一、哪里的花椒最香呢？

虽然有了满意答案，但我还是想解释下你的问题，论香浓，应该是秦椒，陕西，甘肃天水地区有大面积种植，其中的蜀椒就产自陕西，而四川省、贵州省地区特产的一种花椒又叫麻椒这是以地区而统称命名的，麻椒的颜色比普通花椒要浅，而味道却比普通花椒更重。甘肃天水地区和陕西韩城等地产花椒因地理位置的关系，花椒的味道最浓，最为香美。川椒肉厚皮皱，比秦椒略小，在秦椒中，有狮子头，即大红袍，且伏椒为上品，秋椒次之，《中国植物志》《本草纲目》等史料中都有描述，由此可见花椒和麻椒并非为农民的口误，而是有一定根据的，川、贵地区的花椒较为出名是因为在古代为贡品和大力的推广。

二、中草药香料中哪种最香

芳香类：茴香，豆蔻，肉桂，芫荽（香菜），丁香，桂皮，芥子，苏叶，罗勒叶。混合类：去腥，增强食欲的有：大蒜，葱类（大小葱等等），生姜，以及各类辣椒。 还有：砂仁，紫苏，八角等等。

香料没有最香这一说法，基本使用的是十三香：成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等，其实也不尽然就只有十三种香料，就和我们说的五味，难道真的只有五种味道吗？

三、最好的花椒是什么花椒?

当然是陕西韩城（中国第一大花椒产区）大红袍花椒最好了！

原因：

1.花椒的香味大小取决于花椒挥发油含量的高低，韩城大红袍花椒挥发油含量略低于川椒九叶青，高于全国其它。意思是川椒九叶青比韩城大红袍略香一点点。

2.大红袍花椒的特点是后味特别持久。因为它的麻味在入口6-7秒后才浓郁，所以越吃越麻，劲儿很足！让你回味无穷！

麻味和香味一起综合评分的话还是韩城大红袍更胜一筹。