一、食品添加剂在坚果制品中有哪些可用?甜密素，糖精纳，安赛迷，诱惑红，日落黄等可用吗？

可以在坚果中使用的食品添加剂有很多，常见到得有坚果可以使用的添加剂有茶多酚、赤藓红及其铝色、靛蓝及其铝色、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT）、二氧化、甘草抗氧化、红花、姜黄、姜黄素、聚甘油脂肪酸、辣椒红、亮蓝及其铝色淀、硫代二丙酸二月桂酯、麦芽糖醇和麦芽糖醇液、没食子酸丙酯(PG)、迷迭香提取物、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、山梨糖醇和山梨糖醇液、索马甜、特丁基对苯二酚(TBHQ)、甜菊糖苷、安赛蜜、糖精钠、甜密素等，具体可以参考GB2760，其中诱惑红不能添加到坚果制品中

二、坚果类食品有哪些

坚果类食品有核桃、杏仁、开心果、花生、松子、榛子、白果、碧根果、莲子等。坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗、杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分。

核桃

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，其钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质也非常丰富。

杏仁

杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。

开心果

开心果的中文名是：阿月浑子，又名：必思答、绿仁果、无名子等;英文名：CommonPistache，是漆树科黄连木属落叶小乔木。开心果是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素。

碧根果

碧根果(Caryaillinoensis(Wangh.)Koch)是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。

三、坚果类食物有哪些呢,哪些食品属于坚果类

1.坚果类食物常见的有松仁、榛子、开心果仁、杏仁、板栗、花生、核桃、腰果、霹雳果、葵花子、南瓜子、夏威夷果、白果等。

2.坚果类食物都含有较多的蛋白质、钙以及多种维生素，可以为人体提供大脑、身体所需的多种营养。

3.坚果食物中含有多种优质蛋白、大量的不饱和脂肪酸以及多种氨基酸，而这些都是脑神经细胞构成所需的主要成分。

4.同时，坚果中的钙、铁、锌以及维生素BBB6等也对大脑神经细胞十分有益。

5.因此，长期食用坚果真的可以有补脑的作用哦！尤其适合儿童和怀有宝宝的准妈妈们食用。

6.不饱和脂肪酸可以起到调节血脂和载脂蛋白的作用，坚果食物中的不饱和脂肪酸又极为丰富。

7.高血脂的朋友可以在生活中多多食用坚果类食物。

8.多吃坚果还可以提高视力，这个应该是很多朋友第一次听说吧。

9.其实这样的好处并不是因为坚果的营养价值了，而是食用坚果时的咀嚼强度对视力的提高有着一定的帮助呢。

10.医学研究表明，人体内的自由基十分活泼，会和DNA、某些细胞组织产生反应，从而产生损坏作用。

11.例如葵花籽一类的坚果食物长期食用会有不错的效果哦。