一、蒜苔的热量 蒜苔的分布范围

1、每100克蒜苔中所含的热量有60大卡左右，属于热量比较低的食物，摄入体内之后不会导致热量堆积，而蒜苔中含有丰富的纤维素，能够提高人体吸收率，利于人体健康

2、江苏省射阳县被国家命名为“中国蒜薹之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省永年县、大名县也以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜品种。河北永年及商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为国家出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。

二、蒜薹含有什么营养成分？

别名：蒜薹、蒜毫、青蒜 营养成分： 每100克蒜苔所含营养素如下：·热量 (61.00千卡) ·蛋白质 (2.00克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (15.40克) ·膳食纤维 (2.50克) ·维生素A (80.00微克) ·胡萝卜素 (480.00微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.07毫克) ·尼克酸 (0.20毫克) ·维生素C (1.00毫克) ·维生素E (1.04毫克) ·钙 (19.00毫克) ·磷 (52.00毫克) ·钾 (161.00毫克) ·钠 (3.80毫克) ·镁 (28.00毫克) ·铁 (4.20毫克) ·锌 (1.04毫克) ·硒 (2.17微克) ·铜 (0.03毫克) ·锰 (0.32毫克)。 营养分析：蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 相关人群： 一般人群均可食用。 消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。 制作指导：主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。 食疗作用：我国中医认为蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑。

三、蒜苔的热量

蒜苔的热量

通过研究和实践表明每100克蒜苔当中的热量是61大卡，因此蒜苔属于非常低热量的食物，我们可以放心的使用蒜苔，不会担心因为多吃蒜苔给我们的身体造成任何的脂肪堆积。只是蒜苔有特殊的蒜味，因此吃完蒜苔之后我们可以吃一些口香糖或者是凉糖去除口气当中的蒜味。

蒜苔可以制作出哪些美食

一、炸蒜苔

炸蒜苔非常的好吃，我们可以把新鲜的蒜苔切成段，然后洗干净放入油锅当中炸。当蒜苔表面的皮都发皱之后将它捞出控油，然后撒上一些孜然粉搅拌一起就可以吃了。炸好的蒜苔非常的好吃，可以作为一种小零食来食用。

蒜苔的热量

二、蒜苔炒肉

蒜苔作为一种蔬菜，它可以与肉类搭配在一起。我们可以把新鲜的蒜苔洗干净切成段，然后选取一块五花肉，将它改刀切成肉丝与蒜苔放在一起炒，这样的话能让蒜苔可以去除五花肉当中的油腻，五花肉当中裹着蒜苔的香气，吃起来非常的好吃。

三、清炒蒜苔

将蒜苔放入油锅当中，清炒也是非常好吃的。清炒蒜苔吃起来有非常浓重的蒜香味，特别的开胃。

四、蒜苔的热量是多少？

每100克蒜苔中所含的热量有60大卡左右，属于热量比较低的食物。

蒜苔属于低脂肪蔬菜，并且其含有的膳食纤维非常多能够通肠通便，缓解便秘治疗便秘的效果，并且蒜苔中所含有的热量也是非常低的，大约每100克可食用蒜薹的部分含有的热量仅为66大卡，并且钠盐的含量也非常的低，并且还有非常丰富的少量元素，比如说钾、铁等。

蒜苔选购技巧

1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。

以上内容参考  百度百科-蒜苔

五、蒜苔的热量高吗 新鲜蒜苔怎么挑选

蒜苔的热量是66大卡。蒜苔正确写法是蒜薹，不过人们常写成蒜苔。蒜苔属于大蒜的茎，一般在每年的4-5月份上市。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。

1、蒜薹外表

主要看看有没有伤。有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。

2、蒜薹的颜色

挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。

3、蒜薹是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，浪费了。

4、蒜薹的新鲜

如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

5、蒜薹的粗细

过细的蒜薹吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。

六、蒜苔的热量有多少?

每一百克蒜苔中含有61大卡左右的热量。

蒜苔的热量是不高的，而且相比于其他食物蒜苔的热量可以算是非常低的，因为每100克蒜苔中的热量大约为61大卡，只需要我们散步40分钟左右就可以完全消耗掉这些热量了，所以蒜苔的热量不高哦，而且蒜苔中还含有丰富的纤维素，能够起到润滑肠道的作用，帮助我们更好的消化和吸收食物。

炒蒜苔的注意事项

1、在炒蒜苔之前可以将蒜苔放入热水里烫一下，然后放入冷水中浸泡一会，控干水分用来烹饪。这样炒出的蒜苔颜色非常诱人，而且还可以缩短蒜苔的炒制时间。

2、蒜苔的炒制时间不宜过长，否则炒好的蒜苔软踏踏的，口感还不好。在炒蒜苔的时候需要大火爆炒，如果锅里食材很干，可以加入少量清水一起炒。

以上内容参考  百度百科-蒜苔