一、泡梨的做法
准备材料：红酒300毫升、梨2个、柠檬、白砂糖60克
一、食材：红酒300ml、梨2个、柠檬2片，白砂糖60克
二、梨洗净、去皮，梨的蒂要保留。
三、去皮的梨放锅里，加糖、柠檬片混合。
四、红酒开瓶，倒入锅里，大火煮沸之后，改为小火慢炖30分钟。
五、放在红酒锅里浸泡一个晚上。
六、第二天取出即可食用。
二、泡梨制作方
泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨，他们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，别具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者，其味更佳。
把梨泡在放了盐等佐料的水中，味进梨肉后取出来吃，这种梨称为泡梨。用来泡的梨多半小而涩，泡后不但全无涩味，还十分可口，又开胃润肺，此法自然极好。泡梨放在盆或坛中时，因梨小皮乌，看着是不会让人欢喜的，而且闻着味并不好，据不会吃此梨的人称：有臭味，所以敢吃泡梨的多半是自小吃来或特别喜欢尝新的人。
吃的时候用刀把皮削开，在乌皮的相衬下，那果肉越发雪白细腻。咬一口，又酸又甜，脆而汁多，比新鲜梨有过之而无不及，让人爱极，特别是加了甘草泡出的梨，每一块果肉进口都有股回甜的好滋味，吃完一只梨还想再吃一只，又因泡梨小，一次吃三四只全没问题。
制作方法:
1，准备一个能密封的罐子，洗净，倒入开水和盐巴还有甘草
2，等待开水变凉，将梨洗净放入
3，密封保存，一般七日左右即可食用
一定要密封保存，防止变质
三、用甜蜜素泡梨的做法和比例
比例是用0.9kg甜蜜素，泡200kg梨，泡上2个月以上方可。
水泡梨的制作是在每年果实成熟季节，把经过专门采购、精心挑选的新鲜完好的、建水产的小蜜梨和个旧产的小涩梨和葫芦梨，浸泡于瓦缸里或大瓮里，用本地纯净山泉水，加入适量的甘草、食盐等配料，浸泡两个月以上，才可以启封食用或销售。
四、泡腌梨的方法
腌梨怎么做
制作腌梨需要准备一些白梨，白糖，梨子，准备好以后把皮削掉切成片状，里面加入适量的白糖，搅拌均匀，腌制一下，这样就可以吃了，很多人都是非常喜欢这种味道的。
腌梨除了可以制作成甜味的，还可以制作成香辣味的，需要准备一个大蒜头，一块生姜，半个白萝卜，一个苹果，一个梨子，把这些材料全部都刨成丝，还需要准备一些辣椒酱，辣椒粉，白糖，一大勺鱼露，首先把白菜切一下，然后用海盐腌制十几个小时，把里面的水分挤干，再把酱料一层层的铺在白菜里面，卷紧放到密封容器里面，大概需要冷藏四十几个小时，腌制好以后就可以吃了。
想要制作腌梨还可以要准备一些梨子，辣椒，鱼露，一些蒜泥，葱，辣椒粉，把梨子的皮削掉，切成小块，加一些辣椒粉搅拌均匀，再加一些蒜泥，一些葱花，搅拌好把雨露放进去，再加入辣椒碎搅拌均匀，腌制一下就可以吃了。
腌梨对身体有害吗
一般适量的吃一些腌梨，对身体健康是不会有什么危害的，适当的吃一些腌梨，也可以给我们健康带来一定的帮助，但一次性不要吃得太多，不管什么食物吃多以后都会造成不利的情况出现，一定要特别注意。
腌梨有什么功效
适当的吃一些腌梨可以补充身体所需要的微量元素，可以达到美容养颜效果，它里面含有的碳水化合物，维生素，纤维素，蛋白质，矿物质等含量都非常高，能够让皮肤变得更好一些。
吃腌梨还可以达到解毒清热作用，它里面含有胡萝卜素，维生素b1，柠檬酸，苹果酸，能够达到清热化痰以及生津润燥作用，在秋季的时候吃一些就非常不错。
吃一些腌梨还可以达到养阴清热，降低血压效果，有肝硬化问题，肝炎问题，高血压问题的人就可以适量吃一些，但一次性不要吃得太多，避免对健康造成不利的影响，如果吃得太多也会导致脾胃方面的伤害，所以要控制好量。
吃一些腌梨还能够达到调味作用，很多时候川贝母是很苦的，这个时候吃完川贝母再吃一些腌梨就可以起到缓解苦味作用，能够让嘴巴里面舒服一些。
吃腌梨的注意事项
吃腌梨一定要注意，空腹的时候最好不要吃，早上起来空腹的时候吃，腌梨会对肠胃造成不利的影响，容易导致拉肚子的症状出现，应该先吃一些其他温暖的食物，然后再吃腌梨，腌梨对于胃酸过多的患者来说是不适合的，有尿频问题的人睡觉之前也应该少吃一些。
腌梨还有很多果酸成分，所以不要和小苏打，氨茶碱等碱性药物一起服用，吃腌梨以后一定不要喝热水，也不要吃油腻的食物，否则会导致拉肚子症状出现，如果有咳嗽痰多问题也不能吃太多腌梨，会让不良的症状变得更加严重。
腌梨吃的太多还容易对脾胃造成伤害，对于畏寒怕冷的人来说，就应该少吃一些，腌梨里面的糖分含量是非常高的，如果有糖尿病问题就应该尽量少吃一些，避免血糖变得更高，出现没办法控制的情况。
腌梨对于手脚发凉，拉肚子，畏寒血虚的患者来说也是不适合的，会让湿寒问题更加严重，大便稀薄，风寒患者痰多患者最好也不要吃腌梨，女性在生完孩子以后也不适合，不要和螃蟹搭配在一起吃，避免拉肚子症状出现，这两种食物搭配在一起吃也会对肠胃造成很大的伤害。
上面介绍的就是腌梨怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作腌梨的方法非常简单，这种食物一次性不能吃得太多，否则就会对健康造成不利的影响，腌梨吃太多会对脾胃造成伤害，所以难得少量吃一次可以，不能总是吃。
