一、古典鸡尾酒怎么制作
威士忌 1—1.5盎司
方糖 1块
苦精 2—3毫升
苏打水 1—1.5盎盎司
冰块 2—3块
方法/步骤
1
用杯：威士忌杯或中号八角柯林杯等大口径平底杯
2
1，先将方糖放入杯子。
用夹子夹取，力度要轻个，方糖很容易散架。
3
2，滴两点苦精（2毫升）在方糖上面。
滴苦精时注意力度和速度，不要滴多了，它的味道很浓重。
4
3，用量酒器量1—1.5盎司苏打水淋在方糖上，使其慢慢融化。
方糖是由细砂糖组成的，所以化得会很快。
5
4，放2—3块冰块入杯。
冰的作用一是装饰，二是稀释酒度，三是让酒液降温。
6
5，最后量入威士忌，稍微搅拌下。
关于古典鸡尾酒的基酒威士忌，传统的是用波本威士忌，但我们调酒行业从来不局限于传统，也有使用黑麦或混合威士忌的。
7
6，上装饰完成调制。
古典鸡尾酒的装饰比较固定，当然大家在不违背装饰原则的情况下也可以自由发挥，传统的装饰是鸡尾签串上水果块（柠檬或柳橙）或水果片再加车厘子斜放入杯中。
8
最早的古典鸡尾酒是没有用苏打水去融化方糖的，而是边喝酒方糖边融化。这两种不同做法各有优势：
加苏打水能使古典鸡尾酒的苦酸味更突出，因为有二氧化碳的刺激。同时，因为威士忌经过了陈年，其香味丰富而复杂，喝此酒时加点苏打水能带出威士忌的丰富味道，使其香气那些更突出。
不加苏打水整杯酒味道更醇厚，口感更丰满，但酒度也很高。这种适合喜欢高酒度的饮客，相当于纯饮威士忌了。
所以选择哪种做法我们需要根据实际需求来决定。
二、十大经典鸡尾酒的经典鸡尾酒
主要有：玛格丽特、新加坡司令、血腥玛丽、金菲士、加勒比海之椰林飘香。
1、玛格丽特：
口感浓郁，带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。
诞生地：墨西哥。配料：30mL龙舌兰酒，15mL白色君度橙酒，15mL酸橙汁，食盐、柠檬适量。
2、新加坡司令：
口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷。
诞生地：新加坡莱佛士酒店。配料：40毫升琴酒，20毫升樱桃白兰地，30毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰镇苏打水。
3、血腥玛丽：
色泽鲜红，口味又咸又甜，非常的独特。
诞生地：巴黎的哈里纽约酒吧。配料：50毫升伏特加，10毫升柠檬汁，鲜磨的胡椒粒，盐，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁。
4、金菲士：
口味清爽，口感刺激。
诞生地：美国。配料：50毫升琴酒，20毫升柠檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰镇苏打水。
5、加勒比海之椰林飘：
由白朗姆酒、菠萝汁和椰子汁调制而成的一款鸡尾酒，香甜浓郁，清爽宜人，搭配上凤梨或樱桃无疑是椰林飘香的点睛之笔，让人尽享加勒比海的气息。
扩展资料：
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
摇酒壶几乎可以算为鸡尾酒的代表性工具，但其实并不为所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常为包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下，密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右，而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。
参考资料来源：百度百科-鸡尾酒
参考资料来源：百度百科-玛格丽特
三、鸡尾酒古典怎么做？
食材
威士忌 1—1.5盎司
方糖 1块
苦精 2—3毫升
苏打水 1—1.5盎盎司
冰块 2—3块
方法/步骤
1
用杯：威士忌杯或中号八角柯林杯等大口径平底杯。
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2
1，先将方糖放入杯子。
用夹子夹取，力度要轻个，方糖很容易散架。
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3
2，滴两点苦精（2毫升）在方糖上面。
滴苦精时注意力度和速度，不要滴多了，它的味道很浓重。
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4
3，用量酒器量1—1.5盎司苏打水淋在方糖上，使其慢慢融化。
方糖是由细砂糖组成的，所以化得会很快。
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5
4，放2—3块冰块入杯。
冰的作用一是装饰，二是稀释酒度，三是让酒液降温。
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6
5，最后量入威士忌，稍微搅拌下。
关于古典鸡尾酒的基酒威士忌，传统的是用波本威士忌，但我们调酒行业从来不局限于传统，也有使用黑麦或混合威士忌的。
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7
6，上装饰完成调制。
古典鸡尾酒的装饰比较固定，当然大家在不违背装饰原则的情况下也可以自由发挥，传统的装饰是鸡尾签串上水果块（柠檬或柳橙）或水果片再加车厘子斜放入杯中。
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8
最早的古典鸡尾酒是没有用苏打水去融化方糖的，而是边喝酒方糖边融化。这两种不同做法各有优势：
加苏打水能使古典鸡尾酒的苦酸味更突出，因为有二氧化碳的刺激。同时，因为威士忌经过了陈年，其香味丰富而复杂，喝此酒时加点苏打水能带出威士忌的丰富味道，使其香气那些更突出。
不加苏打水整杯酒味道更醇厚，口感更丰满，但酒度也很高。这种适合喜欢高酒度的饮客，相当于纯饮威士忌了。
所以选择哪种做法我们需要根据实际需求来决定。
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四、十大经典”鸡尾酒”是什么?
