三月三荠菜煮鸡蛋的功效与作用有哪些？

荠菜煮鸡蛋治头痛，荠菜可防春瘟，也就是说的流行性感冒，因此在预防流行性感冒引起的头痛方面有一定功效。

荠菜(地菜)味甘，性平，入肝、脾、肾经，具有清热解毒、利尿通淋、止血明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。现还用于治疗高血压。

扩展资料：

注意事项：

1、荠菜根部的药用价值最高，食用时应保留。

2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，会使颜色变黄。

3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

4、荠菜性微寒，气血虚、宫寒者不宜多食。荠菜具有收缩子宫的作用，孕妇多吃可能导致流产。

参考资料来源：人民网-三月三吃地菜煮鸡蛋治头痛？

荠菜煮鸡蛋的功效 吃了有什么好处

1、具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。荠菜味甘淡、性微寒，能清肝明目、凉血止血、清热利尿。

2、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c的含量，还能抗病毒。高血压、动脉硬化病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，可以改善头晕头痛的症状。

在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗吗？荠菜煮鸡蛋吃了有什么好处呢？

在农村大家当地有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，荠菜煮鸡蛋吃了有很多好处，首先，荠菜煮鸡蛋可以预防高血压等疾病。其次，荠菜煮鸡蛋能够补钙。另外，荠菜煮鸡蛋的作用还有利水消肿。此外，还能促进智力发育。除了上面提到的这些功效，荠菜煮鸡蛋还能够清热解毒，止血明目，对于便血、吐血、月经过多都有很好的作用。

在农村，确实当地有很多人都吃荠菜煮鸡蛋，特别是每逢农历3月3 ，家里面的老人都会用荠菜煮一锅鸡蛋给大家吃。荠菜煮鸡蛋吃了其实有很多的好处。

首先，荠菜煮鸡蛋可以预防高血压等疾病。这种食物能够促进血液循环，还能够净化血液，可以保护我们的心血管系统，能够滋养心肌，还能够稳定血压，对于一些还没有疾病的人来说，可以起到预防的作用，对有疾病的人来说，可以起到缓解的作用。

其次，荠菜煮鸡蛋能够补钙。荠菜煮鸡蛋能够帮助吸收人体的微量元素钙和磷，包括胡萝卜素。微量元素吸收的更好了，人体的骨骼发育得到促进，就不会缺钙，这样骨质疏松和关节疾病的发生率就降低了。

另外，荠菜煮鸡蛋的作用还有利水消肿。它能够缓解体虚，可以改善我们的肾功能，达到利水消肿的作用。特别是对一些肾功能衰退的人来说，可能会有一些是疾病，就可以吃荠菜煮鸡蛋，能够缓解这方面的一些问题。

此外，还能促进智力发育。荠菜当中有很多维生素，鸡蛋中含有很多蛋白质。这些营养物质能够帮助我们滋养脑神经，促进脑细胞再生，可以促进智力发育。吃荠菜煮鸡蛋，还能够防止记忆衰退，降低老年痴呆症的发病率。

除了上面提到的这些功效，荠菜煮鸡蛋还能够清热解毒，止血明目，对于便血、吐血、月经过多都有很好的作用。

总而言之，它的功效非常多，以上就是荠菜煮鸡蛋的一些好处。