一、自学摆摊小吃100种？

自学摆摊小吃100种（1-25种）。1.蒜蓉生蚝、2.薯条、3.烤面筋、4.焦圈、5.狗不理包子、6.炭烤生蚝、7.炒土豆块、8.香辣面筋、9.臭豆腐、10.杂粮煎饼、11.牛杂粉、12.鸡仔饼、13.担担面、14.烤排骨、15.坭焗鸡、16.红烧肉、17.孜然排骨、18.土豆回锅肉、19.鸡米芽菜、20.酱烧排骨、21.青椒炒排骨、22.红烧猪蹄、23.糖醋排骨、24.罗卜牛腩、25.牛肉丸；



二、自学摆摊小吃100种（26-50种）。26.酸辣粉、27.烤冷面、28.烤羊肉串、29.肠粉、30.章鱼小丸子、31.干炒牛河粉、32.红烧排骨、33.红烧鸡中翅、34.猪肠碌、35.小笼包、36.油条、37.豆浆、38.叶薄包、39.铁板牛肉、40.牛丸粉、41.牛筋丸汤粉、42.虾饺、43.馄饨、44.红烧牛肉丸、45.牛筋丸汤粉、46.串烤牛肉丸、47.白切鸡、48.咸鱼鸡粒饭、49.排骨煲仔饭、50.腊肠煲仔饭;



三、自学摆摊小吃100种（51-75种）。51.大辣片、52.铁板豆腐、53.煎饼、54.炒酸奶、55.牛腩粉、56.过桥米线、57.孜然鸡胗、58.清汤牛丸、59.红烧牛肉丸、60.牛杂粥、61.皮蛋瘦肉粥、62.鱼片粥、63.鸡肉粥、64.烤土豆、65.红烧猪脚、66.猪肝粥、67.双皮奶、68.豆浆蛋糕、69.面包蛋挞、70.烤红薯、71.烤芋头、72.牛杂干拌面、73.牛肉线粉、74.麻辣牛肉条、75.五香牛杂；



四、自学摆摊小吃100种（76-100种）。76.铁板鱿鱼、77.麻辣烫、78.凉皮、79.牛腩、80.牛杂、81.烤面筋、82.烤地瓜、83.香菜牛肉、84.尖椒牛肉、85.蒸牛丸、86.牛肉酱炒藕条、87.炸鸡排、88.烤淀粉肠、89.臭豆腐、90.螺蛳粉、91.生炒排骨、92.糯米滋油条、93.红烧排骨、94.小龙虾、95.花甲、96.狼牙土豆、97.麻辣面、98.酸辣拌面、99.爆炒拉面、100.红烧肉。



五、自学做牛腩：牛腩是广东人比较喜欢吃小吃美食，牛腩可以单吃，也可以拌面条做牛腩面，也可以拌河粉做成牛腩粉，还可以与白萝卜一起做成萝卜牛腩，都是非常美味好吃小吃美食。可以在家自己学做牛腩，方法很简单：

1）准备配料。

2）新鲜牛腩冻水落锅先泡半小时，之后可以换水加入料酒，姜片，葱结出水。

3）出水之后洗干净，切好，不需要切得太大或者太小块，刚好一口一块最好，这样能减少焖煮的时间，入味又不会太碎，干锅不加油先干炒将牛腩炒干水分，这样能祛味和增加口感。

4）炒干水份后装起，就用原锅落油，将姜块炒出香味，放入香料炒一下，放入牛腩翻炒，这时需要放酒，可放料酒或者高浓度白酒，这样能祛搔味和增香，再翻炒几下放入豆瓣酱，酱油，蚝油，冰糖，喜欢颜色深一点的可以加入少许老抽。

5）然后加入开水，要没过牛腩些少，煮沸后转放入瓦煲用最细火炆，炆了一个半小时的效果，试一下肉是自己喜欢的口感就可以，这个中途要翻一下牛腩。

二、你知道有哪些适合街边摆摊的小吃？

适合摆摊的小吃有很多，比如羊肉串、酸辣粉、凉皮、葱油饼、炸豆腐块、麻辣烫、煎饼、炸臭豆腐、茶叶蛋、烤冷面、烤面筋、烤串等，都很受年轻人喜爱。

一、羊肉串简介：

羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式。

羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食，基本上没有淡旺季之分，如果在天气炎热的南方，冬天的生意要更好一些。

烧烤可以说是从新疆的烤羊肉串普及开来的，通过不断发展，烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化，品种呈多样性；

除了羊、牛、鸡、鱼等许多肉类之外，许多蔬菜水果也可以拿来烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然两种作料，但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。

二、酸辣粉简介：

酸辣粉起源于重庆，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

三、凉皮简介：

凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

四、葱油饼简介：

葱油饼（英文名：Shallot pancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

五、烤冷面简介：

烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市连珠山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

烤冷面的兴起于1999年前后，相传是位于密山市连珠山镇各学校门口，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。

烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

三、小吃摆摊培训

小吃摆摊培训如下：

1、卤菜培训

卤菜培训的种类十分的多，按地域分有：广式烧卤、广式卤菜、重庆卤菜、重庆卤菜、江西特色卤菜、安徽卤菜、重庆卤菜等等，卤菜的卤水分为：白卤、原色卤、红卤、黑卤。喜欢吃卤菜的朋友十分的多。

生意好的小店甚至排起长龙，卤菜从过年过节的必备佳肴变得越来越日常化，卤菜更是成为了休闲小吃，可以边走边吃，也可以是非常好的下酒下饭菜。卤鸭锁骨、卤鸭掌、卤鸡翅、卤藕、卤鸡爪、卤鸭脖、各类卤菜等都是非常受欢迎的卤菜食品。

2、早点面点培训

早点是我们每天生活必不可少的，不想做饭去外面买早餐也是一种便利。早点摊主要在这些地方卖得比较好，像学校周边、小区楼下或附近、办公楼旁，相信远远看到早点摊的朋友都会跑过来买。

早点可以卖的样式也很多，比如喜欢吃面食的地方可以以面为主，喜欢吃米粉的地方可以以米粉为主，再搭配卖一些豆腐脑、豆浆、包子、馒头、发糕、三鲜豆皮，不管是男女老少，小朋友、小伙子、小姑娘、老爷爷、老奶奶都会来买。

小吃摆摊培训机构

推荐孙大妈小吃培训机构。

孙大妈小吃培训成立于1993年5月，现全国百名教师团队和产品研发团队，多次到东北、山西、四川、河南、广州等沿海城市考察和学习，提高自身水平和小吃种类多样化。

主营摊位小吃培训、早餐小吃培训、小吃技术培训等，是专业小吃技术中心、小吃培训机构。在滨州、东营、泰安、莱芜、潍坊、沧州等地均有分部。

四、开封特色美食臭豆小吃培训摆摊怎么样

好。开封特色美食臭豆小吃培训摆摊是非常暴利的。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。