营业是酒吧为了促使目标顾客加快购买决策、增加购买而采取的一系列鼓励性的销售措施。酒吧往往通过某种活动来变换产品销售的方式，以达到促销和宣传的目的。这种变换的销售形式适用于特定时期或特定任务下的短期特别推销，目的是在短期内强烈刺激市场需求，迅速取得销售效果。酒吧营业的形式包括各种庆典活动、节假日促销、主题销售、文化表演、美食节、康娱项目、名人讲座、展览等。通过这一类的活动形式，酒吧获得了效益，展示了形象，扩大了影响。

如：近年来酒吧每年圣诞节和中秋节举办丰富多彩的节日集会活动，并借机推出节日和餐饮产品，每次都产生了轰动效应，成为新闻焦点，引起了很好的市场反响，取得了丰厚的经济收益。

酒吧在重要的日子不失时机地举办各种文化品位高、艺术氛围浓、内容独特新颖、形式活泼健康的销售活动，不仅能直接增加酒吧收入，更能扩大酒吧知名度，树立酒吧良好的市场形象。

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