蘑菇发黑能吃吗（蘑菇里面发黑能吃吗）_娱帮资讯

蘑菇里面发黑能不能吃

蘑菇里面发黑不可以吃蘑菇里面发黑是因为存放太久变质了，这样的蘑菇就不可以食用了，大家在保存蘑菇的时候也要注意，蘑菇最好是放进保鲜袋里密封之后，再放进冰箱里冷藏。

蘑菇是很有营养的菌类食物，它可以制作出很多美食。

干炸蘑菇：

在制作之前，大家先准备好蘑菇、五香粉、白胡椒粉、淀粉。

把蘑菇清洗干净，切去根部，再撕成条状，在锅里加入适量的清水，用大火烧开之后，把蘑菇放进去焯水，之后把蘑菇捞出来放在冷水中过一遍，把水分沥干之后放进大碗里，在碗里依次加入食盐、五香粉、白胡椒粉，拌匀之后，腌制10分钟，十分钟之后把淀粉倒进去拌匀，使蘑菇之间互不粘连。

在锅里加入适量的食用油，油热之后将蘑菇分两批炸制，逐条下入蘑菇炸制，将蘑菇炸至定型，捞出，升高油温，下入蘑菇复炸，将蘑菇炸至外表金黄酥脆，捞出控油，装盘即可。

需要注意的是，蘑菇是菌类，是在木屑之类的杂质上生长的，所以有很多杂质，放在开水中焯水可以去除蘑菇的杂质和异味，在炸蘑菇的时候，将蘑菇炸制两遍，可以使蘑菇金黄酥脆，不回软。

蘑菇变黑了还能吃吗

蘑菇变黑了还能吃，蘑菇中含有多酚化合物、多酚氧化酶，这种物质在长时间接触氧气的情况下就会发黑，属于正常现象，是可以食用的，但如果发黑的蘑菇出现异味，则不能食用，以免中毒，保存蘑菇要将其放在干燥处，避免受潮变质。

蘑菇变黑了还可以吃吗

1、可以食用

蘑菇变黑了可以吃。因为蘑菇中含有氧化酶，在长时间存放或者接触空气较多的情况下，就会因为氧化而发黑，这是正常现象，不影响食用，但蘑菇出现发黑、分泌黏液、散发异味的情况，则不能食用。

2、保存方法

保存蘑菇的过程中，可以将其放在干燥通风且遮阴的环境中，存放时间为一周，如果想让蘑菇的保存时间更长，要将蘑菇放入盐水中浸泡，去除杂质，然后晾干水分后，装入保鲜袋冷藏。

3、食用禁忌

蘑菇不能和鹌鹑蛋一起吃，二者相克，一起食用容易导致皮肤长斑，蘑菇也不能和河蟹一起吃，这两种物质的营养成分相似，一起食用无法被人体吸收，而海鲜属于寒性，和蘑菇同食容易引起腹泻。

蘑菇发黑能吃吗?(蘑菇里面发黑了是怎么回事能吃吗)

1、蘑菇发黑能吃吗?。

2、蘑菇里面发黑能吃吗。

3、发黑的蘑菇可以吃吗。

4、蘑菇里边发黑能吃吗。

1.蘑菇发黑能吃，但前提是蘑菇内部没有发生变质腐烂的现象，否则不能食用，以免影响健康，食用蘑菇的过程中，不宜吃鹌鹑、河蟹、番茄，以免营养价值降低，保存蘑菇时，要将其放在遮光、通风的环境中，延长保鲜期。