蒸的糖包子里面糖为啥不化
可能是和面的水量太少或蒸制时间过短导致的。糖包子的馅料可以是白糖或红糖，蔗糖极易溶于水，溶解度随温度升高而增大。结晶蔗糖加热至160℃可熔化成浓稠透明的液体。潮湿条件下，蔗糖在100℃会分解释出水分。因此糖在水分或温度不够时不易融化。
蒸的糖包子里面糖为啥不化
糖包子是人们在冬季喜欢吃的食物，也可以在过年过节的时候吃，可以用来祭祖。
糖包子种类繁多，比较多的形状是三角包和圆包，形状可随意变化。
糖包子外面的皮可以是白面、玉米面和南瓜面，里面的馅除糖外，也可以根据自己的喜好添加别的调料。
为什么我做的糖包子,（里面全部是白糖的）蒸熟以后内面的白糖没融化多少？面团也发得很好，也蒸熟了。...
原因1和的面水分太少。2蒸的时候火太大。白糖在有水的情况下融化快，没有水得一百零几度，所以，在包的时候尽量让皮子内侧少量水分，或糖稍微加水，再者可以蒸熟再文火一会
糖包子糖不化原因
原因：1.蒸的时间太短，2.老面没发酵好，里面不进气。
白糖包子
食材
主料：小麦面粉480g，干酵母8g
辅料：白糖适量
步骤
1.在盆中倒入适量的面粉
2.用一小碗倒适量温水或冷水，加入酵母
3.在面粉中倒入溶解好的酵母水，使劲揉面
4.最后揉成一个大面团，盆的四周也都光光的，用保鲜膜包好，放至温暖地发酵
5.发酵后，是原来的两倍大小，撕开表面会用蜂窝状
6.发酵好的面团醒气15分钟后，揉一段时间
7.取一小团，切成若干小剂子
8.再取一剂子，擀成包子皮，加上白糖
9.拧成包子形状
10.把包子放到蒸锅上，醒10分钟，开大火蒸20分钟左右即可出锅
综上所述原因1和的面水分太少。2蒸的时候火太大。白糖在有水的情况下融化快，没有水得一百零几度，所以，在包的时候尽量让皮子内侧少量水分，或糖稍微加水，再者可以蒸熟再文火一会
