什么是海红蟹

海红蟹即赤甲红海蟹，是海蟹中的一种，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红

赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区。

赤甲红螃蟹个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。当地渔民捕捞赤甲红，多用蟹笼来诱捕。胶东沿海是赤甲红的主要生殖区，渤海湾微生物丰富，海水营养物质多，这里产出的蟹子味道格外好。

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海红蟹营养价值：

乳山赤甲红春末和中秋最肥，渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”“春吃尖脐秋吃圆”的谚语。前者说的是阴历八月，是蟹子最肥的时候。

后者说的是春天的雄蟹（脐为尖形）个大肉嫩，味道最鲜；秋天的雌蟹（脐为圆形）脂肥膏满，吃起来最香。

参考资料来源：百度百科-赤甲红海蟹

赤甲红怎么繁殖的?

繁殖方式是卵生。母蟹产卵数量可达数百万粒以上，这些卵在母蟹腹部孵化后，幼体即可脱离母体，随著沿岸潮流到处浮游。 经过几次退壳后长成大眼幼虫，大眼幼虫再经几次退壳长成幼蟹，幼蟹外形几乎与成蟹相同，再经过几次退壳后就变成蟹。

资料拓展

赤甲红，来源于甲壳纲蝤蛑科日本_Charybdis （Charybdis） japonicus （H. Milne-Edwards），以全体入药。

生活特点:赤甲红头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区。

菜品特色:蟹（Crab）乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。海蟹属甲壳类动物。我国沿海均产，以渤海湾产的最著名。各地产季不同，大多集中在4～5月和9～10月。海蟹分头胸部和腹部两部分。头胸部盖以棱形头胸甲，青灰色，前端有一对发达的螯足，后端有四对步足；腹部扁平，肌肉退化，紧贴在头胸甲的腹面，雄蟹腹部呈三角形，俗称“尖脐”，雌蟹腹部呈圆形，俗称“圆脐”。

营养价值:乳山的赤甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美，且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等，营养丰富。当地渔民捕捞赤甲红，多用蟹笼来诱捕。乳山赤甲红春末和中秋最肥，渔民常说“麦黄蟹”“豆黄蟹”，就是指的这两个季节的蟹子。当地还流传着“八月蟹子顶盖肥”“春吃尖脐秋吃圆”的谚语。前者说的是阴历八月，是蟹子最肥的时候。后者说的是春天的雄蟹（脐为尖形）个大肉嫩，味道最鲜；秋天的雌蟹（脐为圆形）脂肥膏满，吃起来最香。

药用价值:传统中医认为，蟹味美而性寒，蟹肉有养筋舒气之功，而黄酒有醇香性暖、活血驱寒之效，两者配合，相得益彰。所以沿海的男人特别是渔民在吃赤甲红时，多数要喝一点黄酒，以防脐冷凉胃。中医还认为，赤甲红海蟹有清热、散血、续断伤之功能，对筋骨损伤、疥癣、烫伤有治疗作用。医学界还发现，赤甲红海蟹有抗结核作用，对结核病康复大有补益。

海螃蟹里面的赤甲红蟹花盖蟹和飞蟹这三种有什么区别？

花蟹是赤甲红蟹的一种，不过多阐述。我们只区分赤甲红蟹和飞蟹。我们可以从长相、习性、地理分布来区分赤甲红蟹和飞蟹。

一、长相：

赤甲红海蟹是海蟹中的一种，这种螃蟹分3种，第一种绿盖儿，第二种紫皮尔，第三种花盖儿，因其腹部和腿缘略呈红色，称之为赤甲红或石甲红。

飞蟹学名三疣梭子蟹，因头胸甲呈梭形而胃、心区背面又有 3个显著的疣突而得名。而且这种蟹擅长游泳，最后一对足已经进化出蹼状。

二、生活习性：

赤甲红蟹性情凶猛，第五对旗状肢扁平，不善于游泳，常栖息在浅水区，并且善于在礁石上攀爬并以此觅食。

飞蟹习惯白天潜伏海底，夜间出来觅食并有明显的趋光性。潜入泥砂时，常与池底呈15~45度的交角，仅露出眼及触角。较擅长游泳，多栖息在10m-50m的水域。

三、地理分布：

赤甲红蟹我国沿海均产，乳山沿岸岩礁众多，海藻密布，饵料丰富，是赤甲红的主要生殖区，并且这里的赤甲红蟹肉质紧密，且个头较其他地区更大。

飞蟹多分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及我国沿海地区。可以说是沿海地区都可以看到它们的身影。

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海蟹与河蟹的区别：

1、河蟹的背甲近方形，而海蟹的背甲近菱形，且一般情况下海蟹个头比河蟹大得多。

2、河蟹和海蟹的外形也是有区别的，河蟹的腿和蟹钳上都有密集的小绒毛，而海蟹是没有的；河蟹大部分都是青色的，而海蟹则颜色比较鲜艳。

3、河蟹死了的是不能吃的，它的身体上有不少细菌和毒素，死河蟹更加是有毒的，因此不能吃，而海蟹由于在打捞上来之后很快就会死掉，我们在超市买到的海蟹也多是冷冻的，因此海蟹死的是可以吃的。

参考资料来源：百度百科-赤甲红蟹

参考资料来源：百度百科-花盖蟹

参考资料来源：百度百科-飞蟹

天津管一种海螃蟹叫海虹,这种螃蟹的学名是什么?

花盖蟹

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1，花盖蟹又名甲红、花盖，是节肢动物门，甲壳纲，十足目，蝤蛑科的一种蟹。以黄海渤海为较多产地，产出的螃蟹个个膘肥肉满，且生性凶猛，防御时更为凶猛。这种螃蟹分3种，第一种绿盖儿，第二种紫皮尔，第三种花盖儿，其中尤以紫皮长最大最稀少肉最好吃，为赤甲红海蟹的珍品。

2，前缘两侧各有6齿，额缘有6齿。额部两侧各具有1可转动和伸缩的带柄复眼。胸足5对，第1对为螯足，强大且不对称，前端呈钳状，长节呈梭柱形，内缘有3较大齿和数小齿。最后1对为游泳足，呈桨形。中间3对为步足，较粗短而有毛。

3，腹部扁平，雄体呈三角形，雌体呈圆形，均密具软毛。附肢埋藏于腹部内。俗称花盖蟹的个体，头胸甲与螯足的背面深绿色，头胸甲具灰白色或淡棕色较对称的斑块，螯足两指外侧呈深紫色，指尖深黑色；步足背面呈浅绿色或淡棕色，下面色较浅；腹面灰白色。

4，部分个体在生长过程中体色变深，背面多呈深紫色，腹面色稍浅，头胸甲上的斑块也消失，故俗称赤甲红；该类个体较大，多见雄性，雌性偶尔可见。头胸甲长一般为5~6厘米，宽7~9厘米，雄大于雌。

赤甲红海蟹的营养价值

传统中医认为，蟹味美而性寒，蟹肉有养筋舒气之功，而白酒有醇香性暖、活血驱寒之效，两者配合，相得益彰。所以沿海的男人特别是渔民在吃赤甲红时，多数要喝一点白酒，以防脐冷凉胃。中医还认为，赤甲红海蟹有清热、散血、续断伤之功能，对筋骨损伤、疥癣、烫伤有治疗作用。医学界还发现，赤甲红海蟹有抗结核作用，对结核病康复大有补益。