它刺激你的肝火。熟吃，这个东西容易引起性冲动，是这麽回事情。特别对於这些年轻初学，增长你的烦恼，所以让你避免。可是你用的量很少，达不到这个程度，达不到这个刺激，可以。伤风感冒，大蒜也很有效。我们常吃素的人，尤其是南方人，对於大蒜很敏感，太辣了，你吃不下去。山东人他们吃成习惯，从小他像吃花生米一样，而且能吃得很多，我们南方人不行。所以要知道做药用，行，懂得就好。但是它做预防是有效果的，如果是贪吃，吃的量很多，那就产生作用，这对你就没有好处。所以佛制定这些戒律，都是帮助你断烦恼、长智慧，这用意非常之好。

二、五荤指的是什么呢？

五荤指的是五种有辛辣味的蔬菜。佛教指大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠(根像萝卜、气味像蒜)。

五荤生啖增恚，使人易怒；熟食发淫，令人多欲。 在现在的南传佛教中，即修习小乘佛法的一些人，还是可以吃一些肉类食物。

当佛教传到中国后，通过本土化的过程，修改了一些戒律，例如把吃有知觉能力的有情众生也等同地看做杀生。现在修习大乘佛法的人，都是禁止吃那些肉类食物。

荤腥食品：

乳制品一般不作肉食看待，因为牲畜吃草及五谷而产乳汁，乳汁不含腥味，饮乳既不杀生，也不妨碍牛犊、羊羔等的饲育，所以不在禁戒之列。

蛋类从理论上说属于腥类，尤其针对受精卵而言；现在养鸡场所产的鸡蛋多为无性卵，吃了不算犯戒，也无损于慈悲，但是以严格的素食标准来看，还是尽量不吃。

三、大五荤小五荤是什么？

大五荤是鸡，鸭、鱼、肉、蛋等荤食，小五荤是韭菜、蒜、葱、花椒、大料等刺激性食物。

五荤之说自佛陀时代开始，两千多年来，随着食物的不断变化，五荤具体所指，在不同的典籍中并不相同。如《梵网经》所载为“大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠”。在当代，五荤多指葱、蒜、韮、洋葱（圆葱）、芫荽（香菜）。由于南北地域性差异，也有将藠头列入五荤，而取消芫荽。

禁忌

佛家严禁五荤有以下几点：

一、熟食五荤，会引发人的欲念，生食人容易令发怒，脾气暴躁。

二、五荤的气味，为天人所厌，而为饿鬼道众生及外魔所喜。

三、五荤的气味为护法神所厌，食用之后，会令诸多护法远离。这点在藏传佛教中尤为重要。

总之，由于五荤具有强烈的刺激性，食用后不仅令自身增添贪、嗔，而且会使善神远离，魔王现前，对求道产生种种障碍，所以佛家严禁食用。