一、胡辣汤配料有哪些？
胡辣汤配料有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、豆腐皮、木耳、千张等
胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，搭配着葱油饼，油条，包子、馒头、烧麦等食用。
有媒体评论称，各派胡辣汤的味道差异越来越小。此前，不同品牌胡辣汤特征分明：逍遥镇，青色大铝锅盛汤，中药味和辣味较强，肉以牛肉片为主；北舞渡，黄色大铜锅盛汤，汤味较绵润，肉以羊肉块为主。肉片和肉块曾是两种汤的主要区别，现基本相同。
特点：
由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。
二、正宗河南胡辣汤怎么做
河南胡辣汤的用料
牛肉 500克豆腐皮 1张金针菜（干） 30克木耳（干） 20克花生 100克面筋 80克红薯粉条 80克面粉 80克盐 克鸡精 适量生抽 适量老抽 适量白胡椒粉 15克姜 4片八角 5颗花椒 适量桂皮 一小块香叶 3片丁香 3粒
河南胡辣汤的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块，用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，花椒，八角，姜片腌一个小时。 腌牛肉的时候准备其它食材，木耳，金针菜，红薯粉条泡发，豆腐皮切丝，面筋切丁。 花生凉水下锅，加入盐，两颗八角，几粒花椒，水开后再煮10分钟，煮好后不用捞出，继续浸泡。煮花生这一步不要省略，不然胡辣汤做出来颜色会很难看。
步骤 2
牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火。
步骤 3
准备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。 用漏勺舀出飘在上面的花椒，八角，姜片等香料。
步骤 4
然后捞出煮过的花生，放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开。
步骤 5
面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀。
步骤 6
缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。 煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火。
步骤 7
如果喜欢，碗里可以倒点醋，香油，再配上水煎包，或者油条，包子，油饼，糖糕一类，就是一顿正宗的河南特色的早餐。
三、河南胡辣汤的做法和配料分别是？
配料：胡辣汤粉料3包，胡辣汤蔬菜包3包，牛腩150克，蚝油10毫升，鸡汁5毫升，面粉2汤匙，白胡椒粉5克，香辣红汤酱20毫升，辣鲜露15毫升，鸡汁10毫升，木耳8-10朵，面筋100克。
1、胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀。
2、倒入清水调制融化备用。
3、把肥的牛腩部分入锅中炒制一下。
4、随后倒入其余牛腩。
5、翻炒出香味。
6、倒入蚝油和鸡汁翻炒。
7、待牛腩出汤汁。
8、锅中倒入3人份清水（六碗水左右，倒入炒制后的牛腩），盖上锅盖煮20分钟。
9、倒入干料继续煮15分钟。
10、放入切成片的面筋再煮5分钟。
11、最后倒入木耳。
12、倒入香辣红汤酱调味料20毫升。
13、15毫升辣鲜露。
14、放入鸡汁调味。
15、倒入5克白胡椒粉。
16、关小火，将步骤3的料汁边淋入边搅拌。
17、调制成合适稠度，再次煮开即可。
18、完成品。
四、河南胡辣汤的做法和配料
河南胡辣汤配料及做法如下：
配料：
牛肉、豆腐皮、金针菜（干）、木耳（干）、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒。
做法：
1、将牛肉切小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角和姜片腌一个小时。同时将木耳、金针菜和红薯粉条泡在水里，豆腐皮切丝，面筋切丁。花生凉水下锅后，加入盐，两颗八角和几粒花椒，煮开浸泡。
2、牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火。
3、备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。用漏勺舀出漂在上面的花椒，八角，姜片等香料。
4、捞出煮过的花生，将其放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开。
5、面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀。
6、缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火即可。