十大经典鸡尾酒分别为玛格丽特(Margarita)、新加坡司令鸡尾酒(Singapore Sling)、血腥玛丽(Bloody Mary)、非斯杜松子酒(Gin Fizz)、曼哈顿酒(Manhattan)、海岸(Sex on the Beach)、龙舌兰日出(Tequila Sunrise)、亚历山大酒(Alexander)、干马提尼(Dry Martini)、吉普森。
1、曼哈顿
曼哈顿（Manhattan）鸡尾酒一般以威士忌为基酒。通常，将威士忌和味美思混合摇匀后，倒入鸡尾酒杯中，再以红樱桃点缀即可。传统上，采用美国黑麦威士忌比较常见，不过在美国禁酒运动期间无法获得基酒，因此以加拿大威士忌调配而成的曼哈顿逐渐流行，现在美国波本威士忌（Bourbon）、苏格兰威士忌甚至白兰地等也可以用来调配曼哈顿或其变种。
2、古典鸡尾酒
据说这款鸡尾酒是复兴古典配方的先锋，其独特的外观和口感容易让人回忆起过去的岁月，故此得名。通常，先将方糖、苦精和柑橘薄皮准备好，再加入冰块和威士忌后搅拌均匀即可。不过和其它鸡尾酒不同，古典鸡尾酒更重调制过程而不是原料，因此这就更加考验调配师的功底。
3、玛格丽特
玛格丽特（Margarita）曾在 1949 年全美鸡尾酒大赛上获得冠军，获奖者是一个普通的酒吧调酒师，据说他调制这款鸡尾酒是为了纪念他已故的墨西哥恋人玛格丽特。于是，他以墨西哥国酒龙舌兰为基酒，用来点缀的柠檬片中的酸味和杯缘上的盐霜寓意着他心中的酸涩和泪水。这也是以龙舌兰为基酒的经典鸡尾酒，一般口感浓郁，酸甜可口，十分清爽。
4、血腥玛丽
血腥玛丽（Bloody Mary）是一种以伏特加、番茄汁、柠檬片以及黑胡椒、盐、芹菜、橄榄等混合制成的鸡尾酒，颜色鲜红，加上酸、甜、苦、辣四味俱全的口感，极具刺激性，被誉为“世界上最复杂的鸡尾酒”。可以说，它也绝对是一款永不过时的鸡尾酒。值得一提的是，血腥玛丽的名字来源于英格兰女王玛丽一世（Queen Mary I of England），据说她为了复兴天主教迫害了一大批新教徒，因而被人们称作“血腥玛丽”。
五、鸡尾酒名称是什么?
鸡尾酒名称：
1、古典鸡尾酒
古典鸡尾酒（Old Fashioned）以威士忌（Whiskey）为基酒，加以苦精、方糖、冰块调配而成，酒液呈黄色，常饰以柠檬片、樱桃或橘皮等，是复兴经典款鸡尾酒的先锋。据说这款鸡尾酒独特的外观和味道常让人回忆起过去的岁月，故此而得名。
2、尼克罗尼鸡尾酒
尼克罗尼（Negroni）鸡尾酒很容易制作，只需将1/3的金巴利酒（Campari）、1/3的金酒（Gin）及1/3的甜味美思（Sweet Vermouth）三种成分混合，再加入冰块调好即可。当然一般少不了垂入一片柑橘或柠檬片，尝起来更是口感清新。
3、萨泽拉克鸡尾酒
有“北美第一杯鸡尾酒”之称的萨泽拉克（Sazerac）鸡尾酒，早前常以干邑（Cognac）为基酒，而后被威士忌取而代之。由威士忌加冰后，再倒入用苦艾酒（Absinthe）冲洗过的杯子即可。这样不仅可以调和口感，还使得鸡尾酒更具香气。
4、曼哈顿鸡尾酒
曼哈顿（Manhattan）鸡尾酒是由英国前首相丘吉尔（Churchill）的母亲发明的一款鸡尾酒，这种酒口感强烈而又直接。一般以威士忌为基酒，混合苦精和甜味美思，再倒入装有冰块的杯中，搅拌均匀后，加入一颗樱桃点缀即可。
5、干马提尼鸡尾酒
马提尼（Martini）鸡尾酒有“鸡尾酒之王”的美誉，而与甜马提尼（Sweet Martini）相对的干马提尼（Dry Martini）指的是由金酒和干味美思以5:1的比例混合而来的一款鸡尾酒，倒入冰镇的酒杯中并配上绿橄榄，就成了标准的传统鸡尾酒。
