一、制作果冻的白凉粉是淀粉吗？

不是

白凉粉是由植物凉粉胶等原料制作而成口感嫩滑爽口，外形晶莹剔透。淀粉是绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成。

二、白凉粉和淀粉一样吗

白凉粉的主要制作原料就是淀粉，但是白凉粉并不等于就是淀粉。用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。也有些地方制作白凉粉使用的是大米以及草药，这种白凉粉的口感和淀粉制作的口感也有细微的区别。

一、白凉粉的效果

白凉粉是一种凉性的食物，比较适合在夏天的时候食用，有很好的清热解毒的效果。白凉粉中大部分的成分都是水分，在夏天的时候食用还可以起到补水的效果。白凉粉有比较强的饱腹感，所以可以减少人体对于热量的吸收，白凉粉中的糖分含量又比较少，所以可以起到很好的减肥的效果。在食用白凉粉的时候还可以加入一些自己喜欢的水果以及薄荷等调味剂，能够让白凉粉的口感更佳。虽然说凉粉味道很特别但不是所有人都适合吃的，那么凉粉和什么相克，为了健康着想不要和寒性食物一起吃。

二、制作白凉粉的方法

在制作白凉粉的时候先把凉粉粉和少量的白开水搅拌均匀，之后将凉粉糊倒入到正在煮的热水中，使用搅拌棒不停搅拌直到水中没有大块的凉粉糊位置。之后把煮好的凉粉水倒入到容器之中等待白凉粉冷却，再放入到冰箱冷藏室冷藏，在要吃的时候取出切块加入调料即可食用。

三、白凉粉不适合什么人食用

​白凉粉不适合高血压和患有糖尿病的人群食用，虽然白凉粉中并没有过量的糖分，但是白凉粉中的淀粉在经过人体肠胃中的淀粉水解酶的作用之后会水解成糖分，对于糖尿病的人群是比较危险的，也会引起一系列的高血压并发症。同时一次性不要食用过量的白凉粉，白凉粉中的营养成分比较少但是非常容易出现饱腹感，过量食用会导致出现腹胀、腹泻等问题。

三、白凉粉指的是淀粉吗？

白凉粉指的不是淀粉。而是淀粉制作的食物。

白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。

在不同的地方，白凉粉的原料也不同。在华南地区，白凉粉是用凉粉草和大米做成；在其他地方，白凉粉则是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉制成，口感大致上相同。

白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。

好处

1、白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。

2、白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。

3、白凉粉中含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。

四、白凉粉是淀粉吗

制作白凉粉使用的原料属于淀粉的种类，但不是所有的淀粉都可以用来制作白凉粉，主要是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等含胶量较高的淀粉。另外，在个别地区还会使用凉粉草和大米来制作白凉粉。

白凉粉的简介

白凉粉是利用天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的消暑甜品，其中约80%都是水分，可以帮助身体减少对热量的摄入。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，与红豆、布丁、芋圆等食物搭配食用。

五、白凉粉和淀粉一样吗？

白凉粉和淀粉是一样的吗？白凉粉和淀粉是不一样的，白凉粉是做果冻那种东西的，做球当琼脂，用像那淀粉是勾芡的，或者啥东西用的，所以他俩是不一样的，你要是用想做这种这种你用白凉粉，你想做炸的或者勾芡的淀粉

六、白凉粉是什么粉是淀粉还是面粉 白凉粉具体是什么粉

1、白凉粉是使用淀粉制作的，是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

2、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。