一、大米存放2年还能吃吗 大米存放2年还可以吃吗

1、如果真空大米没有拆封，放了两年，没过保质期，里面也没有变质是可以吃的但是已经拆封了的真空大米，放了两年之后，就不建议食用了。

2、一般情况下，如果是真空包装的大米，存放时间一般最好不要超过一年半。一般的袋装米，存放时间最好不超过一年。

3、大多数情况下，大米只要包装完好，打开以后没有霉味，没有异味，没有变色，基本上可以正常食用，但时间太长，通过空气氧化，空气中的水分进入，会受到湿气的影响，发生变色、霉变等，不仅会影响口感，也会失去一些相关的营养成分，可能还会产生有害物质。

二、大米存放2年还能吃吗?

如果真空大米没有拆封，放了两年，没过保质期，里面也没有变质是可以吃的。但是已经拆封了的真空大米，放了两年之后，就不建议食用了。大米储存的时间越长，内部酶活性降低，整体结构逐渐松弛，米粒碎了以后就非常容易长虫子，很快就会失去品质，也会失去原有的色香味，营养成分会大大降低。

大多数情况下，大米只要包装完好，打开以后没有霉味，没有异味，没有变色，基本上可以正常食用，但时间太长，通过空气氧化，空气中的水分进入，会受到湿气的影响，发生变色、霉变等。

大米保存方法

1、瓶装无氧保存法

将大米在通风处摊开晾吹干透，然后装在准备好的缸、坛、桶或密封袋、饮料瓶中，并盖上严实的盖子，盛米的器具要洁净、密封性好。如果使用布袋装米，要在布袋外面套一个塑料袋，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。

2、花椒防虫保存法

花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。将20至30粒花椒放在锅内，加适量水煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。

三、大米未拆封但是过期了能吃吗-2到3年的陈米还可以吃吗

;     大米真空包装未拆封即使过期了也是可以吃的，但前提是没有漏气、变质或生虫，这种属于陈米，过期两年左右也是可以的，但保质期时间过得越久，大米的营养价值就会越低，还是尽早吃完会更好。

一、大米未拆封但是过期了能吃吗

      大米未拆封但是大米的有效期很短，没有明显的异味，腐烂和其他变质现象，可以适量食用，不会产生太大影响。 只是其中的营养成分流失了，味道也不新鲜，真空包装的大米的有效期长，气味难闻且具有粘性，那是不能食用的，可能会产生诸如黄曲霉的细菌，食用后，对人体健康有害。

二、2到3年的陈米还可以吃吗

陈米可以吃。

      除了味道，颜色和光泽变差以外，老米的其他质量指标几乎与新米相同，因此可食用。 但是，如果发现旧米发霉，则永远不要食用。 由于这种类型的旧米会产生大量毒素，因此长期食用会对人体造成极大伤害，因此必须丢弃发霉的旧米。

三、袋装大米如何进行长期储存

      1.将大米放入不透气的密封塑料袋中，然后存放在阴凉干燥的地方，这是使其远离氧气的最简单方法。

      2.将装好的大米放入盛有生石灰的大罐中，在外面放一些大蒜以起到杀菌和消毒的作用，只需盖上盖子即可。

      3.海带具有很强的吸湿能力，袋装大米和海带可以一起存放，具有杀菌和防霉作用，请注意，在放入海鲜之前，应经常将其取出并干燥。

      注意:存放大米时，请避免高温干燥，日晒和潮湿的环境。

四、过了保质期2年的大米能吃吗

对于过期的大米，如果没有出现霉变，是可以食用的。当然你需要储存的条件比较好，陈大米不会对身体有太大的影响，除非已经发生了严重的霉变。

需要分外留意的是，早已轻微霉变的稻米，从表面基本看不出来哪些转变。那麼又该怎么知道稻米是不是能够安全性服用呢？

非常简单便捷的方式 有三种：

一是看洗米水的色调，假如洗米水的色调变黑、发黄，最好是不必服用；

二是观查米胚，假如米的顶部变黑，表明稻米早已已过安全性服用期了；

三是将稻米放进包装袋中密封性5分钟后开启，假如异味重，也表明稻米早已霉变。

因而，霉变稻米也不建议服用。

稻米储放时间越长，营养元素越易外流，真空包装袋的稻米开封市后，也会受空气中水份等影响。

有关补充：

稻米冷藏推迟方式 ：

方式一：买来的稻米放进密封性米桶中，在稻米正中间挖一个凹坑。按5kg稻米放进50g干海带的占比在坑中放进干海带，并且用稻米把海带丝埋起来，随后密闭式气缸盖储存。海带丝具备非常好的受潮、除虫功效，能够消灭稻米中的粉螨、霉菌等。

方式 二：把50g麻椒匀称地分为4分，每一份各自用沙布包好，并且用棉绳扎牢。在有盖的米桶中放进15kg稻米，把沙布包囊的麻椒放进米桶的四角，埋进稻米中。那样能够合理地避免稻米若虫。

五、大米过期两年还能吃吗

大米过期两年肯定不能吃。

大米过来期其品质已大打折扣，会滋生米象甲、飞蛾，这些虫的代谢物内有毒物质，使大米霉变，加速大米的变质。变质的大米含致癌物如黄曲霉，各类细菌，致病菌对人体百害而无一利。尤其是黄曲霉素，是一种高致癌物，人体摄入后会诱发癌变，再强的人也躲不过。

过期两年的大米即使保存得当也难逃变质的危害，人是不能吃了，喂家禽，牺口还勉强凑合。所以可将其低价处理给养猪者、养鸡、养鸭者。

为了自己和他人的健康，过期两年的大米不要吃。

六、大米未开封过期2年还能吃吗

如果大米已经过了保质期，那就不能吃喽。其实大米在收割之后仍然是具有生命力的，它的口感品质会随着时间的推移而变差。如果储存时间过长甚至超过了保质期，空气中大量的细菌进入到大米中，是很容易导致大米发生霉变的。

产生霉变的大米无论怎么清洗，都是没办法清洗干净的，如果我们食用了，就会将大米中的细菌一起带入体内，导致腹泻呕吐，甚至是肠胃疾病。