一、牛油果应该怎么吃？
牛油果也被称为鳄梨、酪梨、油梨，因为吃起来口感与牛油相似，所以被称为牛油果。
这种乔布斯也超爱吃的水果，营养价值极高，号称“森林黄油”。它能够帮助消化、降低胆固醇水平，长期食用还能令皮肤滑嫩，头发健康有光泽。
那么，牛油果究竟要怎么吃，才能兼顾营养与美味呢？
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生鱼片之味：蘸酱油
用牛油果蘸酱油是最简单粗暴的吃法，直接将牛油果切片，倒上一小碟生抽酱油；也可以撒点芝麻进去，让牛油果的清香与芝麻的浓香混合出一种奢侈厚重的香气，非常过瘾。
最天然的冰淇淋：加糖冷藏
先将牛油果切成小块，撒上白砂糖，然后将果肉捣烂，令甜味融入到果肉之中。搅拌均匀后，放进冰箱冷藏两个小时，拿出来再食用，口感绵密润滑，细腻凉爽，百分百纯天然无添加，可以说是最有营养的冰淇淋，也很适合做给小朋友吃哦~
貌美有内涵：花样沙拉
无论是和苹果香蕉一起做成水果沙拉，还是和三文鱼或者金枪鱼搭配，牛油果都是制作沙拉的绝佳食材。
加入生菜或者番茄，淋上柠檬汁，如果你喜欢芥末酱也可以。这么小清新的色彩搭配，无论怎么摆盘都颜值爆表~
完美跨界：牛油果烤鸡蛋
喷香滑嫩的溏心蛋和丝滑柔润的牛油果碰撞在一起，会产生什么样的火花呢？只有亲口尝尝才能体会了。
将牛油果切开去核，果肉挖去二分之一后将鸡蛋倒进去，处理掉溢出来的蛋白，撒进去一些黑胡椒和盐。烤箱设置在180度，烤15分钟即可。
快手早餐：牛油果吐司
不论是蘸酱油还是拌白糖，我们每次只用半个牛油果就可以，因为其水分含量非常少，吃的多了未免会腻，剩下的半个就可以用来涂吐司片，再撒上一些盐和黑胡椒，就是一顿简单又美味的早餐。
不同的牛油果料理，对它的成熟度都有一定的要求。蘸酱油吃时，果子生一点也不会影响口感。而制作冰淇淋则是用熟透的牛油果味道更佳。
牛油果的成熟度可以从果皮的颜色和自身捏起来的软硬程度两方面来判断。成熟的牛油果果皮颜色接近黑色，捏起来很柔软。一定不要把生的牛油果放冰箱里，否则即使放到腐烂也成熟不了。
正因为牛油果本身的口感偏单调，所以才会成为可塑性极强的明星食材。没有不够美味的食材，只有不够科学的烹饪品尝方式。只要方法正确，你一定会享受到每一种食材独一无二的美味！快照着上面的食谱试一试吧，保准你从此爱上它！
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二、酱油煮牛油果好吃吗？
最好是自己试试，但不是煮，只是蘸酱油吃。
现在会玩的城里人开始拿牛油果蘸着酱油吃，厚厚的一片果肉，味道鲜甜醇厚，与三文鱼刺身的味道一样一样的。
某吃货在朋友圈晒出了详尽的做法：
“取牛油果一个，对开切半，取走果核，再一分为二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5-1.0cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许，蘸食。口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化。”
三、牛油果怎么吃才不腻？要用酱油和醋调汁吗？
牛油果鸡蛋三明治
将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀。夹在面包中间即可!
最日常的做法就是将牛油果做三明治了，但是小编提醒：选择牛油果做三明治的时候，一定要选择比较熟的牛油果，这样吃起来口感会更好哦。
牛油果意面
将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。
做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
牛油果吐司
牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。
均匀涂抹在面包上。
再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!
四、牛油果怎么吃好吃 新鲜牛油果的吃法
这几年非常热门的「牛油果」，因为富含丰富营养而成为许多明星、营养师推崇的食材;多数人会把牛油果当成「水果」，但其实从营养学的角度来说，牛油果应该属于「脂肪」，当然吃法也比水果更多元啰!快来看看有哪些吃法吧!
