一、蒜蓉蒸龙虾怎么做
蒜蓉清蒸大龙虾是由新鲜的龙虾加上独特的配方所制作而成，味道鲜香可口，而且营养价值非常丰富，可以补充一些身体营养，而且还可以补充人体矿物质，而蒜蓉清蒸大龙虾的做法也很简单，将大龙虾蒸熟以后撒上蒜蓉即可食用，是老少皆宜的美食。
蒜蓉清蒸大龙虾的做法
做法一
蒜蓉蒸龙虾
材料：龙虾一尾(20两)，大蒜6粒，葱2支，香菜2根，沙拉油1/2杯
(A料)-味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯
做法：
1、龙虾洗净切小块排盘。
2、大蒜切碎，加上(A料)及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。
3、葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末。
做法二
用料
龙虾1只
粉丝1捆
辅料
生粉1汤匙
调料
食盐1/2茶匙
酱油1汤匙
蒜5头
香油1茶匙
橄榄油2汤匙
细香葱2根
蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法
1、将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥
2、另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合
3、粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可
4、锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火
5、将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀
6、将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上
7、在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火
8、取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可开动啦
烹饪技巧
1、龙虾上抹些生粉，为了让蒜蓉紧贴虾肉;
2、处理龙虾，我一般都是在买的地方让商贩给收拾好，回家清水冲洗干净;
3、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合;
4、粉丝易熟，焯水30秒即可;
5、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑
二、蒜蓉粉丝蒸龙虾做法
蒜蓉粉丝蒸虾的做法：
备用食材：大虾10只，粉丝1把，味极鲜2勺，大蒜5瓣，食盐少许，香葱少许；
制作过程：第一步，选择新鲜的活虾，将其清洗干净，剪去虾须，用小剪刀将虾背剪开，用牙签挑出虾线，依次处理好，将虾仔细冲洗好；
第二步，粉丝一把，事先放入水中将其泡软，用剪刀剪成小段，准备一个盘子，将泡软的粉丝摆放在盘子的底部，然后上面码放开背的大虾；
第三步，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，炒锅中添上油，凉油放入蒜蓉，小火炒出香味，加上点食盐调味，炒至蒜蓉金黄的时候关火盛出；
第四步，蒜蓉码放在虾背上，同时在上面浇上点味极鲜，在锅中添上水，待降水烧开后，隔水放入蒜蓉虾开始蒸，差不多7分钟的时间，这个过程中准备出香葱；
第五步，将香葱切成葱花，待将虾蒸熟后，盛出，撒上葱花，锅中添油，将其烧热，浇在葱花上面便可上桌享用了。
三、蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法 怎么做蒜蓉粉丝蒸龙虾
1、用料：龙虾1只、粉丝1捆。
2、辅料：生粉1汤匙。
3、调料：食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、蒜5头、香油1茶匙、橄榄油2汤匙、细香葱2根。
4、将蒜去皮洗净，切碎，取一半放至油锅里炸制金黄色，做成蒜酥。
5、另一半白色的部分放入锅中，加入少量的清水和盐，烧开至粘稠成蒜蓉，将两部分混合。
6、粉丝放入冷水中浸泡一下，不用泡太长时间，也就1分钟，泡软即可。
7、锅中放入适量清水，烧开，放入粉丝，煮30秒关火。
8、将粉丝和适量水捞出，放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
9、将粉丝捞出盛在盘子里，龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
10、在龙虾肉上涂抹适量的生粉，将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上，静置5分钟，放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可关火。
11、取出后，将香葱碎撒在龙虾上，锅中放入适量橄榄油，将油烧热，然后将烧热的油浇在龙虾上，最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可。
