土豆西红柿炖牛腩的做法
土豆西红柿炖牛腩做法一，
材料
西红柿1个150g，牛腩块200g，土豆丁200g，胡萝卜块100g，葱姜蒜60g，番茄酱50g，鲜汤料包60g
做法
1、西红柿切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用；
2、锅内加油40克（约三汤匙油），油热后下入姜片，蒜片，炒一下；加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块；
3、加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可【炖煮需要40分钟】；
4. 时间到了之后，根据个人口味加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将西红柿下入锅中，至西红柿软烂即可出锅了。
做法二，番茄土豆炖牛腩，
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
做法三，土豆番茄牛腩汤
材料
牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒
做法
1、 牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段。
2、 锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右。
3、 空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块。
4、 1小时后放入一半的番茄，继续炖。
5、 胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入。
6、 继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止。
7、 加少许盐调味儿即可。
西红柿牛腩土豆的做法
牛腩、土豆和西红柿的制作方法如下:
首先准备好需要的食材。
1.牛腩提炼，买回来切。用冷水浸泡半小时提取血液(中间可以换几次水)。用冷水准备一个半砂锅，放入牛腩，放入几片姜，倒入适量料酒，大火烧开。(等待时间用来切蒜和葱，把甜叶菊和八角桂皮洗净备用)煮开后撇去血沫，捞出牛腩沥干备用。
2.牛腩的水不用倒，用在后面炖(如果你买的牛腩水烧开后还是很腥，那就把这个汤丢掉)。
3、另起锅，冷锅下少许油，加入全部冰糖，小火煨。
4.冰糖融化时，会冒起焦糖色的泡泡。
5.加入牛蒡，翻炒至表面焦黄。
6、葱姜蒜八角桂皮叶。
7.翻炒2分钟，出香味后加入少许料酒。
8.翻炒至料酒干香，将牛腩倒入砂锅(如果砂锅不够大，盛一半汤备用，不然喂完后锅里的汤容易溢出)，加入酱油，大火烧开后小火炖1小时。
9.砂锅炖牛肉的同时，将西红柿、胡萝卜、土豆洗净去皮切块，洋葱切成宽条。在另一个锅里，加入少许油，将胡萝卜炒1分钟，然后加入西红柿和洋葱，一起炒，加入盐，直到西红柿炒成糊状。
10.将炒好的西红柿、胡萝卜、洋葱倒入砂锅，大火烧开，小火一起煨。1小时后，放入土豆块(土豆放入前先用水浸泡，否则容易氧化)。大火烧开后，用小火慢炖1小时。在此期间，如果汤不够，就赶紧把备用的汤加进去，并不时检查锅底是否糊上了土豆。
11.当筷子可以很容易地插入牛腩时，就可以在品尝时煮熟。将葱花撒在盘子上。
西红柿土豆烧牛腩的做法 最正宗的做法
做法一
主料：牛腩250、克土豆1个、西红柿2个、胡萝卜1个
调料：食盐适量、葱5克、姜5克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、水适量
步骤：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段；
2、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟；
3、这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块；
4、半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖，半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟；
5、加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。
功效：土豆是含有丰富的膳食纤维，是可以很好的促进尝试的蠕动，土豆中含有的维生素含量也是很丰富，也是可以帮助降血压，牛腩中的脂肪含量是比较低，而且是有很好的美容作用，番茄是有降血压和利尿的功效。
做法二
主料：牛腩，土豆，番茄，胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒
步骤：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块，焯水捞出、姜切片、葱切段；
2、锅中，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水，将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右；
3、空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块；
4、1小时后放入一半的番茄，继续炖胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入；
5、继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止，加少许盐调味儿即可。
功效：我们食用土豆是可以很好的补充身体能量，食用番茄是可以很好的预防血管的老化，含有的类黄酮是可以帮助预防血管硬化，牛腩中是含有丰富的矿物质和烟酸，也是可以补充我们身体所需要的铁质。
土豆牛腩西红柿的做法
牛肉土豆西红柿好吃的做法如下：
用料：牛肉、西红柿、土豆、姜适量、八角少许、牛肉800克、葱半根、冰糖30克。
1、牛肉清洗过切块浸泡半小时，泡出血水，再次冲洗。
2、其余食材洗好。
3、葱姜大料和肉冷水下锅，焯水。
4、水开后撇去浮沫，再煮两分钟，把大料挑出，然后肉再用热水冲洗干净。
5、冲洗干净装容器备用。
6、西红柿划十字刀，用开水烫，去皮。
7、切小块备用。
8、热锅烧油先放少量冰糖炒糖色，再放入焯过得牛肉翻炒上色，再放入西红柿。
9、放入黄酒去腥，酱油，生抽，耗油少量翻炒，加入开水，去沫，锅开后转小火炖50分钟，等肉快熟时再放盐，等50分钟后肉块熟时再放入切好的土豆炖9分钟。
牛腩土豆西红柿怎么做
牛腩土豆西红柿做法如下：
首先准备好所需的食材。
1、精修牛腩买来就是切好的，冷水泡半小时浸出血水（中间可以换几次水）。准备半砂锅冷水，下入牛腩，加几片生姜，倒入适量料酒，大火烧开。（等待时间用来切大蒜、葱，洗净香叶八角桂皮备用）水开后撇去血沫，捞出牛腩沥干备用。
2、焯牛腩的水不用倒，后面炖肉用（如果买到的牛腩焯水后还是很腥，那就舍弃这个汤水）。
3、另起锅，冷锅下少许油，加入全部冰糖，小火熬制。
4、待冰糖化开，起泡有焦糖色。
5、下牛腩，煸炒至表面焦黄。
6、下葱姜蒜八角桂皮香叶。
7、煸炒2分钟，出香味后加少许料酒。
8、炒至料酒收干，香味扑鼻时，将牛腩倒入砂锅中（砂锅不够大的，先把汤水盛出一半备用，不然加料后锅里汤水容易溢出）加入生抽老抽，大火煮开后小火慢炖1小时。
9、砂锅里炖牛肉的同时，把番茄、胡萝卜、土豆洗净去皮切块，洋葱切宽条。另起锅，下少许油，先把胡萝卜煸炒1分钟，再加入番茄洋葱一起炒，加入盐，直到番茄炒成糊状。
10、将炒好的番茄胡萝卜洋葱倒入砂锅，大火煮开，一起小火慢炖，1小时后，加入土豆块（放之前，土豆一直泡水里，不然容易氧化），大火煮开后小火慢炖1小时，期间如果汤水不够就赶紧续上备用汤，不定时查看土豆是否糊锅底。
11、待筷子能轻松插过牛腩，尝下味道就可出锅。装盘撒葱花即可。
番茄土豆炖牛腩的做法
番茄土豆炖牛腩的做法如下：
工具／原料：食材：西红柿、土豆、牛腩、姜片、葱段、蒜、胡萝卜、料酒、炖肉料包。工具：锅、铲子、深盘。
1、牛腩入冷水锅烧开1分钟，焯水捞起。
2、将焯好的牛囊再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。
3、西红柿去皮切块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花；胡萝卜和土豆切滚刀块，泡在水里待用。
4、点火烧油锅，先放入番茄炒出红油，再放入蒜蓉翻炒。
5、将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。
6、大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了，装盘后撒上葱花即可。
