一、豆腐吃起来有点酸还可以吃吗

豆腐变酸了，是变质，不能再吃了。

豆腐作为补益清热养生的食品，，一直都是普罗大众餐桌上的必备菜肴，虽然豆腐对人的身体很有好处，但是豆腐在食用上也是有些禁忌的，下面我们就来聊聊人们常识中对豆腐食用上的一些误区，希望能够帮助大家避开错误的食用陷阱，正确的提取豆腐的营养。

其实通常我们在做豆腐的时候放些葱是不可取的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。

当然菠菜炖豆腐或许是某些家庭的常见菜肴，然而这样吃也是不科学的，这主要是因为我们常吃的菠菜中也是含有很多草酸的，当它和豆腐一起食用的时候，里面的一些物质会生成我们肠胃难以消化的沉淀物，会影响对蛋白质的吸收。

豆腐与竹笋或者茭白一起吃，会破坏二者的营养价值，还可能产生结石。另外因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说忌食豆腐，因为豆腐属于高蛋白、高脂肪的食物，对要禁食含嘌呤多的食物的病人来说豆腐的好处都成了坏处;豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的，石膏是一味清凉下火的药材，自然而然豆腐属于寒性食物，所以脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

二、豆腐酸了还可以吃吗

豆腐酸了不能吃，因为变质了，产生了大量的细菌，吃了之后容易引发肠胃不适。

有时候买豆腐买多了，就会放到第二天，拿出来发现会有一股酸味，这个时候豆腐还能吃吗？下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

01

豆腐酸了不能吃了，因为变质了，细菌超标了发生了质变，虽然还不是很严重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或发生痢疾、肠胃炎等。

02

乳制品，豆制品等都是高蛋白质类食品，特别容易变质腐败，要注意保存，最好抓紧时间吃掉。一旦变质，就不能食用了。

03

如果豆腐发酸就不能食用了，应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的豆腐很有可能会导致食物中毒。

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保存豆腐的方法：

01、豆腐放的时间长了之后很容易变粘，影响口感，只要把豆腐放在盐水中煮开，放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱，则至少可以存放一个星期不变质。

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02、鲜豆腐可以冷藏保存，真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好，可将之放入水中，然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话，可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性，颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻，从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

三、豆腐放久了酸了能吃吗

豆腐有点酸就不能食用了，发酸说明豆腐已经被各种微生物污染，腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。由于微生物污染严重，增加了病菌和毒菌存在的机会，使一些致病的细菌得以大量生长繁殖，以导致食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的豆腐很有可能会导致食物中毒。

四、豆腐有点酸味还能吃吗 豆腐酸了吃了会中毒吗

豆腐是一种日常非常常见的食物，很多人都非常喜欢吃，但是豆腐也是要注意一定的保存方法的，不然会出现发酸的现象，那么豆腐有点酸味还能吃吗？豆腐酸了吃了会中毒吗？

豆腐有点酸味还能吃吗

豆腐发酸了最好不要再吃了，豆腐闻起来酸了就说明已经坏了，吃下去对人的身体健康没有什么好处，豆腐内有大量的蛋白质，蛋白质比较容易变质、腐败，从而就会有大量的有毒物质产生，对人体是有很大危害的，过期的食物千万不要吃，轻则引起腹泻和呕吐，重则引起食物中毒，为了的身体健康，酸了的豆腐扔了就可以了。如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐(过量会咸)，浸泡，即可防止酸味儿。而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味，这是正常现象。

豆腐酸了吃了会中毒吗

豆腐酸了吃下去肯定不会中毒，但是不中毒不代表对人的身体健康有好处，豆腐酸了就代表已经坏了，过期的食物大家最好不要吃，否则轻则引起腹泻和呕吐，重则引起食物中毒，因此为了大家的身体健康考虑，酸了的豆腐直接扔掉就可以了，不必为了节约这么点钱而伤害了自己的身体，毕竟身体才是最重要的。豆腐酸了就代表豆腐坏了，豆腐本身是不含有任何毒性的，即使是坏了的豆腐也不含有任何毒性，所以我们吃了坏掉的豆腐肯定是不会中毒的，但是我们都知道，坏掉的食物是不能吃的，因为坏掉的食物里面霉菌含量非常高，吃下去会引起腹泻或者是呕吐等一系列不良症状，对人的身体健康没有好处。坏掉的豆腐肯定是不能吃的，当然坏掉的豆腐吃了并不会中毒，但是也是会导致人身上出现一些不良症状的，同时对人的身体健康和日常生活也会产生一些不良的影响，所以为了安全起见，豆腐酸了的话，就不要吃了。

豆腐有助于减肥吗

豆腐是比较适合减肥人使用的，另外减肥的人在饮食方面还可以多吃一些燕麦，因为燕麦是低热量的食物，可以吃了增加饱腹感，直接吃燕麦的口感不太好，可以将燕麦用料理机打成细泥的粉，将燕麦粉调成糊状用不黏锅或者是饼铛做成薄饼吃，油要少放，不要放糖，如果一个人的量，可以将半根香蕉打碎加入一起做，这样就有着自然的甜味儿，味道也比较好。另外，减肥的人可以多吃一些香蕉，香蕉能够帮助胃肠蠕动，清理肠胃，香蕉还含有丰富的钾元素，钾元素有着“美腿高手”的美称，能够帮助腿部的肌肉的伸展，每人每天吃一个香蕉就可以了，吃的少有减肥的作用，如果吃得过多就可以增肥了。还有可以吃黄瓜，黄瓜是天然的瘦身美容食材，旅行减肥的佳品，能够清理肠胃排毒素，凉拌黄瓜是不错的减肥又爽口的菜肴。

豆腐有助于长高吗

豆腐内含有钙，因为钙为骨骼生长的重要元素，是对于长高有一点帮助，但因豆腐内的钙较难吸收，而且过多食用容易形成结石，建议用乳钙进行补充钙质，这样营养会全面均衡。说到乳钙，可能第一时间会考虑牛奶，其实应该选用的山羊奶。因为山羊奶的含钙量比牛奶多13%，同时，山羊奶含有的维生素D是牛奶的12倍，而维生素D帮助钙吸收的重要因素，补钙首要任务也是要补充维生素D。另外更重要的是山羊奶的分子较小，更容易吸收。因为补充再多，不吸收也等于没有作用。

五、豆腐变酸能吃吗 豆腐变酸了还能食用吗？

1、豆腐酸了说明已经坏了，吃下去对人的身体健康没有什么好处，可能会引起腹泻，但是一般不会中毒，虽然如此，大家最好还是不要吃了。

2、豆腐是由黄豆做成的，富含丰富的蛋白质，并且经常吃豆腐还有一定的美白功效，所以很多人都喜欢吃豆腐，只是豆腐一般是比较容易坏的，而豆腐发酸了就是坏了的表现，一般过期的食物里面的霉菌含量都是超标的，吃多了对人的身体健康没有什么好处，反而会引起腹泻。

3、　豆腐酸了吃下去肯定不会中毒，但是不中毒不代表对人的身体健康有好处，豆腐酸了就代表已经坏了，过期的食物大家最好不要吃，否则轻则引起腹泻和呕吐，重则引起食物中毒，因此为了大家的身体健康考虑，酸了的豆腐直接扔掉就可以了，不必为了节约这么点钱而伤害了自己的身体，毕竟身体才是最重要的。