四、蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法
蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法
蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法，澳洲龙虾相较于一般的龙虾要大很多，一般都在一斤半以上，它不仅仅营养丰富，肉质也非常鲜美。以下是关于细嫩蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法内容分享。
蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法1
主料
澳龙1只
辅料
蒜蓉适量
小米辣适量
粉丝适量
调料
蚝油适量
海鲜酱油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法步骤
点击查看大图
1.鲜活大澳龙一只。
space
点击查看大图
2.去头，改刀。
space
点击查看大图
3.粉丝提前泡软铺盘备用。
space
点击查看大图
4.改刀后的龙虾肉，铺在粉丝上。
space
点击查看大图
5.加上炒好得蒜蓉（蒜蓉用水泡一下，过滤一下，因为蒜蓉有粘液炒起来会发苦，加生抽，海鲜酱油，蚝油，糖，炒香即可）。
space
点击查看大图
6.蒸箱蒸25分钟。
space
点击查看大图
7.热乎乎出锅啦。
蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法2
鲜活的龙虾清蒸是最好吃的。
用料：澳龙，蒸鱼豉油，蒜头，盐，油，龙口粉丝。
做法：蒜头剁碎，锅内倒油，下蒜末炒香，加盐和蒸鱼豉油调味。
龙口粉丝用热水泡一下，捞出铺盘底。
澳龙刷洗干净，用刀从背上劈开，不要劈断，然后用手掰开一点。
将龙虾的虾线去掉，如果不嫌麻烦可以把虾腮什么不能吃的东西一并去掉，弄好后冲洗干净放粉丝上。
把熬好的蒜倒在龙虾上，中间劈开的位置多放一些，上锅蒸10分钟就做好了。
熬蒜末的时候，火不要太大，太大熬出来会糊。加一点蒸鱼豉油是为了增鲜。如果不喜欢粉丝的，也还可以在龙虾底下铺上一些金针菇也不错。
如果怕没蒸熟，关火后再焖上几分钟。
盐也不用放太多，龙虾自身有咸味，加一点就好。
蒜蓉粉丝蒸澳龙
用料
龙虾
4只
粉丝
3把
大蒜
10瓣
生抽
4勺
盐
适量
芹菜
适量
芝麻油
适量
小米椒
5个
蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法步骤
步骤 1
4只龙虾洗净，处理掉肠，对半切开，备用
步骤 2
粉丝用温水泡软，剪刀剪小，过遍凉水，沥干水分，加入2勺生抽，2勺芝麻油，一点盐，拌下腌制5分钟后装盘铺平。龙虾放上去摆盘。
步骤 3
蒜头剁成蒜泥，小米椒切小，起锅热油，放入一半蒜泥，中小火煸炒至变稍黄，加入小米椒，关火拌匀装入碗里，加入2勺生抽，少许盐，剩余的蒜泥。
步骤 4
将调制好的蒜蓉酱铺在龙虾上，冷水上锅蒸15分钟
步骤 5
芹菜洗净切丁，龙虾蒸熟后取出倒掉多余的水，撒上芹菜丁。起锅热油，油热淋上，出锅即可。
步骤 6
space
蒜蓉粉丝蒸澳龙的做法3
姜葱炒澳洲龙虾的.做法
食材准备
澳洲龙虾1只，橄榄油、料酒、葱、姜、蒜适量，胡椒粉少许，香菜少许。
方法步骤
1、龙虾洗净，处理后切成块备用。
2、葱切段，姜切片，蒜取整，香菜洗净备用。
3、锅中倒入较多的橄榄油，放姜蒜爆香。
4、爆香后继续加葱爆香，然后捞出备用。
5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻。
6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜，翻炒均匀后加香菜即可出锅。
小贴士
龙虾非常的鲜美，所以可以不用放盐。
清蒸澳洲龙虾做法
食材准备
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、生抽、芝麻油适量。
方法步骤
1、将龙虾洗净拍昏放入蒸笼中蒸。
2、姜蒜剁碎后加入生抽和芝麻油搅拌均匀。
3、龙虾蒸半小时后即可出锅，将龙虾分解后蘸酱吃即可。
清水煮澳洲龙虾的做法
食材准备
澳洲龙虾一只，葱花、盐、海鲜酱、鲍鱼汁适量。
方法步骤
1、将龙虾用刷子刷洗干净。
2、取一大口煮锅放入适量水，加少许盐煮沸。
3、煮沸后将龙虾头部摁入水中，不挣扎后全部放入水中。
4、鲍鱼汁家海鲜酱撒上葱花做成酱料。
5、煮20分钟后全身变红熟透即可捞出。
6、用刀在龙虾背部从头切开到尾，扒开壳即可。
芝士焗澳洲龙虾的做法
澳洲龙虾材料准备
澳洲龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。
方法步骤
1、将新鲜的澳洲龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。
3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油溶化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