牛油果怎么吃才好吃
1 生食
牛油果跟水果一样，不需烹调直接吃就很可口，生食也能保留所有的营养素!不过牛油果本身的甜度较低、口感也略微油腻，一般人较少直接单吃，通常会搭配酱料或是佐餐：
沾酱：牛油果与咸味、甜味的酱料都很搭，例如台南大内就有一个特别的在地吃法：蘸酱油一起吃!甚至蘸蒜头酱油、芥末酱油等也相当美味;日本人亦会将牛油果蘸酱油后直接食用，据说吃起来像是鲔鱼生鱼片呢!欧美地区多会洒上柠檬汁、黑胡椒、辣椒粉或巴萨米克醋等，吃起来清爽也相当有风味层次，软绵口感更胜绢豆腐和茶碗蒸。
佐餐：除了单吃，生鲜牛油果也能佐餐，与鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜的味道非常契合，做成盖饭、或是搭配醋饭卷成寿司卷是很受欢迎的吃法。
用牛油果做成的加州寿司卷，口感完全不输给鲑鱼。
2 热炒、烘烤
牛油果也能入菜烹煮，但难免会流失营养成分，加上若高温加热过久，口感也会变苦;故建议料理时，务必把握「不加热过久」的原则!
牛油果义大利面你没吃过吧?下次试试吧!
可以在其他食材已烹调完成后，再加入牛油果入拌炒，例如牛油果炒牛肉就是常见的吃法：先把牛肉炒熟，起锅前再放入牛油果稍微翻炒即可起锅。要注意的是，因为牛油果含有大量油脂，若要入锅一起炒最好减少其他油品的用量，才能防止摄取过多热量，也避免让菜肴太腻口。
另外牛油果也很适合烘烤食用，把鸡蛋打入去籽后的空心，洒上香料和胡椒等调味烘烤就是一道简单的早餐咸食;搭配地瓜、肉桂粉等烤出焦糖色，就是香甜的午后点心啰!
牛油果可说是百搭的食材，喜欢吃什么，放进去就对了!摆盘起来也非常好看。
3 沙拉
已经熟透的牛油果果肉质地相当软滑，切块后当作沙拉配菜，与美生菜、萝蔓、番茄和黄瓜等一起享用，能为爽脆的生菜增添不一样的口感，再加入鸡肉做成温沙拉，营养更均衡。且牛油果也有润滑的效果，能减少沙拉酱的用量，是国外常见的吃法。
牛油果沙拉是简单又营养的吃法，纤维质、油质都有了，再配上蛋白质就完美了!
4 夹馅、抹酱
牛油果切片或是压成泥后，很适合做成三明治、汉堡的馅料。水煮蛋、洋葱或马铃薯切碎，与牛油果块拌在一起，再加柠檬汁、胡椒、大蒜或香草等调味就是很棒的抹料;因为油脂丰富、口感浓郁滑顺，完全能取代一般用来抹在面包上的奶油，吃起来更健康。一般也多会和熏鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜搭配，做成营养满分的三明治。
?推荐食谱：牛油果费塔起司三明治|牛油果起司可颂|牛油果鲑鱼水波蛋
直接把切片的牛油果夹入搭配肉排。牛油果做成抹酱后，用来搭配面包。
5 饮品
若不喜欢牛油果果肉软软的口感，最简单的做法就是打成饮品!以牛奶调成的牛油果牛奶是最常见的喝法，想增添甜度亦可加入布丁或炼乳，想见康一点也可以改用香蕉，搭配豆奶、杏仁奶等植物奶做变化。另外与其他水果、蔬菜一同打成果昔也是蔬食者的早餐好选择，饱足感相当足够。
牛油果能替饮品增添滑顺口感。
6 甜点
本身吃起来就像幕斯般绵密的牛油果，当然也很适合做成甜点和冰品啰!浓郁的牛油果和巧克力可说是绝配，最简单的吃法就是做成牛油果巧克力布丁，甚至不需要奶和蛋就能，只要把软熟的牛油果与可可粉一起放入调理机搅成泥，依个人喜好加入蜂蜜，放入冰箱冷藏至凝固就能食用，是一款纯素者也能享用的甜点。
椰子油、椰枣等和牛油果的味道也很搭，适合一起做成甜点。
牛油果莎莎酱
Guacamole一词的原文就是「酱料」的意思，中文译作「牛油果莎莎酱」，是墨西哥很受欢迎的酱料。源自阿兹特克文化的传统做法，把牛油果调成果酱来蘸着主食墨西哥薄饼(tortilla)食用，现今则多会加入番茄、洋葱、辣椒及大蒜等食材，风味更有层次。
牛油果莎莎酱现在于北美也非常受欢迎，许多人开派对时都会准备，并以炸薯片、玉米片等沾取食用，俨然成为聚会时的必备零嘴之一。
美国人派对常出现的玉米片配牛油果沙沙酱。
食材：牛油果3颗、洋葱碎1/2杯、新鲜香菜碎3汤匙、番茄2颗、蒜末1茶匙、新鲜辣椒末适量
调味料：柠檬1颗榨成汁、盐巴1茶匙、胡椒适量
做法：牛油果去皮、去籽后，用叉子压碎成泥状带点颗粒;番茄切片。把所有食材放入碗中混合均匀就完成，可以马上使用，或是放入冰箱冷藏1小时，冰冰凉凉的更美味。
