一、炖蛋要炖多久才能熟？

炖蛋一般炖10分钟左右即可炖蛋时间过长会导致炖蛋口感太老，蛋白凝固后不利于人体消化。但是如果时间太短，则鸡蛋没有完全熟透，无法将鸡蛋里的细菌杀死。

炖蛋是鸡蛋最常见，也是比较简单的一种制作方法。炖蛋的营养丰富，适当适量食用能补充人体所需的营养成分。

二、炖鸡蛋几分钟最好？

凉水煮8分钟左右,或者煮沸的状态保持4-6分钟左右是最佳时间。 煮6分钟——此时,蛋清可以凝固,但蛋黄并没有完全凝固,中心处还有可以流动的溏心。 这时鸡蛋的抗营养物质(生物素结合蛋白、卵抑制剂)被破坏,营养素能最大程度地保留,只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭。