一、孩子喜欢吃溏心蛋，这种没煮熟的鸡蛋会不会有细菌？

鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食材，也是我们每天都离不开的一种食物，大家都知道现在每个人每天都需要吃一个鸡蛋，能够补充身体所需要的一部分蛋白质和其他的营养物质，而且鸡蛋的氨基酸结构与人类相似，容易被人体消化和吸收那么现在我们来看这样一个问题，孩子喜欢吃溏心蛋，这种没煮熟的鸡蛋会不会有细菌？这种没有煮熟的鸡蛋，可能会携带病菌，如果食用没有煮熟的鸡蛋，容易导致细菌感染，引发疾病，所以平时给孩子煮鸡蛋时，一定要控制好时间，不宜过短，也不宜过长。

一.没有煮熟的溏心蛋，可能携带病菌

在我们的日常生活中，有的人就特别喜欢吃溏心蛋，觉得溏心蛋的口感特别好，而有的人就不喜欢溏心蛋，因为溏心蛋的心是没有煮熟的，会有一股腥味。平时给小孩子吃鸡蛋，不要选择没有煮熟的鸡蛋，因为鸡蛋里面可能携带有病菌，没有完全煮熟，细菌没有被杀死，进入人体之后可能会导致细菌的感染，从而引发疾病，对婴幼儿的身体也不好。

二.煮鸡蛋一定要控制好时间

说到煮鸡蛋，大家都觉得非常的简单只需要将鸡蛋放水中煮上一段时间即可，但是煮鸡蛋也要控制好时间，不同时间煮出来的鸡蛋口感也是不一样的。给小孩子吃的鸡蛋最好煮熟，但是煮的时间不宜太长，因为太长鸡蛋可能会变得非常的硬，很容易影响消化和吸收。鸡蛋里面含有比较丰富的营养物质，但是对于正常人来说，每天一个鸡蛋就足够了，不要过多的摄入，还有就是鸡蛋最好不要和豆浆一起食用，可能会影响营养价值。

那么你是否喜欢吃溏心蛋呢？

二、鸡蛋煮糖心有细菌吗

我们生活中吃鸡蛋的时候经常会吃到煎鸡蛋，煎鸡蛋有很多种做法，糖心蛋就是其中一种，有的人喜欢吃糖心蛋，有的人不喜欢，有的人认为糖心蛋里面有寄生菌，那么，糖心蛋是否安全呢？糖心蛋里面是否有寄生菌呢？

1、溏心蛋有细菌吗

溏心蛋不一定有细菌。如果鸡蛋的生产过程中没有被细菌污染，那么溏心蛋也是相对安全的。一般从正规超市购买的、大规模工业化养殖的鸡蛋，存在细菌感染的可能性比较小。而土鸡蛋、草鸡蛋等不确定性就要大得多。

2、鸡蛋的细菌杀灭

经研究表明，鸡蛋加热到71℃以上时，就可以充分杀灭致病细菌。蛋白的凝固温度在62摄氏度左右，蛋黄在68℃左右开始凝固，所以只要将鸡蛋加热到鸡蛋蛋黄完全凝固就能达到杀灭细菌的效果。

3、吃溏心蛋好不好

从安全角度来讲，鸡蛋充分加热煮熟，是最为安全的。鸡蛋是一种容易受细菌污染的食物，最常见的致病菌是沙门氏菌，这是一种怕热的细菌，而溏心蛋加热温度不够，就容易出现吃溏心蛋受感染的情况，从而危害人体健康。

4、怎么煮鸡蛋更好

担心溏心蛋不安全，那么我们可以操控火候，使煮出来的鸡蛋熟而不老。将鸡蛋放入冷水锅中，开火煮到水开就停火，不揭锅盖焖10分钟，再把鸡蛋捞出来放入凉开水中降温，即可得到口感嫩滑的煮鸡蛋。

5、鸡蛋怎么吃最好

(1)带壳水煮蛋

煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

(2)蒸蛋

鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。

(3)水煮荷包蛋

煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

(4)煎荷包蛋

煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

(5)摊鸡蛋

摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。

(6)炒鸡蛋

炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。

三、溏心蛋煮多久

溏心蛋水开煮3-5分钟就可以形成。

煮溏心蛋，要水开下锅，并且说要没过鸡蛋。当煮到5分钟就可以成为溏心鸡蛋。水开7分钟，蛋黄正好凝结。10分钟，蛋黄完全凝结的铁蛋。

其实溏心蛋还是要少吃，很难消化，也会妨碍人体对生物素的吸收。有的鸡蛋质量不好，有细菌，煮成溏心蛋就会不熟，人吃了会容易生病。

四、溏心蛋里面有细菌吗，溏心鸡蛋有细菌吗

溏心鸡蛋里面是可能含有细菌的，溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌可能没有被杀掉。沙门氏菌主要存在于未烹调熟的肉、蛋、奶中，误食含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、持续高热、全身疼痛，严重的还会出现肠局部溃疡和坏死的情况。

溏心鸡蛋中间部分是生的，生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质，这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

许多人认为，加热总是会破坏营养，所以鸡蛋煮老了就没有了营养。其实加热不会破坏蛋白质，反而有助于蛋白质的消化吸收。一方面，鸡蛋中有蛋白酶抑制剂，会降低消化液中的蛋白酶活性，影响消化。经过充分加热，蛋白酶抑制剂被破坏，蛋白质就更容易被消化。另一方面，蛋白质被加热变性，分子结构更加伸展，也有利于蛋白酶发挥作用。

所以还是尽量少吃溏心鸡蛋比较好。

五、鸡蛋煮多长时间最适宜？糖心是没煮熟吗？是否有细菌？

在煮鸡蛋的时候，大家可以选择煮6~7分钟的时间。因为这个时间段刚刚好，而且煮出来的鸡蛋口感非常美味。但是在吃鸡蛋的过程当中，也有一些比较喜欢溏心鸡蛋。之所以会出现这种情况，就是因为煮鸡蛋的时间比较短暂。但是这种鸡蛋最好不要吃太多，因为鸡蛋当中可能会含有细菌。

大部分人都觉得鸡蛋比较有营养，所以在吃早餐的时候，大家也会选择吃一个水煮蛋。而且水煮蛋吃起来的时候非常香，在这个过程当中又可以给人体补充养分。可是也有一些人并不知道煮鸡蛋的时间是多长，甚至还有一些人选择将鸡蛋煮十分钟的时间。可是这样做是不对的，因为煮的时间特别长，可能会影响到鸡蛋的营养元素。所以在煮鸡蛋的时候，大家可以将时间控制在6~7分钟之内。因为这个时间段，并不会对鸡蛋的营养造成任何的影响。

但是也有一些年轻人比较喜欢吃溏心蛋，他们觉得这样的鸡蛋吃起来更加美味。可是这种鸡蛋在吃的过程当中可能会有一股腥味儿，而且这种鸡蛋吃多了以后也会影响人体健康。如果想吃溏心蛋的情况下，大家可以将煮鸡蛋的时间控制在3~4分钟。因为在这个时间段内，鸡蛋的蛋黄并没有熟透，而且蛋黄吃起来也比较有营养。可是溏心蛋不能吃太多，因为鸡蛋在煮的过程当中并没有完全的消毒，甚至还有可能会有细菌的存在。

所以说主鸡蛋也要有一定的技巧，在这个过程当中，大家一定要把握住煮鸡蛋的时间才对。但是也有一些年轻人并不太喜欢吃溏心蛋，他们会觉得这些鸡蛋吃起来有一些奇怪。所以说在煮鸡蛋的过程当中，大家也可以选择将时间调整好。因为这样做可以让大家吃到最有营养的鸡蛋，而且在煮鸡蛋之前，大家也可以先把鸡蛋清洗一下。但是接触到了鸡蛋以后，大家一定要将手部清洗干净才对。